Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 22 июня 2008, 12:48
  • 256738

Карбонат "Нежнейший"

Рецепт: Карбонат Нежнейший

Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1817.7 ккал 		белки
88 г 		жиры
154 г 		углеводы
10 г
Порции
ккал
303 ккал		 белки
14.7 г		 жиры
25.7 г		 углеводы
1.7 г
100 г блюда
ккал
219 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
1.2 г

Рецепт «Карбонат "Нежнейший"»:

  • Берем мясо корейку.
    Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).

  • Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

  • Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

  • Разогреваем комфорку до самого сильного огня.
    Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол.
    Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

  • Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.

  • Спустя 10 минут открываем наше мясо...

  • ... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.

  • Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым.
    Потому что если долго тушить, мясо будет сухим…
    Ну, все. Остужаем, нарезаем.

Обалденно вкусно, нежно, тает во рту!
Занимает ровно полчаса времени.
Можно есть холодным, я держу в холодильнике вместо колбасы

P. S. Подруга уверяет, что маринад вкуснее взять из-под помидоров...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: мясной нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карбонат "Нежнейший"
Рецепт: Карбонат Нежнейший

Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Карбонат "Нежнейший"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Скажите,а если взять не карбонад, а другое мясо(окорок), получится? Уж очень хочется попробовать.
Спасибо за рецепт! С помидорным рассолом и правда интересней! главное - его не жалеть ) первый раз у меня он весь выкипел, по этому получилось не идеально, подливала. во второй раз вылила весь из банки, что б наверняка и не прогадала!
Добрый день. Специально зашла, чтобы оставить отзыв. Вчера приготовили карбонат свиной по вашему рецепту в помидорном рассоле...это вообще бомба! Получилось быстро, сочно, ароматно и оооочень вкусно. Муж был в недоумении...КАК МОЖНО БЫЛО ПРИГОТОВИТЬ ТАКОЙ КУСОК И ТАК БЫСТРО И ТАК ВКУСНО!!! Большое Вам спасибо за прекраснейший рецепт!!!!
Upd: Поняла свою ошибку только прочитав название раздела, в котором размещен рецепт. Нашла его по гугл запросу "говяжий карбонат рецепт" третьим сверху. Вероятно все у кого не получилось сделали тоже самое. Пожалуйста, добавьте в рецепт сведения что это только для свинины, а не то разочаровавшихся будет больше
Нууууу, Гугл...
Интернет это не академический справочник, там такого можно найти... Обращаться нужно к авторитетным источникам, в том же самом интернете.
Очень понравился рецепт. Готовила уже несколько раз на помидорном рассоле. Все хорошо пропекается. На сегодняшний день это мой самый любимый способ приготовления свиного карбоната. Вкусно, быстро и совсем не хлопотно. Спасибо.
Не пробуйте. НЕ понимаю тех, кто наоставлял восторженных комментариев не проверив. Я умею готовить мясо и очень люблю. Сразу засомневалась как за полчаса проварится увесистый кусок. Но попробовала. Испортила отличный говяжий карбонат. Возможно со свининой и вышло бы - она очень быстро готовится. Но говядина просто на выброс. Через полчаса мясо кровило и просто не резалось. Через час наконец можно было отрезать но есть это абсолютно не вкусно.
Автор, укажите пожалуйста, что рецепт только для свиного карбоната
Карбонаты это соли угольной кислоты H2CO3. А карбонад в гастрономии и кулинарии это в принципе кусок свиной туши - из спинно-поясничной части, в говяжьей нет такого отруба. О чем вообще вести речь?
Спасибо за интересный и простой рецепт! Я готовила с маринадом от помидорок, получилось вкусно и сочно! Единственное, внутри мое мяско тоже не до конца было готово... я, также как автор предыдущего коммента AnnaSi, доготовила порционно! Однозначно рецепт для многократного использования
Добрый день! Принесла отчет по рецепту. Сразу скажу, готовила с маринадом от маринованных огурцов, получилось очень вкусно и нежно. Спасибо! Во время приготовления возникли сложности, мясо сверху начало гореть, а внутри еще оставалось с кровью. Пришлось нарезать стейками мясо и довести до готовности в таком виде. Все таки надо очень хорошо знать свою плиту для этого блюда (у меня плита новая) и приготовить подобное блюдо не раз для идеального результата.
обязательно своих порадую
В данный момент это самое вкусное мясо, что у меня получалось. Хотя, я налила слишком много рассола и оно не поджарилось, но стало мягким и ароматным.
Под Новый год замучала совесть:два года готовлю почти любые свиные части тела по Вашему рецепту!!!Вот правда:Спасибо!!!!
Приготовила только что - очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт! Мясо изумительное! Стала готовить его постоянно в качестве холодной нарезки вместо буженины.
Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно!!! А самое главное просто и быстро! Я не назову себя супер кулинаром (не умею готовить), но у меня все получилось!!! Люди включайте еще голову, помимо того чтобы тупо идти по любому рецепту и у Вас все получится!!!
Респект Вам! Спасибо за добрые слова! Я очень-очень рада, что у вас получилось, а главное - понравилось!!!
Ну в смысле муж Натальи-21
Спасибо Вам огромное!!! Мне очень приятно Я очень старалась
Не представляю как может не получиться(это я про предыдущий отзыв)при таком доступным, понятным, грамотно выложенным рецептом. Я мужчина, готовлю редко, просто следовал описанию,и все!!!
Попробовали сделать. Результат превзошел все ожидания! Очень вкусно! Действительно сочно! И так быстро! Большое спасибо за рецепт!Всем очень рекомендуем!
Ура! Спасибо огромное за отзыв! Я рада, что все получилось и вам понравилось!
Может кто-то и любит сырое мясо, но со свининой это опасно.... Внутри осталось вообще сырое
Я тоже ненавижу сырое мясо. В обсуждении где-то есть мои слова о том, что у всех разные: 1. мясо, 2. руки, 3.скороводки, 4. плита. И надо смотреть, возможно, время приготовления и изменится...
Приготовила по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно и быстро, хотя были сомнения по поводу времени приготовления. Кусок карбоната был чуть больше килограмма, но все равно за полчаса мясо было готово. Спасибо!
И Вам огромное спасибо!
Подтверждаю абсолютно! Была у Миракель, ела карбонад, вкуснотищща ))
УРА!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки