Вы любите к утреннему чаю, кофе что-то сладенькое? Тортик, например? Специально для вас, мои милые друзья и подружки, этот нежный лёгкий тортик в честь моего ДНЯ РОЖДЕНИЯ! Надеюсь, кусочек этого десерта подарит вам чудесное настроение, которое вы всегда с любовью дарите мне!
- 10 сентября 2013, 0:28
- 47531
Торт "Капуччино шоколадный"
Ингредиенты для «Торт "Капуччино шоколадный"»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 225 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Шоколад молочный / Шоколад (хлопьями или натереть) — 100 г
- Желатин (в пластинках) — 6 шт
- Сливки (30%) — 600 мл
- Капучино (сухого порошка или 2 порционных пакета) — 6 ч. л.
- Ароматизатор (ромовый, 4 капли)
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Вода (горячая) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4978.1 ккал |
белки
203.7 г |
жиры
271.4 г |
углеводы
448.7 г |
Порции | |||
ккал 414.8 ккал |
белки 17 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 37.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 315.1 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Торт "Капуччино шоколадный"»:
-
Наши продукты!
Ой, забыла ванильный сахар положить... -
175 г сахара смешиваем с ванильным сахаром.
Яйца разбиваем в подходящую ёмкость и взбиваем на высокой скорости 1 минуту.
Продолжая взбивать, вводим в яичную массу сахарную смесь. Взбиваем ещё 2 минуты. -
Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. К этой сухой смеси добавляем 50 г молочного шоколада.
Если у вас нет готовых шоколадных хлопьев, можно натереть 50 г шоколада на тёрке или овощечистке. -
Сухую смесь вводим к яичному крему и перемешиваем миксером на низкой скорости.
-
Форму диаметром 26 см смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки и выливаем наше тесто.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую 180 градусов духовку.
Выпекаем бисквит в течениe 25-30 минут. Проверяем готовность, как обычно, деревянной лучиной. -
Вот наш красавчик!
Сначала оставляем бисквит в форме немного остыть, затем аккуратно освобождаем из формы и даём полностью остыть на решётке. -
Остывший бисквит разрезаем на три части.
Я обычно пользуюсь длинным, узким ножом, держа нож параллельно плоскости бисквита. -
Для крема:
Замачиваем 6 пластинок желатина в холодной воде, на пару минут.
У кого нет желатина в пластинках, берём сухого желатина из расчёта на 500 г жидкости. Замачиваем сухой желатин в пару ложках холодной кипячёной воды (смотрим инструкцию на вашей упаковке). -
Капуччино растворяем в 2-ух ст. л. горячей воды.
-
Пластинки желатина отжимаем, вводим в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавляем 50 г сахара и 4 капли ромового ароматизатора.
Конечно, можно было всё это великолепие перелить в кастрюльку, растворить, но объём довольно мал, и, чтобы не терять ни капли желирующего вещества, я растворила и желатин и сахар в стакане, поставив его в горячую воду.
Вы в праве делать этот процесс, как удобно вам, главное - получить однородную капуччино-желирующую субстанцию без нерастворённых крупинок сахара. -
Взбиваем сливки до пиков.
-
В отдельную посуду откладываем 4 ст. л. сливок и перемешиваем их с капуччиновой смесью.
Только затем вводим эту массу в оставшиеся сливки. Перемешиваем.
Крем готов. -
Собираем торт.
На поверхность для торта помещаем первый круг бисквита.
Намазываем 1/3 крема. -
Накрываем вторым кругом, слегка прижимая.
На второй круг также наносим 1/3 крема и накрываем последним третьим бисквитным кругом. -
На верх последнего бисквита наносим тонкий слой крема.
Вооружившись двумя чайными ложками, делаем сливочные облака и помещаем их на торт.
Украшаем низ торта оставшимися шоколадными хлопьями, не забываем и про верх.
-
Шоколадные капуччиновые зёрна придадут этому десерту ещё более нарядный вид!
-
Во всей красе!!!
-
Разрезик для вас!
-
Такой вкусный, нежный кусочек!
-
Угощайтесь, дорогие!
-
Люблю вас!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266
Комментарии и отзывы
9 августа 2015 года LenaShvets #
9 августа 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Очень приятно и радостно читать такой отчет! Как я рада, что тортик понравился! Спасибо большое и Вам за доверие к этому рецепту, за подробный отчет, Ваши впечатления! На здоровье!
30 мая 2015 года Alefniunia #
30 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты сладкая! Какой же красавчик получился! Нарядный такой, вкусный, с великолепными воздушными "облаками"! Супер, супер, супер! Спасибо и тебе, моя хорошая, за доверие, великолепный отчет, за доставленное удовольствие! На здоровье!
30 мая 2015 года Alefniunia #
30 мая 2015 года Ирушенька #
30 мая 2015 года Alefniunia #
27 мая 2015 года Alice Ricci #
27 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=284110#p284110
5 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
5 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
5 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
5 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты золотая!
Какой же красавчик! Как красиво ты его украсила - настоящее богатство стола! Именинику Кирюше мои сердечные поздравления и пожелания! Пусть у него всё будет! Женечка! Как же я рада, что ты выбрала именно мой торт и он принёс вам удовольствие! Спасибо тебе огромное за доверие, великолепный отчёт! На здоровье, моя хорошая! Люблю!
5 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
5 мая 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)
15 августа 2014 года mtata #
15 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 августа 2014 года mtata #
15 августа 2014 года mtata #
Замечательный тортик,очень легко делается и также легко поедается
Спасибо большое дорогая
Разрезик здесь https://www.povarenok.ru/photo/25512/
15 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года mtata #
15 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года mtata #
15 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года mtata #
15 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я в восторге! Так красиво ты его украсила - такой богатый и нарядный тортик! Супер-супер! И разрез шикарный - пушистый такой и нежный. Танюш, или мне показалось , или крема мало получилось между коржами? Ты не пропитывала, а то девочки ещё пропитывали сам бисквит, хотя для меня всё было и так чудесно
Танюша! Огромное тебе Спасибо за доверие к этому рецепту, шикарный отчёт, такие добрые слова!
На здоровье, моя дорогая!
15 августа 2014 года mtata #
я для себя определила верхние шарики делать немного меньше и наложить их в нахлест
Мне понравилось все ,не зря я его вынашивала долго
15 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 августа 2014 года mtata #
я всегда после твоих рецептов болею
10 августа 2014 года Janet #
Спасибо тебе ещё раз за рецепт!!!
10 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 августа 2014 года Janet #
29 июля 2014 года Jolly87 #
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо огромное за доверие к рецепту, такой подробный и тёплый отчёт! Я очень рада, что торт понравился и что небольшие изменения только разнообразили вкус этого чудесного тортика! На здоровье, Наташенька!
2 июня 2014 года mtata #
3 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 июня 2014 года mtata #
1 июня 2014 года Бэбита #
1 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада, как я рада! Спасибо тебе! Ты доверяешь моим рецептам - это так приятно! Такой пушистый тортик у тебя получился! Красавчик! Танюшка! Мильон спасибо тебе за такой отчёт! Целую, дорогая!
4 мая 2014 года oxana_sh_1 #
обязательно сделаю и отчитаюсь!
5 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года Janet #
14 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая красота! Великолепный торт в блестящем исполнении! Рукоплещу стоя! Очень ты меня порадовала таким замечательным отчётом! Спасибо, Женечка, за такой отзыв, за доверие, за вкусное, сладкое фото! Бабулечке самые наилучшие пожелания! Здоровья и долголетия, радости от такой внимательной и заботливой внучки! На здоровье, Женечка! Целую тебя!!!
16 апреля 2014 года Janet #
3 мая 2014 года barska #
4 мая 2014 года Janet #
4 мая 2014 года barska #
17 марта 2014 года barska #
Извини за столь дыбильный наряд (я не мастер украшений, мне главное поднос не уронить )
Хочу ещё от тебя услышать урок для работы над ошибками по желатину (я не работаю с желатиновой массой, она меня не любит или я её не умею готовить): всё делала, как доктор прописал, а кое-где вылавливала довольно крупные желатиново-капучиновые кусочки при намазке. Желатиновая масса должна быть постоянно тёплой (держать на подогреве?) , пока она вводится в 4 ст.л. взбитых сливок?
17 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
С замиранием сердца ждала твой отчёт и о, боги, свершилось! Я так рада услышать и увидеть такую прекрасную работу, такие тёплые слова! Спасибо тебе за доверие! На здоровье, моя дорогая!
По поводу желатина... Нет, желирующую массу не нужно держать на подогреве - желатин распустился и можно или тёплый или остывший вводить, но очень аккуратно помешивая, чтобы не образовывались эти желирующие кусочки. В каком-то креме у меня тоже была такая история, и только я увидела, что появились комочки - сразу протёрла их через мелкое сито и всё стало о*кей Надо было спросить у меня по-горячему сразу этот нюанс - не чувствовала бы эти желатиновые кусочки Поэтому всегда и рекомендуют растирать желатин в пару ложках крема, и только потом вводить в остальной крем. Но ничего, Нинуля, зато уже есть опыт Спасибо тебе ещё раз за доставленное удовольствие, за прекрасный отчёт!
17 марта 2014 года barska #
*******
"по горячему" спросить не получается, когда желатин мешаешь , но я вводила по-немногу, как у тебя написано. Пару кусочков выбросила, когда заметила - ерунда! - просто хотелось уточнить, КАК правильно работать и в чём могут быть ошибки
10 апреля 2014 года Janet #
11 апреля 2014 года barska #
14 марта 2014 года barska #
15 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
По поводу пропитки... Ты ж знаешь - я делаю всё по оригинальным рецептам, там пропитка была непредусмотрена и я не пропитывала - получилось мягко и нежно без неё. Девочки писали, что пропитывали, ну не знаю... сам крем очень нежный - мне хватило всего без пропитки.
Да, торт я обычно ставлю на пару часов в холодильник, чтобы крем схватился с бисквитом. Вот так готовила я. Что ещё может неясно, спрашивай, дорогая!
15 марта 2014 года barska #
15 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 марта 2014 года barska #
15 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года Janet #
3 февраля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
да его там мало, 25 г всего...заменяй картофельным
4 февраля 2014 года Janet #
15 марта 2014 года barska #
В бисквите кукурузный не только вяжет, но и разрыхляет, а картофельный - только вяжет... может, я не права, но как-то так для себя определяла различия ...
Может ,картофельный стоит уменьшить?
15 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 марта 2014 года barska #
15 марта 2014 года barska #
15 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Janet #
10 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Уже жду от тебя впечатлений
16 января 2014 года Галка41 #
Огромное спасибо за рецепт такого простого и вкусного торта. Я в восторге, даже в свою драгоценную книжку переписала рецепт на
всякий случай)
БЛАГОДАРЮ!
16 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой восторженный, тёплый отзыв! А какой изысканный, богатый фото-отчёт! Как мне приятно читать, Галочка, такие строки, полные незабываемыми впечатлениями! Я очень благодарна тебе за доверие, чудесное фото, высокую оценку! На здоровье, моя хорошая! Целую!
31 декабря 2013 года малибу #
31 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада! Какой нежный разрезик, как воздушно и аппетитно! Я так благодарна за такой тёплый отзыв! На здоровье, Мариночка! И тебя, дорогая, с наступающим Новым Годом! Целую, моя хорошая!
31 декабря 2013 года Ольга Бабич #
31 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Олечка!
Неужели этот блеск по моему рецепту? Потрясающе! Я просто в восторге от увиденного шедевра! Спасибо, моя дорогая, за такой новогодний подарок! На здоровье!
С нетерпеньем буду ждать разрезик!
Олечка! С Наступающим Новым Годом! Здоровья, радости, счастья в новом году! Целую и обнимаю!
4 января 2014 года Таш #
4 января 2014 года Ольга Бабич #
4 января 2014 года Таш #
4 января 2014 года Ольга Бабич #
4 января 2014 года Ольга Бабич #
4 января 2014 года Таш #
4 января 2014 года Ольга Бабич #
28 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
28 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Светик - вах, какой тортик! Я так рада, что ты его сделала! Чудо, как хорош! Спасибо тебе за доверие и такой блестящий отчёт, Светик! Цёмкаю!!!
28 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
28 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
31 декабря 2013 года Ольга Бабич #
31 декабря 2013 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: