Почти три года назад я зарегистрировалась на Поваренке, к этой дате хочу приурочить ну нереально вкусный пирог, восхитительное сочетание кофейного аромата с черникой, это взрыв вкуса! За рецепт огромная благодарность группе товарищей, рецепт позаимствовала у коллеги Зарины, Зарина у Оли, Оля у Тани... вообщем всем СПАСИБО!!!
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 27 августа 2013, 17:50
- 36795
Кофейно-черничный пирог
Ингредиенты для «Кофейно-черничный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (200г в тесто и 3 ст.л в заливку) — 260 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар коричневый (50г в тесто и 5 ст.л в заливку) — 160 г
- Сметана (жирная, у меня 33%, в заливку) — 200 г
- Сыр сливочный ( в заливку) — 100 г
- Кофе натуральный ( 5 ст. л в тесто и 30 мл в заливку)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Черника — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3168.9 ккал |
белки
38.4 г |
жиры
160.8 г |
углеводы
390.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Кофейно-черничный пирог»:
-
Первым делом заварить крепкий кофе и остудить, можно заварить и быстрорастворимый кофе.
Приготовить продукты для теста. -
Смешать мягкое сливочное масло с коричневым сахаром, охлажденным кофе, хорошо размешать.
-
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Получается мягкое, эластичное, приятное для работы тесто.
-
Выложить тесто в разъемную форму d 20 см, сформировать высокий бортик и убрать в холодильник. Я тесто не раскатывала, уложила в форму руками, оно хорошо формируется.
-
Пока тесто отдыхает, делаем вкусную заливку. Для этого нужно всего навсего смешать все ингредиенты
-
и хорошо размешать.
-
Достать форму с тестом из холодильника, вилкой наколоть тесто и ровным слоем насыпать чернику. Если черника замороженная, то её лучше притрусить мукой и высыпать на тесто.
-
Сверху на чернику ровным слоем вылить заливку и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
-
Готовый пирог остудить в форме и убрать в холодильник на ночь, утром освободить от формы и можно приступать к чаепитию. Оооочень вкусно!
Вот этот кусочек я съела с наслаждением.
Хотела себя на этом ограничить, но не смогла, решила подровнять пирог и отрезала себе ещё мааааленький кусочек, вот такой...
От души рекомендую.
Хотела себя на этом ограничить, но не смогла, решила подровнять пирог и отрезала себе ещё мааааленький кусочек, вот такой...
От души рекомендую.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня KarinaGans #
12 июня Людмила НК # (автор рецепта)
21 февраля lila piskaridze #
23 июля 2020 года skottish66 #
За последнее время испекла три пирога с черникой( так как ее сейчас много наросло в Ленобласти на даче) , так вот из трёх Ваш рецепт самый лучший, муж сказал. Да и порция разумная на двоих. Фото не прикрепляю из-за непрезентабельности внешнего вида. Спасибо, ещё раз.
23 июля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 июля 2020 года kaujer #
Рецепт простой, всё получилось. Форма у меня разъёмная. Из отступлений: сахар обычный, мука цельнозерновая. Сыр брала творожный Violett. Спасибо, что делитесь такой красотой❤️
13 июля 2020 года kaujer #
13 июля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Milady252 #
10 февраля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
21 августа 2019 года genivivi2226 #
Единственное, хочу сказать, что замороженную чернику лучше пересыпать крахмалом, чтобы не потекла.... Да и тесто может оказаться сырым.
19 августа 2019 года nastenka_li #
21 августа 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 августа 2019 года nastenka_li #
21 мая 2019 года Ir_86 #
От себя в заливку добавила 1 яйцо, боялась, что может не схватиться. Все отлично получилось
12 июня 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
31 марта 2019 года ballet4503 #
1 апреля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 марта 2019 года Essa_22 #
25 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
15 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 июля 2018 года Надежда240965 #
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
15 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 января 2018 года Лёля68 #
Моя фотография не позволяет это увидеть (плохое освещение, солнца нет), но пирог получился точно как на фотографии автора. Делала с замороженной черникой, которую посыпала крахмалом. Сыр - "Президент". Очень хорошо, ничего не намокло, вкусно.
Вопрос: почему заливка немного потрескалась (уже после духовки)?
Еще раз спасибо, хочу попробовать и с другими ягодами
2 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
21 ноября 2017 года Ксанка-2017 #
21 ноября 2017 года Ксанка-2017 #
21 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 июля 2017 года tata1108 #
13 июля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 июля 2017 года tata1108 #
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
7 февраля 2017 года vesiolka #
7 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года Аня Жаворонкова #
13 ноября 2016 года Katerina-pilipenko #
13 ноября 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
22 июля 2016 года Dalek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: