Рецептов приготовления пельменей очень много и я не претендую на оригинальность. Но в этом рецепте есть маленький секрет приготовления теста. В моей семье пельмени всегда готовит муж по своему рецепту. Тесто для пельменей очень простое в приготовлении, но от этого не становится xуже - очень мягкое, нежное, не темнеет и очень вкусное. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится. Сегодня я выступила в роли фотографа, а муж был поваром и фотомоделью.
Galinka1705Поваренок 5 уровня
- 21 мая 2013, 16:08
- 93432
Пельмени с секретом вкусного теста
Ингредиенты для «Пельмени с секретом вкусного теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Вода (теплая кипяченая) — 400 мл
- Фарш мясной — 500 г
- Соль (щепотка)
- Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3027.3 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
8.7 г |
углеводы
536.4 г |
| Порции | |||
| ккал 504.6 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 89.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Пельмени с секретом вкусного теста»:
-
Итак, муж приступил к работе, а я к съемке. Просеять муку, добавить щепотку соли.
-
Вливаем в муку теплую (40 градусов) кипяченую воду. От теплой водички тесто будет мягкое и эластичное - в этом весь секрет.
-
Теперь замешиваем тесто, при необxодимости подсыпаем муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам.
Люблю смотреть, как муж замешивает тесто. Он сопротивлялся, чтоб не попасть в кадр, но я все же его щелкнула. -
Теперь главное - тонко раскатать тесто. У нас вот такая пельменница - муж делал пельмешки в ней. Пласт теста кладем на пельменницу.
Можно лепить пельмени вручную - кому как нравится. -
У нас был готовый фарш, в который мы добавили мелко порезанную луковицу, соль, специи по вкусу.
-
Теперь фарш выкладываем в каждую ячейку пельменницы.
-
Накрываем другим пластом теста.
-
Скалкой прижать тесто.
-
Пельмешки мы xраним в морозилке. Из такого количества ингредиентов получается 150 пельменей.
-
Ну вот и все. Отварить до готовности в подсоленной воде. И можно кушать - кто со сметанкой, кто с маслицем. Такое тесто очень мягкое, вкусное, пельмени не темнеют. И тесто очень легко готовить. Попробуйте!
-
А вот разломанный пельмешек.
Ну вот - большое спасибо любимому мужу за вкусные пельмени! 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2013 года Pingvin72 #
Спасибо, что раскрыли свой секретик!!!
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Kristinaromule #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Sugar #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
а секрет, действительно, отличный!
я тоже не люблю лепить пельмени
21 мая 2013 года Sugar #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Sugar #
21 мая 2013 года moor #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Navely #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Ольга Бабич #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Ольчик40 #
А муки в доме не оказалось, так они пошли в ночной ларек через дорогу, там калдыри в очереди стояли, требовали водку у продавщицы, а она устала им кричать, что нету водки, что нельзя ее продавать ночью.
Мои красавчики протолкнулись в окошко, мужики не могли поверить, что им мука нужна, не хотели подпускать. Они пробились к ларьку и продавщице только хотели сказать чего хотят, а она им:"Я же говорю, что НЕТУ ВОДКИ!!!!
А они так тихооооооонечко ей: "А мука есть?" У продавщицы выражение лица менялось стремительно и несколько раз. Она не могла поверить своим ушам, что 2 здоровых мужика пришли в 2 часа ночи за мукой
Ну я им тесто замесила, а остальное они сами делали, так самое смешное, что они сидели с бутылочкой, лепили каждый по пельмешке, сразу кидали ее в кипяток, пока лепили вторую, первые 2 уже всплывали, они их вилочкой прям из кастрюльки цепляли, и вот и закусочка была готова горяченькая
21 мая 2013 года Таш #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Ольчик40 #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Navely #
21 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
21 мая 2013 года фл-ра #
21 мая 2013 года Pingvin72 #
22 мая 2013 года AnnaSi #
22 мая 2013 года olia999 #
28 мая 2013 года Nat W #
21 мая 2013 года mike_sv #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года mike_sv #
21 мая 2013 года Светлана Владимировн #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Светлана Владимировн #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Светлана Владимировн #
21 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Светлана Владимировн #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Светлана Владимировн #
21 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года И_Вера_А #
21 мая 2013 года Esenija #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года специалист # (модератор)
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года semsvet #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года semsvet #
А он всегда сам пельмени делает?
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года maraki84 #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
21 мая 2013 года maraki84 #
21 мая 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Kleine Hase #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: