Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Слоеное тесто
  • 30 мая 2013, 16:13
  • 184396

Танюшкино слоеное тесто

Рецепт: Танюшкино слоеное тесто

Этот рецепт принадлежит Снежинке Татьяне. Тесто делается легко, а получается божественное - нежное и вкусное. Выход готового теста - 600-700 гр.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Танюшкино слоеное тесто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1174.2 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
126.5 г 		углеводы
0.4 г
100 г блюда
ккал
451.6 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
48.7 г		 углеводы
0.2 г

Рецепт «Танюшкино слоеное тесто»:

  • В стакан разбиваем яйцо, доливаем до 2/3 стакана водой, соль и размешиваем до однородного состояния. В 2 ст. муки добавляем уксус, смешиваем с яичной смесью и вымешиваем тесто.

  • Делаем масляное тесто: рубим маргарин с 2/3 ст. мукой в крошку и формируем шар.

  • Теперь раскатаем первое тесто в пласт и на него выложим масляный шар. Свернем конвертом. И все.!!! Убираем в холодильник на 40-60 мин.

    Затем вытаскиваем, раскатываем и снова сворачиваем конвертом, убираем в холодильник. И так не меньше 3 раз.
    Получаем чудесное слоеное тесто без особых усилий.

  • А это рогалик, испеченный из теста.

  • А это "Наполеон".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед На праздничный стол На природу Неожиданные гости

Теги: выпечка

Вкусы: пресный пресное

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Танюшкино слоеное тесто
Рецепт: Танюшкино слоеное тесто

Этот рецепт принадлежит Снежинке Татьяне. Тесто делается легко, а получается божественное - нежное и вкусное. Выход готового теста - 600-700 гр.

Ингредиенты для «Танюшкино слоеное тесто»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Танюшкино слоеное тесто» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Большое спасибо за рецептик
На здоровье!
Делала лжеслоеное тесто, попробую и ваш рецепт))) кажется, тоже простенько)
Попробуйте,просто и легко,но вкуснее чем лжеслоеное.
Не получились у меня слойки( Точнее, тесто получилось слоеное, но выпечка из него не поднялась, как я ожидала. Плоские слойки получились. А на следующий день выпечка смягчилась и вообще перестало быть похожим на слойки( Возможно, это у меня день был неудачный, потому что штрудель, который я делала в этот день по рецепту на сайте, тоже не получился. Но я использовала ваше тесто для второго штруделя, для него вот тесто хорошо подошло) слоистое и не раздувается В любом случае спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв,не отчаивайтесь,и у меня такое случается,но по пытайтесь сделать ещё раз,может и выйдут слойки
Что ж- сделала вчера тесто: слоечки на вкус были хорошие, а вот с объемом-не вышло. Тонкие, практически не поднялись, хотя слои было видно в готовых изделиях.
Видимо, не мой рецепт.
Скорее всего, такие коржи хороши для торта.
Может сильно тонко раскатали,
сегодня сделаю из оставшегося теста еще.
Вы как тонко раскатываете? примерно мм?
Не очень тонко,ну наверно мм2-3
↑Ответ для Юль4ита
никаких компонентов, способствующих повышению подымания теста тут нет
↑Ответ для Юль4ита
А при скольки градусах выпекали?
180
Я сначала тоже по привычке при 180 выпекала, не так поднимались, а потом заметила что при 220-230 ну ооочень хорошо поднимаются, фото: https://www.povarenok.ru/photo/43228/ Как поднимутся, убавляю до привычных 180, чтобы пропеклись) хотя это излишне, думаю)
Попробую. Спасибо!
Мне это не помогло)
а стакан - везде используете 250грм? и там, где яйцо+вода? и там, где муку меряете? (обычно, стаканы 200-граммовые идут)
п.с.: таких больших стаканов как-то и не встречала ни разу, перемерила дома- все по 180 и 200
В изначальном рецепте 250гр.стакан,но я беру какой у меня в наличии,вроде перемеряла тоже 250,этот стакан идёт на всё и мука и жидкость.
А стакан у меня стеклянный,кружка стеклянная для чая,есть такие коричневые и прозрачные.
В изначальном рецепте 250гр.стакан,но я беру какой у меня в наличии,вроде перемеряла тоже 250,этот стакан идёт на всё и мука и жидкость.
А стакан у меня стеклянный,кружка стеклянная для чая,есть такие коричневые и прозрачные.
спасибо.
нашла и я с 250грм ЧАШУ . надеюсь, тесто получится. уже замешиваю.
а Вы только на маргарине делаете, на масле не пробовали? лучше не получается или без разницы?
На масле никогда не делала,жалко,хотя даже читала где то ,что лучше маргарин,с маслом не то,возможно дело вкуса .Удачи с тестом,надеюсь понравится,я вот недавно делала хачапури,просто язык проглотить.
замешала 1е тесто-видимо все-таки обычный стакан на 200 мл нужно, потому как очень жидкое получилось (текучее), пришлось муку добавлять.
спасибо за пожелание! как сделаю-обязательно отпишусь
Я иногда тоже домешиваю,это скорее всего качество муки.
↑Ответ для Манюнчикирунчик
Добрый день! Маргарин- это транс-жиры, при употреблении которых сначала увеличивается масса тела где-то на 30%, а потом начинаются проблемы с сердечно-сосудистой системой. Никогда не используйте маргарин, который является синтетическим продуктом и который запрещён к употреблению в цивилизованных странах!
а вы уверенны что теперешнее масло -это не тот же маргарин?
↑Ответ для Манюнчикирунчик
Может стоит изменить об’ем стакана с250гр., на 250мл, как это указано в оригинальном рецепте Татьяны Снежинки.
↑Ответ для Юль4ита
В оригинальном рецепте стакан 250 мл., а не грамм.Видела этот рецепт на другом сайте от самого автора, там-то он мне и приглянулся.
↑Ответ для Юль4ита
По-моему, уже много лет как перестали выпускать стаканы объёмом в 250 мл.
Немного не поняла а уксус лить прямо в муку? или с яйцами смешать? перемешается ливномерно если прямо в муку?
Я лила в муку,наверно перемешивается,если тесто получается слоистым,
Спасибо за пояснение! Сегодня намереваюсь удивить домашних слоечками!
Удачи, надеюсь понравиться,будете удивлять часто!
Спасибо Вам огроменное! Так просто научили делать солёное тесто. Сделала самсу, получилось отпад. Пышно , мягко, слоисто! Когда раскатывала задалась вопросом а на сколько тонко надо это делать что бы не нарушить слои. Вобщем в процессе готовки теста раскатывала где то 0,5сантиметра. А когда самсу делала где то 0,3. Не прогадала!
Получилось! В первый раз делала слоеное тесто - и все вышло спасибо за рецепт!!!
Так приятно читать такие отзывы!!! Готовьте в удовольствие!!!!
Тесто обалденное!! Спасибо за рецепт!! Я делала пахлаву. Очень вкусно получилось!!
Тесто обалденное!! Спасибо за рецепт!! Я делала пахлаву. Очень вкусно получилось!!
На здоровье,а вот про пахлаву прям удивили.
Попробуйте сделать. Только вместо маргарина у меня было масло сливочное. Я хотела фото загрузить, но у меня еще рейтинг не позволяет. К сожалению.
Впервые в жизни делала домашний Наполеон. Получилось!!! Тесто великолепное, готовится легко, из простого набора ингредиентов. Моим домашним очень понравилось, сравнение с магазинным не выдерживает критики, теперь буду готовить только по Вашему рецепту. Огромное Вам спасибо!
Готовьте с радостью и в удовольствие, спасибо и вам за позитивный отзыв
Все получилось, очень вкусно!! Спасибо!!
На здоровье!!!!!!!!!!"
По этому рецепту делала 3 раза и каждый раз замечательно, и наполеон и слоечки. Спасибо!
Ириша,готовьте на радость близким,спасибо за добрый отзыв
Вот как раз зашла посмотреть Ваш заварной крем,( по заказу сына сегодня опять напекла коржей на Наполеон)Еще раз спасибо
Добрый день! А какой Вы используете крем для Наполеона (с подробным описанием)? А если Вы уже выкладывали его рецепт, можно ссылочку?
Крем обычный заварной -2.5ст.сахара взбить с4яйцами,добавить 4-5ст.л.муки.1 литр молокадовести до кипения и помешивая влить яичную смесь,варить помешивая до густоты. Крем готов,я делаю без масла,промазываю горячим кремом коржи.
Спасибо))
Сделала тесто по вашему рецепту, и ..... не понравилось вообще! Тесто получилось после выпечки жестким, наверное лучше сказать хрустящим, а не мягким как у слоек! И на вкус пресное - бе короче! Жалко продукты испорченные(((((((( На наполеон пойдет возможно, там крем скорее всего скрывает все недостатки этого теста. Не обижайтесь на мой комментарий, это мое мнение!
Но слоеное тесто ведь и должно быть на вкус пресное: сладким слоеное не бывает, а соленое не подойдет для сладких слоек! Здесь начинка вкус выпечке добавляет. Мне понравилось тесто, очень хорошо "расслоилось")) но вот мягкости, вправду, не хватает ему. Может быть, что-то сделала неправильно при выпечке?
Наверняка вкусное тесто! У меня несколько вопросов. В этом и многих других рецептах слоеного теста используется маргарин, для теста он хорош, но с диетологической точки зрения не безупречен и не всем подходит. Не пробовали то же самое со сливочным маслом? И еще, в первый раз тесто ставится в холодильник почти на час, а последующие три раза на сколько? Годится ли это тесто для несладкой выпечки? Спасибо.
Делайте тесто на сливочном масле, все 3 раза в холод на 40-60 минут,а печь можете все,что душе угодно, сладкая и не сладкая начинка
Очень хорошее тесто, я сама по такому же рецепту делаю, только вместо уксуса добавляю лимонный сок.
Очень хорошее тесто, я сама по такому же рецепту делаю, только вместо уксуса добавляю лимонный сок.
Пару лет назад пробовала приготовить слоёное тесто самостоятельно, результат был весьма плачевен Вероятно раскатывала не достаточно рьяно и слои получились не достаточно тонкими В общем с тех пор я его немного боюсь Теперь же прочитав ваш рецептик, готова рискнуть снова, ибо очень уж любят мои "едоки" слоечки и наполеончики Спасибо за вдохновение
готовьте на здоровье и с удовольствием,радуйте близких
Спасибо огромное за рецепт! Наполеон удался! Делаю второй раз-муж в восторге.Всегда мечтала сделать слоеное тесто-но когда видела сколько возни.... Желание пропадало.Увидела ваш рецептик попробовала и не пожалела!Спасибо!!!
Спасибо за теплые слова,я тоже полюбила этот рецепт за легкость в приготовлении и за конечный результат
Мне не понравилось. Все по рецепту сделала и в итоге полное разочарование. Жаль потраченого времени и продуктов. Получилось, как слоеное печенье. Не вкусно.
Когда второй раз достала из холодильника, оно было таким твердым, что чтобы раскатать его нужна мужская сила, а не женская. Что же было сделано не так. Из него ничего не пекла, потому что не хочу зря портить начинку...
даже не знаю,что сказать,в холодильнике ведь не минус,как в морозилке,почему так у вас получилось,не могу ответить ,у меня прекрасно все раскатывалось.
Все хорошо. Когда постояло в тепле стало мягче. Спасибо за рецепт.
Я рада,что все получилось.
Выражаю свою благодарность автору рецепта!!! Результат превзошел все ожидания. Тесто просто "БОМБА"!!!
Огромное мерси Готовьте в радость!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки