Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 29 мая 2013, 4:22
  • 115536

Воздушный картофельный хлеб

Рецепт: Воздушный картофельный хлеб

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного хлеба, но когда я приготовила этот хлеб, то решила, что обязательно нужно поделиться с Вами рецептом такого вкусного и воздушного хлеба с рисунком. Надеюсь, Вы примете и этот вариант.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Воздушный картофельный хлеб»:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1629.9 ккал 		белки
57.5 г 		жиры
40.4 г 		углеводы
283.5 г
Порции
ккал
181.1 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
31.5 г
100 г блюда
ккал
220.3 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Воздушный картофельный хлеб»:

  • Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности.

  • Пока варится картофель, приготовим соус для украшения хлеба. Желток, молоко, сахар и муку взбить немного миксером.

  • На плите при постоянном помешивании на среднем огне доводим соус до густой массы, снимаем с огня, протираем через ситечко. Когда соус остынет, накрываем его пленкой и убираем в холодильник.

  • Сваренный картофель разминаем, даем ему остыть.

  • Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду (в оригинальном рецепте рекомендовалось сначала добавить 50 мл воды, а потом, если это необходимо, можно увеличить до 85 мл, если после замешивания тесто все же получилось липкое, посыпайте стол мукой при работе с тестом), добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

  • Добавляем яйцо, муку, картофельное пюре, сахар, сухое молоко, соль, размягченное сливочное масло и помещаем ведерко в хлебопечку. Включаем режим замеса теста.

  • Тесто накрываем пленкой и даем ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

  • Тесто уминаем и делим на 9 равных частей, формуем шары. Для выпечки этого хлеба я использовала квадратную форму размером 19*19 см, но можно использовать и круглую форму. Форму смазать растительным маслом, равномерно разложить шары из теста.

  • Накрыть форму пленкой и дать тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.

  • Смазать тесто взбитым яйцом.

  • Соус перекладываем в шприц или кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием, рисуем на шарах теста сеточку.

  • Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник ужин обед завтрак хлеб

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный картофельный хлеб
Рецепт: Воздушный картофельный хлеб

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного хлеба, но когда я приготовила этот хлеб, то решила, что обязательно нужно поделиться с Вами рецептом такого вкусного и воздушного хлеба с рисунком. Надеюсь, Вы примете и этот вариант.

Ингредиенты для «Воздушный картофельный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный картофельный хлеб» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
А если заменить сухое молоко на цельное в каких это будет пропорциях ? И можно ли сухое молоко заменить на сухие сливки ? Подскажите пожалуйста ...
Катя, можно заменить на цельное молоко - 60 мл.
Спасибо. Буду сегодня пробовать !
Вот и я набрела на этот шикарный хлебушек ! А в ХП его можно выпекать ? Я начинающий хдебопёк....
Галочка, конечно, можно и в хлебопечке такой хлеб испечь!
Спасибо ! Вот значит и попробую! Я просто ещё в этом деле дубинушка У меня сначала жидкость лить надо, а потом сухие ингредиенты , а картофельное пюре когда класть ? И совета спросить не у кого, у всех Панасоники, а у меня LD.
Галочка, тогда заливай сначала жидкие ингредиенты, затем пюре, а затем уже сухие. Удачи! Надеюсь, все получится!
Спасибо ! Страшно, но хочется ! В рецептах к ней есть хлеб с сух. пюре, но как то мне это не нравится. А какая у тебя ХП ?
У меня Panasonic.
Я так и знала ! Эх. Спасибо ! Буду страдать и делать ! У тебя все рецепты шикарные, так что не так страшно будет ! Вот забыла, а на сколько рецепт, на 500, 700 или 1000 ?
Тогда лучше на 700.
Понятно , этот рецепт пойдёт на 700. Спасибочки !
Спасибо ! Страшно, но хочется ! В рецептах к ней есть хлеб с сух. пюре, но как то мне это не нравится. А какая у тебя ХП ?
у меня ХП Делфа,самая простая.тесто на этот хлебушек я в ней замешивала.сразу молоко с дрожжами,яйцо,масло потом пюре,запустила на pcvtc?rjulf масса стала более менее однородной засыпала муку,сахар и соль.Вымесила замечательно,по окончании программы "тесто" (1ч30мин) хлеб поднялся почти в три раза.Выпекала в духовке,но в следующий раз(буквально сегоня-завтра) попробую в хлебопечке.потом поделюсь результатом.
Спасибо большое !
В хлебопечке все получилось.Сначала поставила на режим замеса.а потом на выпечку.Объясню именно такой выбор программ.Если ставить на обычную выпечку,то по времени слишком много ,а если на "ультрабыстрый" то на подъем времени практически нет.единственный минус-упала "крыша" ,но ,думаю это из за того,что я немного изменила рецепт).Не получается вставить фото для отчета о результате(
Спасибо большое ! Попробую. А фото Вы мне в личку сможете скинуть. Сюда , пока не сможете.
Вкусный хлебушек
Вероника, спасибо!
Прекрасный хлеб получился!!! Долго присматривалась к вашему рецепту, думала сложно, но получились в ХП (тесто) довольно быстро! Очень порадовал ваш хлеб! Действительно воздушный!!! Благодарю за рецепт! +++++++++
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что хлеб Вам понравился!
Чудестный рецепт, завтра обязательно попробую.
Спасибо!
Пекла хлебушек уже несколько раз, результат просто восхитительный, хлеб "тает" во рту, очень нежный, воздушный и очень вкусный! Автору большое спасибо за рецепт!!!Ваш хлебушек теперь у меня в фаворитах!!!
Светик, спасибо большое за доверие к моему рецепту и восхитительный фотоотчет!
До оригинала мне конечно далеко но я старалась еще раз спасибо
Светик, ну ты что! У тебя очень красивый хлеб получился!
спасибо большое за рецепт!но то не хлебшек,а обалденно пышные булочки)делала без крема.как повысить уровень,чтоб бросать фото?)
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Пока Вы не достигли первого уровня, можно создать у себя на страничке альбом, куда загружать фото приготовленных блюд. А повысить уровень можно, комментируя блюда и записи, еще можно сделать интересные записи в Дневнике.
Супер , воздушный и ОЧЕНЬ вкусный... спасибо за рецепт!
Спасибо!
Какой же красивый хлебушек на фото!!! я к вам вот с таким вопросом - можно ли заменить сухое молоко детской смесью?! а то у меня этой смеси целая банка "пропадает")))
На счет смеси я не знаю, а воду и сухое молоко можно заменить на цельное молоко.
Спасибо за ответ, обязательно испеку такую красоту, да и судя по отзывам очень очень вкусный хлебушек.Еще раз спасибо
↑Ответ для SNEJKA
Сделайте какие-нибудь конфетки из этой смеси.
Спасибо за идею
Спасибо за рецепт! Хлебушек был съеден в один миг. Фото https://www.povarenok.ru/photo/17545/ Отличное тесто. Пекла уже и пирожки по Вашему рецепту с несладкой начинкой. Получились очень вкусные.
Леночка, спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Светочка , спасибо за рецепт , результат очень порадовал! Вот это даааа!Вкуснота невероятная! А пахнет ммммммммм... ))*
Наташенька, какая румяная выпечка у тебя получилась! Спасибо огромное за доверие к моему рецепту и великолепный фотоотчет! Очень приятно!
↑Ответ для Natashacyprus
Наташенька, супер хлебушек
Виолочкa , спасибо !
↑Ответ для Natashacyprus
Огромное спасибо за рецепт! Пока пекла запах по квартире носился обалденный! Отличные получились булочки! С праздником Вас! Всех благ, мира и благополучия вашей семье!
Спасибо за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет! И Вас поздравляю с весенним праздником! Всего Вам самого наилучшего!
Не могу прочитать все комменты - с мобилки. А сколько свежих дрожжей нужно? Получится со свежими?
Со свежими дрожжами тоже можно приготовить эту выпечку. Возьмите примерно 10 грамм.
Света, невозможно воздушно!!! Единственное - не ожидала, что они так быстро пекутся, вроде сдобы там мало, передержала верх. В ближайшее время всё-таки приготовлю ещё и процесс выпекания поставлю на жёсткий контроль! Вот правда ведь, что если и готовишь глубокой ночью, то хотя бы делать это надо в хорошем настроении!
Это точно! Этот хлеб очень вкусный получается.
Доброе время суток! Сам только начинаю готовить хлебобулочные изделия (хлеб и булки), для первого раза взял Ваш рецепт, поскольку показалось, что Ваш вариант для пробы оптимален - затрат не много но "богато")).
Тесто подходит, духовка нагрета - все готово к "таинству"!

Тесто замешивалось комбайном (5 минут) - получилось "сухое непонятно что" (масло не топил, а размял), затем вручную по "французской методе - мнем пальцами, тянем и складываем" 40 минут (без битья об стол), в итоге из "сухого непонятно чего" получилось сказочное, однородное, пышное ТЕСТО (при воде 60 мл - никогда бы не поверил)!

Если кому интересно - когда бабушка в деревне пекла пироги, то перед тем, как поставить их в духовку она смазывала поверхность только перемешанным яичным желтком! - цвет корочки в два раза темнее основного цвета.

Короче, Спасибо Вам за ХОРОШИЙ рецепт! С низким поклоном!))) Удачи!
Андрей, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Очень рада, что выпечка Вам понравилась!
Это просто нечто Спасибо огромное за воздушный, вкуснючий и красивенный хлебушек. Безумно благодарна за чудесный рецепт.
Таня, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Очень рада, что хлеб Вам понравился!
Утащила к себе, спасибочки!!
Иришка, спасибо! Ты устроила пробег по моим рецептам?
Привет Светуль, Да- ты угадала!!
А вот и мой отчет Обалденный рецепт! Очень пяшные Долго остаются мягкими, воздушными
Анютка, как я рада получить твой замечательный фотоотчет! Спасибо тебе за доверие к моему рецепту!
Да не за что Теперь он в моем списке, часто буду готовить
Спасибо!!! Забираю в КК!!
Пожалуйста!
Какие шикарные булочки получились! Я обязательно попробую испечь, надеюсь у меня все получится
Анна, спасибо! Я уверена, что хлеб у Вас получится!
Обязательно будет отчет
Как интересно!
Спасибо, Настя, что заглянула!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки