Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

7 августа 2013, 18:53
24147

Рёшти картофель

Швейцарцы считают рёшти своим национальным блюдом, оно состоит в основном из тертого (мелко нарезанного соломкой) картофеля. Иногда в него добавляют лук, бекон или сыр. Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Рёшти картофель»:

Картофель — 1 кг
Масло растительное — 50 мл
Соль (без верха - по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (без верха - по вкусу) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 2 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1272.4 ккал	белки 21.1 г	жиры 41 г	углеводы 205.3 г
Порции
ккал 424.1 ккал	белки 7 г	жиры 13.7 г	углеводы 68.4 г
100 г блюда
ккал 112.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 3.6 г	углеводы 18.2 г

Рецепт «Рёшти картофель»:

Картофель очистить от кожуры.
Картофель натереть на крупной терке или мелко накрошить соломкой. Лук мелко порезать или натереть, добавить соль, мускатный орех, перемешать.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выложить овощи. Разровнять лопаточкой и слегка придавить. (Я отступила от рецепта и добавила еще порезанный соломкой болгарский перец!).
Далее накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до почти готовности картофеля и зарумянивания с одной стороны. Перевернуть картофельную лепешку и готовить до зарумянивания с другой стороны. Крышкой уже не накрывать. Подавать с овощами, мясом или посыпать зеленью лука, укропа или петрушки. В моем варианте помидоры, фаршированные сыром и чесноком.

За рецепт спасибо Нине Фоминой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На закуску

Теги: гарнир

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77415/]Рёшти картофель[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77415/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/05/51/486075_22834-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Швейцарцы считают рёшти своим национальным блюдом, оно состоит в основном из тертого (мелко нарезанного соломкой) картофеля. Иногда в него добавляют лук, бекон или сыр. Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам.

Ингредиенты: Картофель, Масло растительное, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Лук репчатый.
Тэги: гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рёшти картофель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/05/51/486075_22834-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рёшти картофель" title="Рецепт: Рёшти картофель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Швейцарцы считают рёшти своим национальным блюдом, оно состоит в основном из тертого (мелко нарезанного соломкой) картофеля. Иногда в него добавляют лук, бекон или сыр. Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рёшти картофель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77415/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рёшти картофель

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Рёшти картофель»:

Картофель Масло растительное Соль Перец черный Орех мускатный Лук репчатый

Тэги: гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

922

Рёшти с луком и беконом

132
922
15951

673

Картофельный гарнир по-швейцарски "Рошти"

121
673
18474

628

Рёсти с курицей и грибами

55
628
10426

211

Картофельные рости с творожным сыром и зеленью

96
211
9685

199

Рёшти

43
199
14358

141

Драники из сельдерея

70
141
3445

Картофельно-сельдереевое рости

39
83
2866

Рости с крабовыми палочками

27
37
1909

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

892

Гороховый суп с грибами

64
892
15627

754

Салат из перца и баклажанов на гриле

39
754
14734

1174

Макароны на сковороде в сливочном соусе

38
1174
46205

Фотографии «Рёшти картофель» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 августа 2013 года Rapsodiy #

Вчера отведала на ужин, ну очень понравилось! Главное-быстро готовится в отличие от обычной жареной картошки, выглядит на тарелке очень живописно и аппетитно. А сейчас -с зеленью и овощами - просто чудесно!
R.S. наконец-то использовала свою бёрнеровскую тёрку по ёё прямому назначению - очень удобно.
Спасибо еще раз

10 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Вы меня прямо с утра порадовали!

Спасибки!

8 августа 2013 года deffochka #

вопрос по рецепту

ммм, прикольная картошка! а в процессе переворачивания она не распадается?

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Чтоб не распалась, нужно хорошенько утрамбовать на сковородке и не мешать вообще, чтоб запеклась картошечка! А можно смешать нарезанную картошку с тертой на терке, чтобы склеить наверняка, только тогда вид все таки пострадает! Спасибки!

9 августа 2013 года deffochka #

Спасибо за ответ! Почувствую себя швейцарцем, поедая это блюдо

8 августа 2013 года Merlin_MonRo #

ого го! а я и не знала, что это блюдо едят швейцарцы.

Сама себе такое придумала, когда еще еще подростком была. Сейчас тоже готовлю на ужин в основном когда после работы прибегаю. Быстрренько и вкусненько

Хорошенький и простенький рецептик. Вам трям

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ну это швейцарцы решили. что это их рецепт, а мы можем с ними побороться за пальму первенства!

Спасибо!

8 августа 2013 года Rapsodiy #

Спасибо за рецепт! У меня как раз есть спец. терка для рёшти из серии терок Бёрнер - это просто великолепные тёрки-, но я не знала рецепта, а потом и поискать забыла)))
Сейчас вот после Вашего рецепта посмотрела в интернете, тёрочку свою там нашла, про рёшти еще почитала. Пишут, что в Швейцарии еще очень популярен вариант этого блюда из вареного в мундире картофеля (если остался не использованным от чего-то другого). И еще вот что нашла: тертый картофель сначала перемешивают в миске с растопл. слив. маслом, а уже потом кладут на сковордку с растит. маслом и утрамбовывают.
Еще раз спасибо, теперь наконец-то я использую свою тёрку по прямому назначению и почти уверена, что это блюдо у нас приживется.

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо за столь обширный отзыв!

И прекрасно, что нашлось применение терки! Я соломкой строгала сама, а с терочкой быстрее и красивее! А вариантов решти очень много: и с беконом, и с сыром, и с вареным картофелем тоже! Простор для экспериментов!

8 августа 2013 года Татьяна Коломиец #

Спасибо за Рёшти! Сегодня готовила на завтрак. Сынуля сказал, что так завтракать готов каждый день!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Накормить детей подчас так трудно! Спасибо за отзыв

и сынуле, что поддержал мою картошечуу!

13 августа 2013 года iriska95 #

Не просто поддержал, а по замечательным фото научился готовить сам. И вчера порадовал нас на ужин Рёшти. Еще раз спасибо!

13 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

8 августа 2013 года Ирушенька #

Мариночка!Прекрасные румяные лепешки из картофеля!А какие аппетитные!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за похвалушки!

8 августа 2013 года дуэт #

Очень аппетитно!!!

8 августа 2013 года kotenochkin #

Где-то когда-то я пробовала такой картофель. Марина, спасибо за рецепт, обязательно сделаю!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Катюш, будет время и желание, попробуй!

спасибки тебе за отзыв!

8 августа 2013 года Leskabol86 #

Слышала о таком блюде, но сама никогда так не готовила. Срочно на кухню, исправляться!

Картошечка очень аппетитная!

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Олесь! главное, что быстро, просто и дополнить можно!

8 августа 2013 года tomi_tn #

Интересно!

Почти фри, в виде единого целого, оригинально.

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки, Танюш!

7 августа 2013 года LadyOnline #

Картошечка

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

спасибки!

7 августа 2013 года kitri #

Вкусно,просто,эффектно!Беру!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь!

7 августа 2013 года Fiona001313 #

Это же просто большой драник?

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Для кого драник, а для кого - рёшти, я не буду вдаваться в полемику, просто каждый видит то, что ему ближе!

7 августа 2013 года mixrutka #

Класс! Обожаю картошечку, а эта такая румяная...мммм!!!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!

7 августа 2013 года Eva Grimm #

Очень вкусно!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Маша!

7 августа 2013 года vilkamanka #

ВкуснотисчА...

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибки!

7 августа 2013 года Светлана Владимировн #

Прям, слюнки потекли!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

угощайся!

7 августа 2013 года diana1616 #

Марина, обязательно приготовлю так картофель, спасибо за рецепт!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Светлана, буду только рада! Спасибо за отзыв!

7 августа 2013 года Солнечная лазурь #

Очень красиво!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

7 августа 2013 года Navely #

Ну очень аппетитная картошечка!!!

7 августа 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша, угощайся!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рёшти картофель

Ингредиенты для «Рёшти картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рёшти картофель»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рёшти картофель» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Рубрикатор рецептов