Хлебная пряная корочка (в составе петрушка, чеснок и прованские травы) превратит обычную запеченную свинину в настоящее наслаждение. Очень ароматное и к тому же, простое в реализации блюдо!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 6 июня 2013, 20:01
- 10151
Запеченная свиная вырезка под хлебной корочкой
Ингредиенты для «Запеченная свиная вырезка под хлебной корочкой»:
- Свинина (вырезка) — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Петрушка (по вкусу)
- Хлеб (белый, обрезать корки) — 50 г
- Чеснок — 0,5 зуб.
- Специи (прованские травы) — 0,5 ч. л.
- Соль (перец)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1260.5 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
106.7 г |
углеводы
25 г |
| Порции | |||
| ккал 630.3 ккал |
белки 25.7 г |
жиры 53.4 г |
углеводы 12.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Запеченная свиная вырезка под хлебной корочкой»:
-
В растопленное, а лучше размягченное сливочное масло добавить хлебные хрошки, прованские травы, щепотку соли и чеснок через чеснокодавилку. Руками "замесить" приблизительно однородную массу, выложить ее на пергамент в форме прямоугольника толщиной 0,5-1 см и положить в холодильник застывать (забыла сфотографировать этот шаг).
-
Вырезку посолить, поперчить и запечь 10 минут в разогретой до 200 гр духовке.
-
Извлечь ее из духового шкафа, температуру уменьшить до 180 гр. Тем временем прямоугольник из хлеба уже должен застыть (если нет, можно положить в морозилку ненадолго), края прямоугольника подрoвнять по форме вырезки. Кладем поверх мяса и немного придавливаем.
-
Запекаем еще 35 минут при температуре 180 гр и выдерживаем 10 минут в выключенной духовке. Время запекания указываю примерно, т. к. в зависимости от размера вырезки оно варьируется. Советую первые 5 минут не отходить от духовки, если вдруг корочка начнет съезжать, куда не надо, ее можно аккуратно поправить.
Остается только аккуратно разрезать наше мясо на порционные куски!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2013 года 3лата #
Анечка, зачем вот ты на ночь глядя выкладываешь?!
Мне еще к защите диплома готовится всю ночь, а теперь я буду думать о твоей вырезки!
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года 3лата #
А буквально на днях, сдала госы на отлично!
Спасибо Анечка, с Богом!
6 июня 2013 года Кесяба #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Кесяба #
6 июня 2013 года интересная такая #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года moor #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года ЕленаВик #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года ЕленаВик #
6 июня 2013 года vorobyshek #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Ольчик40 #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Лада16 #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Esenija #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Janecheh #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Navely #
6 июня 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: