Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 2 августа 2013, 9:32
  • 634601

Торт "Красный бархат"

Рецепт: Торт Красный бархат

На сайте уже есть 3 рецепта этого торта. Но американцы любят экспериментировать и постоянно придумывают что-то новое. Так что рецептов этого торта есть большое множество. Представляю Вам еще один рецепт этого прекрасного торта.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7485.8 ккал 		белки
88 г 		жиры
447.2 г 		углеводы
794.2 г
Порции
ккал
935.7 ккал		 белки
11 г		 жиры
55.9 г		 углеводы
99.3 г
100 г блюда
ккал
363.4 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Торт "Красный бархат"»:

  • Дно формы (20 см диаметр) выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом.

  • Духовку разогреть до 180 гр.

    Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем.

  • Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут.

  • Добавляем сахар и продолжаем взбивать - еще минуту-две.

  • По одному вбиваем яйца и продолжаем взбивать...

  • .. пока у нас не получится однородная пышная масса.

  • Пищевой краситель растворить в пахте или кефире.

  • Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир.
    Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки.
    Взбиваем.

  • Затем - половину кефира с красителем.
    Взбиваем.
    Снова 1/3 муки. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки.
    Взбиваем на низкой скорости до однородности.
    Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто.

  • Взбиваем крем-сыр (Филадельфия) и масло (комнатной температуры) до однородности.

  • Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности.
    Крем должен быть очень густой - такой, чтобы ложка стояла. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два.

  • В форму для выпечки выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы.
    Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем в холодильник на пару часов.

  • Достаем коржи к крем из холодильника.

  • Промазываем со всех сторон, не жалея крема.
    Чем его больше - тем лучше!

  • Отправляем торт в холодильник как минимум на 8-9 часов.

Веселого Вам праздника!!!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: нежный кремовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Красный бархат"
Рецепт: Торт Красный бархат

На сайте уже есть 3 рецепта этого торта. Но американцы любят экспериментировать и постоянно придумывают что-то новое. Так что рецептов этого торта есть большое множество. Представляю Вам еще один рецепт этого прекрасного торта.

Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Красный бархат"» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Можно ли вместо красителя добавить кисель (вишнёвый или малиновый) ? Такой насыщенный цвет сохранится?
Нет, к сожалению, такого насыщенного цвета не будет.
а вот у меня вопрос не про кисель, а про вишневый сироп тоже: не пробовали с ним делать? Не люблю красители.
Добрый вечер.)) Я пробовала разные варианты и к сожалению такого красного не получается. Когда тесто сырое то, тогда да , все красное, а вот в готовом виде коржи просто темные. Я тоже не люблю красители, но в этом торте только так. Спасибо за вопрос.))
Спасибо за ответ! Насобирала разных бархатов, буду экспериментировать. ))
Вчера готовила этот тортик, только крем из рецепта заменила на ганаш, получилось очень даже интересно=) Бисквит достаточно сочный, в пропитке не нуждается (ну это как по моему мнению), и в красном цвете он выглядит достаточно эффектно.
Все правильно)), коржи такие самодостаточные в плане пропитки. С ганашем очень вкусно, Вы молодец))
Планирую на 8 марта печь по Вашему рецепту этот тортик. Возник вопросик: правильно я понимаю, коржи не нужно ничем пропитывать? И хочу крем из сливок делать, подойдет он сюда?
Девочки, помогите пожалуйста! что делать, что бы корж поднялся. получился ОЧЕНЬ вкусный, но не поднялся
Простите за позднее обращение. Что вы делали, почему не поднялся? Ведь, вроде , не должен подводить корж? Может кто- то, без вашего ведома, открывал духовку?
Хороший рецептик! Испекла ..вкусненько получилось!!!
Спасибо большое за отзыв ) !
У меня кефира не было, я сметану с водой смешала! Получилось как у вас на вид, но мне хватило 4 грамма пищевого красителя)) и кстати, меня смутило 300 гр сахара в тесто, и действительно для меня слишком сладкий, советую уменьшить дозу) немного приторно, но завтра сделаю крем менее сладкий и думаю будет хорошо! Купила творожный сыр Алметте и сливки для крема!! А коржи решила оставить до завтра, чтоб подсохли, а то немного мягкие и липкие получились пекла по 30 мин каждый!! Хоть бы все получилось!))) а у вас коржи тож липкие??
Нет, коржи липким не получаются, я готовлю этот торт уже не первый раз и никому не показался приторным. А вот воды в сметану много добавляли? Если сметана жидкая и с низкой жирность то, вода совсем не нужна. Вы хотите в крем добавить сливки для взбивания? Красители разные бывают, у каждого нужно читать инструкцию. Спасибо огромное за доверие к рецепту . Думаю вы не разочаруетесь))
↑Ответ для Mara-91
А сладкий он у вас скорее всего из-за того что вы вместо пахты (кефира) сметану в вели. Пахта кислая, поэтому 300г сахара вполне оправданное количество. Вчера делала на пахте, сильной сладости не чуется=))) А он у вас хорошо поднялся на сметане?
Действительно, красиво и не менее вкусно!
Любовь,Спасибо!!!
Надюнька, ты меня сразила!!! Просто блеск! красота, а последнее фото просто обморочное!!!
Спасибо)))!!!Дорогушка моя))))
Очень эффектно!
Да! Это торт производит впечатление на едаков))
ммм, выглядит так красиво и аппетитно! обязательно надо будет приготовить!
Спасибо))). Приготовьте ,не пожалеете
замечательный торт, а фотографии - вообще нет слов! Браво!
Лариса,Спасибо
Какая прелесть вот это красота!!!
Спасибо!!!
шикарный торт, а какие краски, браво
Спасибо!!!
Торт роскошный, а цвет такой насыщенный!
Спасибо!!!
Промазываем со всех сторон не жалея крема.
Чем его больше - тем лучше!
Правильно. Крем - самое вкусное в торте
Тортик нарядный и вкусный. От меня плюс
Спасибо!!!!
Девочки, готовьте, не сомневайтесь. Бисквит хорош, я пеку с растительным маслом, а крем со сливками, что-бы не так жирно.
Вот Вам пример красного с жидким красителем, а белого коржей без оного.
Мягкий, пушистый и вкусный, арогматный., легкий в приготовлении.
Спасибо!!!!Превеликое за фотографию!!!!! и за замечательный комментарий
И я такого плана торт пекла, но в другом варианте. Очень вкусно и очень впечатляюще!
Спасибо,Маша
Очень эффектно !!! Но меня очень смущает красный краситель, да еще и в таком
количестве. А со свекольным соком, мне кажется такого яркого эффекта не будет.
А попробовать такой торт очень хотелось бы.
Да торт очень эффектный. А столько красителя у меня в аннотации по применению к красителю. Готовить, конечно, нужно в соответствии со своим красителем ,которым вы пользуетесь. И Вы правы, со свекольным соком прям красного цвета не добьешься.
Спасибо за хороший комментарий
Полторы столовые ложки красителя на несчастные 250 граммов муки?
Разве это мало?
А можно сыр в креме чем-нибудь заменить?
Не обязательно брать дорогую филадельфию. Ее можно заменить сыром Альметте ,Хохланд,Натура. Все сливочно-творожные))И стоят на много дешевле.
Понятно, спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!