Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 8 июня 2013, 15:00
  • 65336

Разрыхлитель теста своими руками

Рецепт: Разрыхлитель теста своими руками

А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:

Разрыхлитель

Маффины

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1215.8 ккал 		белки
24.2 г 		жиры
32.6 г 		углеводы
187 г
100 г блюда
ккал
296.5 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
8 г		 углеводы
45.6 г

Рецепт «Разрыхлитель теста своими руками»:

  • Для разрыхлителя взять лимонную кислоту, соду, муку - все тщательно смешать.

  • И пересыпать в баночку. В объеме получилось более 100 мл., но мне этого разрыхлителя хватит не надолго, поэтому я не боюсь что он слежится, сделается комком и. т. д.

  • Взяла все ингредиенты для теста и смешала. Вместо вина можно взять молоко или кефир или воду. Это тесто с домашним разрыхлителем.

  • Это тесто с магазинным разрыхлителем. Из того же количества ингредиентов. Оно немного другого цвета.

  • Разлила тесто по формочкам. Верхний ряд с домашним разрыхлителем, нижний с магазинным.

  • Пекла в духовке при 180*С 20 минут.
    Верхний ряд (с домашним разрыхлителем) поднялся равномерно.
    А вот в нижнем ряду (с магазинным) почему-то вылезла некрасивая середина.

Слева маффин с домашним разрыхлителем. Справа - с магазинным.




С домашним разрыхлителем.




С магазинным.




А вот они рядом. Выводы делайте сами!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт кекс выпечка заготовка маффин

Вкусы: винный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Разрыхлитель теста своими руками
Рецепт: Разрыхлитель теста своими руками

А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!

Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Разрыхлитель теста своими руками» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Света, спасибо за рецепт "домашнего разрыхлителя" - у меня тоже часто его не оказывается дома По фото на домашнем разрыхлителе маффины у тебя получились более "дырчатые"...
Спасибо, забира, и пользуйся!
Спасибо за рецепт разрыхлителя, очень полезный! А еще меня вдохновили сравнительные фото маффинов. Они дают надежду, что если выпечка получилась не очень пышной, возможно, дело не только в кривеньких ручках, и корить себя раньше времени не стоит
Пользуйтесь на здоровье! А с ручками у вас все в порядке!
какой замечательный рецепт! Меня уже не раз подводил магазинный разрыхлитель, а соду в выпечке я очень сильно чувствую. Спасибо большое, вам только плюс и большая благодарность за совет!
На здоровье!
Ничего себе,Светуля!"Почувствуйте разницу!"Спасибо тебе большое за рецепт!
Ириша, забирай! Попробуй для интереса то же сравнить!
Ну да, с домашним разрыхлителем выглядят аппетитнее! А подскажите пж-ста, сколько такого разрыхлителя добавить на 300 г муки...ну или вообще в каком кол-ве его добавлять в другие рецепты? может есть какие то нормы?
Пользуйтесь им как обычным магазинным, в том же количестве, какое требуется по рецепту, который вы выбрали.
Спасибо! И еще раз спасибо за идею!!! люблю все домашнее и натуральное!
Солидарна с вами!
Почему рецепт маффинов называется "Разрыхлитель"?
Может быть, лучше в виде статьи это опубликовать?
Потому-что рецепт не маффин, а разрыхлителя. Но классифицировать по другому не смогла. А если опубликовать статью, то поварята не смогут сохранить в КК. Да и читают статьи не все. Я, например, их не читаю.
Кстати, маффины очень интересные. Их отличие от сотен других - красное вино. Назовите, например, "маффины на красном вине с домашним разрыхлителем".
Просто большая часть текста - про маффины. О разрыхлителе - только 1 шаг.
Уже исправила название. так, наверное, лучше.
Вы хорошо придумали. От меня плюс
Спасибо!
очень интересный цвет получился у маффинов!!!! Однозначно домашний разрыхлитель лучше, маффины намного пышнее получились
Цвет из-за вина. Кстати, оно чуствовалось и аромат, и вкус, и хмель!
класссс!!!! надо будет приготовить!!!!
Из этого количества получается 4 маффина.
↑Ответ для Светлана Владимировн
та-а-ак) значит, не пьём, так от маффинов хмелеем?
А ты думала, что только адвокаты могут пьянствовать? А я чего я ни чего! пару маффмнок схомякала, и - хорошо! Уже и не так скучно!
ну-ну) а мы с мужем садимся за стол субботу отмечать) без маффинов, правда...
А в понедельник утром доширак?
не-е-е) эт по молодости бывало) сегодня муж уехал затемно на рыбалку, теперь я буду торт печь)
Торт это классно! Потом ссылочку кинь!
ланно)
Какие маффины интересные.
Маффины это так, для демонстрации разрыхлителя.
Выводы сделаны! Все сделаное своими руками лучше! Спасибо за идею и прекрасные фотографии!
Оля, спасибо, что заглянула! И сделала выводы!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!