Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 15 сентября 2013, 21:15
  • 19293

Айнтопф из капусты, картофеля и фарша

Рецепт: Айнтопф из капусты, картофеля и фарша

Очень простое, сытное и вкусное блюдо немецкой кухни: и "первое", и "второе" - в одном горшочке. Готовится из простейших осенних овощей, а сытость придаёт обжаренный фарш. Всем членам моей семьи очень понравилось. Надеюсь, что это блюдо понравится и вам. Рецепт с нем. сайта и популярного ж-ла Lecker (в переводе - "Вкусно").

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Айнтопф из капусты, картофеля и фарша»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1244.5 ккал 		белки
24.3 г 		жиры
32.3 г 		углеводы
132.2 г
Порции
ккал
207.4 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
22 г
100 г блюда
ккал
70.3 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
7.5 г

Рецепт «Айнтопф из капусты, картофеля и фарша»:

  • Для вкусного айнтопфа нам нужен вкусный овощной бульон.

    На разогретом масле обжарить половинки луковиц, добавить морковь, нарезанную кружочками, и корень сельдерея - кубиком.

  • Залить 1,5 л воды, добавить корешки и овощи, какие есть: лук-порей, пару веточек петрушки, корень петрушки, верхние листы капусты, розмарин, шалфей, тимьян, помидор (по желанию) или мякоть томатов, лавровый лист, перец горошком.

    У меня часто всё это есть в морозилке, расфасованное по мешочкам, как стандартный суповой набор. Чем богаче набор, тем вкуснее суп.
    Стандартный минимальный набор: лук, корень сельдерея, петрушка, морковь, лавровый лист, душистый перец.

    Варить овощи 25 мин. В конце сцедить через сито.

  • Нашинковать капусту.
    Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.

  • В овощной бульон засыпать капусту, тушить на среднем огне 20-25 мин, добавить картофель. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и томить на среднем огне до готовности картофеля.

  • В это время на сковороде обжарить 1 головку репчатого лука, нарезанную небольшим кубиком, до прозрачности.
    Затем добавить фарш. Жарить до румяности фарша.
    Соль, перец добавить в конце по вкусу.

  • В готовый айнтопф добавить обжаренный фарш с луком.
    Прогреть всё вместе.

  • Сразу же подавать горячим!

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5175
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе первое

Вкусы: мясной насыщенный овощной сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Айнтопф из капусты, картофеля и фарша
Рецепт: Айнтопф из капусты, картофеля и фарша

Очень простое, сытное и вкусное блюдо немецкой кухни: и "первое", и "второе" - в одном горшочке. Готовится из простейших осенних овощей, а сытость придаёт обжаренный фарш. Всем членам моей семьи очень понравилось. Надеюсь, что это блюдо понравится и вам. Рецепт с нем. сайта и популярного ж-ла Lecker (в переводе - "Вкусно").

Ингредиенты для «Айнтопф из капусты, картофеля и фарша»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Айнтопф из капусты, картофеля и фарша» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
побежала за капусткой
На здоровье!
Ой, Нинуля, смотрю на фото, и теплее становится! А уж если бы такой горшочек по мою сторону монитора... Придется готовить! Пойду-ка я на грядку искать сельдерей...
Как же здорово: вышел на грядку и всё, что нужно нашел!
Неа, Нин, "не нашел"... Остался только листовой сельдерей, но айнтопф я все равно сварила. С листиками сельдерея...
Я на листовой тоже заменяю иногда, не проблема! Вкусно было? сУгреваеще?
Ниночка, очень вкусно! И сУгревающе... Вчера даже солнце за целую неделю выглянуло и не было весь день дождя.
Если будет возможность, попробуй с прожаренным фаршем, он по-другому "звучит" в блюде
Нравятся мне твои айнтопфики! Вкусные, сытные, самый раз в наше болото!
Наедимся и пачалапаем вместе по слякоти сытые и довольные !
Что сытые, то сытые!
я твой торт с мирабелькой вчера наколдовала, впервые её в продаже увидела и тааак захотелось . Вкусно, язык проглотить можно! Фото ещё не сбрасывала, но обязательно отчитаюсь!
Ух ты! А я уж подумала, что вподет в небытие рецептик!
неее!!! не дождёшься, пойду отчитываться
Нинуль, не хватает только бокала пива немецкого
брр, холодно! Разве что шнапсу!
Нинуль, какой теплый горшочек!
Очень люблю твои блюда - продукты всегда простые и доступные, а результат неизменно хорош!
Леночка, спасибо! Стараюсь показывать простые блюда и только те, кот. понравились абсолютно всем, а не выборочно. Сейчас как раз сезон капустки, может, кто-то заскучал за ней
Вот я и заскучала по капустке - это точно. вечером буду делать твой айнтопф!
Ниночка, обожаю айнтопф! Преподнесла так, аж аппетит разыгрался.
Людочка, спасибо! Я вспоминала твой супчик с фаршем и корицей, когда готовила тебе не икалось?
А а а а а..... это была ты
Ниночка! Как ароматно! Мне кажется бульон должен быть сумашедше-вкусный!! Очерь ароматно и по-немецки!
Да, Машунь, бульон сам по себе оч.вкусный, а блюдо получается довольно нежирным на выходе. Так что можно ещё о фЭгуре говорить
Это точно!!! Хотела как раз сегодня подиетить но погода такая пакость, очень тянет на покушать чего-нить вкусненького
понимаю, не до диеты, остаться бы живым!
Сегодня начала.. кушаю рыбку, бульон рыбный с зеленью... ух 6 дней впереди, самое страшное-выходные))) придется за город не ехать, а то точно сорвусь
экспериментаторша! Маш, как у тебя сил на такие бяки хватает?
Сама не знаю..Вчера нарушила 2мя бокалами красного краснодарского вина привезенного в подарок.. НО отвес в 1кг... Брррр.. вино гадкое, бадяга, сейчас так что-то мене не хорошо....хоть на работу не надо и то ладно
лечись, солнце...
Нина, очень аппетитно выглядит. Спасибо за идею заморозки набора для бульона. Вовремя очень
Олечка, спасибо! Я тоЖ вечно мучалась с этой проблемой: то порей большой, то сельдерей, то капуста не вся исп-ся, то корни петрушки пропадают. Вот и сделала "мешочки для бульона" . Сейчас в любой момент овощной бульон за 20-25 мин. свежий варю и дальше - куда душа пожелает. Замораживаю уже вымытые и хорошо высушенные продукты и порционно нарезанные.
Теперь тоже так делать буду. Отличная идея
на здоровье!
Очень аппетитно! Фото - супер! Спасибо!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Ниночка, милая! Как вкусно-то как! А красиво, так это не передать словами! Умеешь ты порадовать и пощекотать и без того разгулявшийся в предчувствии холодов аппетит! Здорово! Мои обожают всё, что связано с мясом и с капустой
Людочка, нас холода и дожди переодически щекочут, так что уже выискиваю, чем бы сУгреться!
А ребёнок у меня любит блюда с фаршем, так что здесь всем было вкусно: куча овощей и кусочки нежирного фарша, можно ещё и о фЭгуре подумать....
нас холода и дожди переодически щекочут
А у нас как зарядили с 1 сентября, так и по сей день льет каждый день, без передышки.
можно ещё и о фЭгуре подумать....
О ней, родимой, только и думаю в последнее время
Ну тогда самое время для такого айнтопфа!
Ага! ОбесЧаю приготовить
Это для нас!
Оленька, буду рада, если понравится! Готовится несложно, а вкус нравится и взрослым, и деткам...
Здорово! У меня муж наполовину немец, и когда мы поженились, свекровь часто готовила что-то похожее, и я реально представляю насколько это вкусно, особенно промозглой осенью.
Придётся срочно радовать мужа!
Срочно, не срочно, а как вернется с отдыха, буду радовать. Спасибо Ниночка, рецепт подойдет к "торжественной встрече"
везёт же ему!
ему всегда везет
Значит, и тебе должно тоже везти!
А как же
умнички!
Только прочитала название - "айнтопф", сразу поняла, что твоё. Очень люблю его с времён ГДР.
И я
И я
вот такая я предсказуемая
↑Ответ для мисс
Надеюсь, что твоим ребятам придётся по вкусу!
Ниночка!
Очень заинтересовал рецепт, забираю с благодарностью! Ничего подобного ещё никогда не пробовала. Будем исправлять ситуацию.
Спасибо, дорогая!
Олечка, на здоровье! Надеюсь, что вам понравится! У меня Настёна с удовольствием ела. Про мужа уже не комментиру., они всеядные
Понравятся, не волнуйся! Твои рецепты у нас отлично приживаются и всегда в ходу! Несомневаюсь, этот нестанет исключением!
Нинуль, я взяла эту душевную штучку-у меня муж начал мясо есть опять , так я сейчас и готовить начала ....не только тортики! Спасибо за рецепт!
Иннуль, как я рада, что и тебе приглянулся душевный немецкий горшочек! Здесь оч.удачные пропорции, даже ребёнок 2 дня подряд ела причмокивая! Так что мужу, думаю, что угодишь!
Ниночка! Сколько полезных продуктов. Наверное очень вкусно! Возьму себе на заметочку Спасибо за рецептик
Здесь очень удачные пропорции всех овощей и немного нежирного фарша, так что можно смело сохранять фигуру и осенью!
Супер блюдо!
Это точно!
Так бы и схомячила такой горшочек . Да уж, сейчас все чаще хочеться чего то посерьезнее, а то все окрошка, да салатики. Фото у Вас как всегда восхитительные , салфеточка -чудо как хороша
Я тоже подумала, что "что-то стало холодать" , пора на более существенное меню переходить!

Салфеточку презентовала Наташа/Хироко
Какое добротное немецкое блюдо, Ниночка!
Это точно! И готовится без заморочек, и съедается быстренько
мерси!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки