Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

4 июля 2013, 7:56
78613

Кабачковая икра

Хочу поделится с вами рецептом икры, приготовление которой занимает много времени, но она того стоит. Это заготовка на зиму и, открыв ее один раз, руки сами тянутся за следующей баночкой. Много рецептов перепробовав, я остановилась на этой. Пересмотрела все рецепты на сайте и такой не нашла.

Категория: Заготовки Икра

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Кабачок — 10 л
Масло подсолнечное — 500 мл
Уксус — 1 стак.
Сахар (1стак. - для начала варки; 0,5стак. - для заправки) — 2 стак.
Соль — 3 ст. л.
Лук репчатый — 6 шт
Морковь — 6 шт
Чеснок — 1 стак.
Томатная паста — 1 стак.
Перец красный жгучий — 1 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7250.3 ккал	белки 43.3 г	жиры 505.1 г	углеводы 654.3 г
100 г блюда
ккал 266.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 18.6 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Для начала приготовим все ингредиенты для нашей икры. Сегодня у меня вместо кабачков патиссоны и готовлю полпорции, так как большой кастрюли у меня нет.
Моем, чистим и трем патиссоны на крупную терку.
Так же поступаем и с морковкой.
Чистим лук и режем его кубиками не очень мелко.
Складываем все наши ингредиенты в кастрюлю, желательно алюминиевую. Там меньше будет приставать. И добавляем подсолнечное масло, уксус, 1 стак. сахара, соль и ставим варить. Доводим до кипения, делаем маленький огонь и тушим в течении 1 часа.
Через час добавляем чищеный чеснок, 0,5 стак. сахара, томатную пасту и перец красный жгучий. Снова ставим тушиться на маленький огонь на 2 часа, время от времени помешивая.
По прохождении времени, раскладываем нашу икру в стерилизованные банки и закатываем.
Выход с 1 порции - 8-9 пол-литровых баночек.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сладкий Кисло остро

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76444/]Кабачковая икра[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76444/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/04/56/465923_14974-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Хочу поделится с вами рецептом икры, приготовление которой занимает много времени, но она того стоит. Это заготовка на зиму и, открыв ее один раз, руки сами тянутся за следующей баночкой. Много рецептов перепробовав, я остановилась на этой. Пересмотрела все рецепты на сайте и такой не нашла.

Ингредиенты: Кабачок, Масло подсолнечное, Уксус, Сахар, Соль, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Перец красный жгучий.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/04/56/465923_14974-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделится с вами рецептом икры, приготовление которой занимает много времени, но она того стоит. Это заготовка на зиму и, открыв ее один раз, руки сами тянутся за следующей баночкой. Много рецептов перепробовав, я остановилась на этой. Пересмотрела все рецепты на сайте и такой не нашла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Кабачок Масло подсолнечное Уксус Сахар Соль Лук репчатый Морковь Чеснок Томатная паста Перец красный жгучий

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

8404

Кабачковая икра

1009
8404
997775

2816

Кабачковая икра

194
2816
1437625

2716

Икра кабачковая

447
2716
152183

1488

Икра кабачковая

189
1488
134862

1069

Кабачковая икра с майонезом

145
1069
668084

898

Икра кабачковая

121
898
78462

625

Кабачковая икорка

62
625
110097

594

Кабачковая икра

136
594
37996

593

Кабачковая икра с майонезом №2

63
593
78642

552

Икра кабачковая, как в магазине

107
552
147964

419

Кабачковая икра

52
419
44591

418

Икра кабачковая нежная в мультиварке

29
418
10577

339

Кабачковая икра "Долгая"

84
339
22390

322

Кабачковая икра "Тот самый вкус"

47
322
13067

296

Кабачковая икра по-быстрому

39
296
67809

292

Икра кабачковая суперская

22
292
23155

256

Икра кабачковая

48
256
54539

247

Икра кабачковая

13
247
14854

241

Кабачковая икра "Нежнейшая"

31
241
31873

219

Икра кабачковая

25
219
91670

195

Икра кабачковая на100 ящая

29
195
29270

184

Кабачковая икра

9
184
1850

184

Кабачковая икра на разок

40
184
4957

178

Кабачковая икра "Вкус из детства"

15
178
7257

176

Кабачковая икра

57
176
30066

173

Кабачкова икра "От Снежанны"

26
173
6103

163

Икра из кабачков

24
163
130413

145

Кабачковая икра в пароварке

7
145
6368

134

Кабачковая икра

10
134
12713

114

Кабачковая икра

31
114
27981

109

Икра кабачковая остренькая

6
109
5226

107

Икра из кабачков от Lora

9
107
6890

104

Кабачковая икра

56
104
312312

102

Икра кабачковая домашняя

7
102
8212

Рецепт кабачковой икры на зиму

11
98
176239

Икра кабачковая с майонезом

18
94
31270

Кабачковая икра

16
92
31978

Кабачковая икра с майонезом

14
80
17602

Икра из кабачков

17
79
13867

Кабачковая икра

40
76
21693

Икра кабачковая или баклажанная

15
71
27302

Кабачковая икра

21
47
4290

Икра из кабачков

35
34
11486

Кабачковая икра диетическая

10
31
4057

Показать все варианты рецепта (44)

Фотографии «Кабачковая икра» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 июля 2017 года УЛЫБОЧКА #

+19

[+4]

Очень вкусно и просто. Я специально половину кабачка порезала кубиками, половину натерла, и чеснок не положил., Зимой, если что, добавлю. И для надежности простерилизовала( но это уже мои заморочки)

3 июля 2017 года Гурман М #

После написания своего вопроса,обнаружил,что автор данного рецепта была последний раз на сайте аж 26 октября 13 года !!! Поэтому,навряд ли,она ответит ?! Может,напишут другие,кто уже готовил-буду благодарен !!!

3 июля 2017 года ярина1970 #

Пару недель назад закатывала икру по этому рецепту,чеснок клала резанным.А ещё в конце приготовления для однородности прошлась блендером,получилась обычная кабачковая икра.Вкус икры понравился,а что будет дальше посмотрим.

3 июля 2017 года Гурман М #

Спасибо большое !!!

3 июля 2017 года Гурман М #

Хочу уточнить насчёт чеснока,поскольку выше в комменте этот вопрос поднимался,но на него не ответили (((( Чеснок добавляется ЗУБЧИКАМИ или же РЕЗАННЫЙ ?!

3 июля 2017 года Гурман М #

12 сентября 2016 года enatis #

Варю уже второй раз. Очень вкусно.Только я добавляю томатов больше и уксуса меньше.еще очень хорошо идет корневая петрушка))))))))

8 сентября 2016 года Kaprisss #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Заинтересовал Ваш рецепт кабачковой икры, подкрепленный вкусными отзывами) Уточните, пожалуйста, сколько кабачков в Вашем рецепте? В ингредиентах указано 10 л . Кабачки в литрах - это как?
И чеснока стакан - зубчиков? Добавляем прямо зубчики или из-под пресса?
Спасибо за быстрый ответ!

10 октября 2015 года Ksunich #

Сейчас открыла первую баночку, и поняла что не ошиблась выбрав ваш рецепт. Ну о-о-очень вкусно. Остренько. Вернулась чтобы поставить плюсик. Спасибо за рецепт.

В следующем году обязательно еще приготовлю, только побольше. Для удобства пользовалась комбайном, быстро нашинковал овощи.

31 июля 2014 года Светусенька #

[+2]

Как и обещала, выкладываю фото

30 июля 2014 года Светусенька #

Приготовила икру по вашему рецепту. однородности, как у вас, не получилось, икра так и осталась кусочками, сахара я уменьшила, но все равно слегка сладковато, а соли наоборот показалось маловато, но спохватилась уже когда разложила по баночкам, но все равно спасибо, зима покажет, вкусно ли получилось

фотографии выложу на днях, сейчас баночки закутаны

7 июля 2014 года МамашЮлька #

Интересно как будет икра без жарки на вкус?

8 августа 2013 года Эйпл #

Я сегодня сделаю икру по вашему рецепту, только всё мелко порежу, потом по рецепту, потом блендером. Завтра постараюсь отписаться. Мне понравился ваш рецепт, тем что он простой и не нужен майонез. Спасибо.

10 августа 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Вот и я не люблю майонез, а рецепт и вправду интересный. жду ваши отзывы.

26 августа 2013 года Эйпл #

Икра получилась не плохой, готовить не сложно, но видимо это не мой рецепт. На вкус нашей семьи слишком много чеснока, очень сладко за счёт такого количества сахара и масло если не блендоровать, то плавает на поверхности приличным слоем. Надеюсь я вас не обидела,это только моё мнение и всё равно спасибо за труд и рецепт.

26 августа 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Вы меня не обидели, я ценю каждое мнение. А на счет чеснока, то я тоже когда закрывала так думала, но зимой когда открыли оказалось, что не такая она и острая. Острота куда -то пропала. Может и вам зимой она приглянется.

17 июля 2013 года Mariiisabel #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а можно ли закрутить в обычные банки с закручивающимися крышками (например, из под подкупных огурцов)? Или надо обязательно использовать банки с закатывающимися крышками?
Заранее спасибо за ответ ))
И за рецептик простой спасибо

(мне кажется, он очень должен быть вкусный)

17 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Я закручивала и в закручивающиеся банки. Можно в любые банки.

8 июля 2013 года luydik #

Очень вкусная икра получилась.

8 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!

6 июля 2013 года tomi_tn #

Громадный плюс за трудолюбие и любовь к своей семье.

5 июля 2013 года sweetS #

вы, конечно, молодец, что делитесь своим рецептом

но он обычный, традиционный, - так готовится и кабачковая икра, и баклажанная (только в баклажанную чуть больше ингредиентов). просто вы так заангажировали и заинтриговали аннотацией, а потом читаешь - все тривиально...ожидала чего-то более интересного...

5 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

А мне интересен этот вариант своей простотой и практичностью.

5 июля 2013 года зинушка-зима #

у нас кабачки еще не спеют,но как пойдут попробую ваш вариант я вообще поклонник этого овоща.только подскажите у вас уксус сколько процентов?

5 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Стловый 9%

14 июля 2013 года SvetLo #

Приготовила, получилось вкусно, но одно очень беспокоит, даже расстроилась((( очень сильный привкус уксуса((((

14 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Это же заготовка, уксус для консервирования. Если готовите, чтобы покушать, тогда уксус там не нужно. Это же консервант.

15 июля 2013 года SvetLo #

Зря я паниковала))) когда икра остыла, уксус почти не чувствовался, но для меня она чуть островата, зато мужу очень понравилось)))) сказал, что просто обалденно вкусно))))
так что спасибо за рецепт))))

16 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Мой тоже был в осторге, но когда открыли зимой, то оказалось, что вся острота почти ушла. Оказывается, что острота тоже консервант.

5 июля 2013 года lubovzina #

интересненько, попробуем, только я на такой подвиг неспособна

, придется уменьшить кол-во

4 июля 2013 года лялич #

Могу себе представить этот труд по натиранию.Я кабачков столько не терла,а вот моркови приходилось.Ногти от туда доставала.

4 июля 2013 года Лада16 #

Скажите, в на эл. мясорубке можно? Или уже будет не то?

4 июля 2013 года Марфушена deleted # (автор рецепта)

Я и не пробовала на мясорубке, но думаю будет мелковато. Хотя попробовать стоит. Можно маленькую порцию сделать и проверить.

4 июля 2013 года Leskabol86 #

Хороший рецепт! Боюсь только, что я 10 л кабачков не осилю

Будем уменьшать порцию

А так замечательно все, от меня +

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кабачковая икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая икра»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Кабачковая икра» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов