Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из мастики
  • 19 июня 2013, 17:22
  • 89043

Торт "Рюши"

Рецепт: Торт Рюши

Тортик украшен мастикой.

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Торт "Рюши"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2358 ккал 		белки
0 г 		жиры
6 г 		углеводы
576 г
Порции
ккал
196.5 ккал		 белки
0 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
386.6 ккал		 белки
0 г		 жиры
1 г		 углеводы
94.4 г

Рецепт «Торт "Рюши"»:

  • Основа - торт "Молочная девочка".
    Тесто:
    - 2 яйца
    - 1 банка сгущеного молока
    - 1стакан муки
    - 1 ч. л. соды, гашеной 1 ст. л. столового уксуса
    Коржи для торта.
    Взбить миксером 2 яйца. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, гашеную соду, просеянную муку, хорошо взбить. Тесто должно получиться, как густая сметана.
    Разогреть духовку на 180 градусов. На пергаментной бумаге нарисовать круг диаметром 21 см. Сделать таких 5 кругов. Выложить 3 ст. л. теста и равномерно распределить их внутри нарисованного круга. Выпекать в духовке 5-7 минут. Вытащить, снять с пергамента и оставить остывать на решетке
    Крем.
    - 350 гр сметаны 25 %
    - 350 гр сливки 33%
    - сахарная пудра по вкусу, приблизительно неполный стакан.
    Сметану взбить миксером с половиной сахарной пудры. В отдельной миске взбить сливки со второй половиной сахарной пудры. Аккуратно соединить эти массы.

  • Также можно добавить персики или любые фрукты.

  • Крем под мастику (крем может не весь понадобиться).
    - 200 гр сливочного масла
    - 200 гр сгущенного молока

    Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко.

  • Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

  • Мастика процесс трудоемкий.
    У меня такой рецепт: 100 гр. маршмелоу, 1ст л. слив. масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр. сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры.
    Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом.

  • Покрываем торт мастикой белого цвета, выравниваем и разглаживаем руками или специальным утюжком.

  • Обрезаем лишнее. И ставим торт в холодильник

  • Красим мастику в лавандовый цвет и раскатываем колбаску. Скалкой проводим и делаем полоски размером 25 см в длину и 3 см в ширину.

  • И начинаем делать рюши.

  • Нужно взять шариковую ручку, чтобы основание ручки было гладким. По краю полоски, придавливая, делаем волан.

  • Вот такие рюши получаются.

  • Делаем цветочки. Формочкой вырезаем цветочек.

  • Делаем его структурным. Это можно сделать и зубочисткой.

  • У меня вот такой инструмент для структуры.

  • Добавляем краситель и делаем цветочки потемней.

  • Сушим цветочки в течении 3 часов. Я использую лоточки от перепелиных яиц.

  • Перед тем, как нанести рюши, смазываем мастику раствором: водичка + мед.
    Наносим рюши, начиная сверху. Делаем первый круг. Снова ставим в холодильник.
    Далее добавляем в мастику краситель, чтобы получить на тон темнее следующий ряд рюшей. Эту процедуру будем повторять еще несколько раз.

  • Сверху размещаем наши подсушенные цветочки. И украшаем бусинками. Помещаем бабочек.

Если будут вопросы, с удовольствием отвечу.

Вот такой получился тортик с рюшами.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: украшение десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Рюши"
Рецепт: Торт Рюши

Тортик украшен мастикой.

Ингредиенты для «Торт "Рюши"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Рюши"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень хорошая и четкая работа.Делала несколько с мастикой,но до Вашего уровня мне еще оооооооооооооооооооооо.Класс Утащила.
Шикарный тортик и шикарное оформление.Вам огромный плюсик.
Красота неописуемая! А можно поинтересоваться о составе синего красителя? Это один и тот же лавандовый цвет разной интенсивности?
Да, краситель одного цвета . С каждым разом я, прибавляла по капле. Так получается переход цветов от светлого к темному.
Света, замечательный торт! Люблю такие вот с одной стороны простые, а с другой очень элегантные торты!
Светочка, просто великолепие! Я бы такой торт есть не стала, оставила бы эту красоту на память!
Пропадет же .
Свет какая прелесть получилась...ой везет тебе...я не умею такое делать
Можно научится.
ой даже не буду пробовать..нет нет..это не мое...
Как надо любить свою подругу, чтобы такую красоту ей сделать? Это даже жалко есть! Только остается любоваться и завидовать таким умелым ручкам! Светочка я в восторге! Конечно, взяла в КК, чтобы иногда почитать, никогда не осмелюсь сделать! А без мастики торт вполне ...будет по силам !
А тебе, Светик, удачи и успехов!
Спасибо огромное Танюша Тортик очень вкусный я, думаю тебе понравится.
Какое великолепие и нежность!!!
СУПЕР!!! Хочу научиться работать с мастикой, но боюсь. Сколько времени Вы учились, чтобы получилась такая красота?
Я, самоучка. Если есть желание то научитесь. Подскажу многие детали.
Посоветуйте, чтобы научиться работать с мастикой с чего следует начать?
Светочка!Шикарно!Обалденно красиво!
Спасибо Танюша
какая красота,даже есть жалко . Как в сказке "Царевна-лягушка" такой пирог только в праздники есть! !
Класс! Светочка, спасибо за МК
Я в жизни не видела торта красивее этого Это просто восторг и море комплиментов для вас))
Спасибо
Класс! Цвет у торта бесподобный! Очень красиво!
красиво!!!
Спасибо Вам большое
Как на словах да на картинках все легко и просто. Но представляю какой ТРУД! Молодец!
Спасибо
за ответ.А когда тортик кушаешь мастика твёрдая?
Нет, мягенькая.
Как мне нравятся ваши мастер-классы! Я их все в дневниках смотрю!
Спасибо.
Тортик ВОЛШЕБНЫЙ!!! Скажите пожалуйста мостика получается не твердая?
Нет не твердая. Если полежит в холодильнике будет твердая. Нужно разминать в руке до пластичности. Мастику надо чувствовать руками.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки