Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица
  • 18 сентября 2013, 16:59
  • 131577

Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"

Рецепт: Фаршированная курица Мой семейный рецепт

Когда я была маленькой, то всегда помогала маме готовить. Мясо я всегда любила, поэтому одним из моих любимых блюд была фаршированная курица. Мама мне всегда доверяла самое важное - фаршировать и зашивать :) Сегодня я решила в очередной раз приготовить мою любимую курочку по маминому рецепту и очень хочу с вами поделиться этой просто, но очень вкусной идеей. Не преувеличивая, могу сказать, что когда мы готовили эту курицу, то первой уходила всегда начинка, от которой все были просто в восторге :)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3266.6 ккал 		белки
297.5 г 		жиры
101.2 г 		углеводы
277 г
Порции
ккал
1633.3 ккал		 белки
148.8 г		 жиры
50.6 г		 углеводы
138.5 г
100 г блюда
ккал
161.7 ккал		 белки
14.7 г		 жиры
5 г		 углеводы
13.7 г

Рецепт «Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"»:

  • Всем привет из Германии. Курица выглядит такой "расслабленной", потому что я из нее вытащила все кости (честно говоря, делала это в первый раз). Конечно же, можно и не вытаскивать, но я была вынуждена это сделать, чтобы вошло больше начинки, потому что курица была крошечной. Предлагаю погуглить на тему "как вытащить кости из курицы", есть очень много полезных видео, все очень просто! Да и понятнее, чем на фото.

  • Батон (в моем случае был французский багет) порвать на небольшие кусочки. 2 зубчика чеснока натереть на терке. На кусочки батона вылить небольшое количество молока, оно нужно лишь для того, чтобы размягчить корочки. Молоко не должно "выжиматься" из хлеба. Вмешать туда же чеснок, немного посолить. Немного о батоне: лучше всего, на мой взгляд, с "Молочным", но можно так же и с белым хлебом, желательно с мягким мякишем (масло масляное ^^). P.S. Количество хлеба меняется в зависимости от размеров курицы, может понадобиться > или <.

  • Натереть на терке оставшийся зубчик чеснока, курицу хорошенько смазать чесноком и солью изнутри. Да, кстати: если вы все-таки решили вытащить кости, то тогда шею (или, точнее, дырку оставшуюся на ее месте :) ) нужно предварительно зашить. Теперь закладываем помаленьку кусочки батона, чередуя их со слив. маслом, нарезанным на небольшие кусочки. Количество масла я указала приблизительно, кто-то добавит больше, кто-то меньше, это конечно же зависит и от размера курицы. Но мой совет: не жалейте масла! Оно вместе с соком от курицы пропитает начинку. Начинка не должна быть сухой.

  • Далее проводим операцию по зашиванию курицы, смазываем ее снаружи любимыми специями и солью и отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на час. Я запекала в рукаве, результатом осталась очень довольна!

  • Тадааам.. Можно доставать! :) Как видно на фото, тонкая куриная кожица не выдержала такого количества начинки и лопнула : ( Но меня это не расстроило, т. к. ее все равно нужно было разрезать.

  • Вот так выглядит разрез ;) Конечно, получается не очень живописно, как это могло бы быть с другой начинкой, НО: это очень вкусно! Честно! Этот нежный мякиш, пропитанный сливочным маслом, куриным бульоном и чесночком... Короче говоря, я практически всегда делаю по этому рецепту и почти не пробую никакие другие, потому что когда я вспоминаю вкус и запах этого чудесного хлеба, то другие начинки сразу отпадают :)

Мой парень пробовал курицу по этому рецепту впервые, на вопрос "Ну как?" сказал, что я должна была раньше ее приготовить Короче, мужчины такую начинку точно оценят!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сливочный нежный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"
Рецепт: Фаршированная курица Мой семейный рецепт

Когда я была маленькой, то всегда помогала маме готовить. Мясо я всегда любила, поэтому одним из моих любимых блюд была фаршированная курица. Мама мне всегда доверяла самое важное - фаршировать и зашивать :) Сегодня я решила в очередной раз приготовить мою любимую курочку по маминому рецепту и очень хочу с вами поделиться этой просто, но очень вкусной идеей. Не преувеличивая, могу сказать, что когда мы готовили эту курицу, то первой уходила всегда начинка, от которой все были просто в восторге :)

Ингредиенты для «Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Сразу утащила.Интересный рецептик .Меня Лариса зовут.
Привет! Очень приятно познакомиться Я тебя уже заочно знаю, потому что часто вижу тебя на Поваренке Спасибо тебе
Очень аппетитно!
Правда, я предпочитаю запекать магазинную курицу в рукаве, чтобы потом обязательно СЛИТЬ весь сок. Не доверяю я этим птичкам.
Но этот рецепт выглядит настолько аппетитным, пересматриваю уже десятый раз, остановиться не могу Так что пойду искать деревенского цыпленочка, и уж его-то нафарширую!
Огромный плюсище за рецепт!
Олечка, спасибо за плюсище Возьми обязательно хорошего цыпленка и хороший батон, это уже 50% успеха Если кости вытащишь из курицы то вообще места много получится. я аж офигела Правда я от радости столько запихала что она не выдержала и треснула
ух какая шикарная курица, шикарная, мы еще не знакомы, меня Гуля зовут, давай дружит
А я, как ты уже поняла (мы же на "ты"?), Лина Приятно познакомиться! А курица да, лежала как модель, позировала
Однозначно в копилку и будем пробовать!!! Спасибо!!
Не за что! Пробуйте конечно, уверена, что вам понравится!
О дааа, такая начинка должна быть великолепна
Даша, если любишь хлеб макать в соусы всякие, то это точно самое оно
Курица и хлеб - очень просто. Но недаром говорят, что все гениальное просто. Обязательно приготовлю. И курица есть, но очень большая
Ну я как всегда, у меня по-сложному редко получается Для мужчин - самое то! И готовить не сложно Ну а то, что курица большая, это же хорошо - в нее можно больше начинки запихать А если еще коси убрать то батона три войдет
Не делали с такой начинкой,но обалденно получилось спасибо за рецептик
Попробуйте, это вкусно!
Никогда не пробовала с такой начинкой делать!!! Интересно!!!
Попробуйте, это вкусно
Лина, очень вкусная курица! В советское время был рецепт фаршированной курицы. Там смешивали хлеб и куриные внутренности. Так что, у Вас почти классика.
Спасибо!!! Да-да, мы их тоже иногда добавляли, только я в этот раз не стала потому что парень у меня вообще не переносит всякие там сердца да печенки Еще не научилась с этим бороться
Прикольная курица с флагом. Рецептик хороший
Спасибочки! Я смотрю флаг всем понравится, надо будет все время что-то подрисовывать
Лина прикольная курица!!! флаг был с ней?... интересно какая на вкус начинка..хлеб все таки...
Ага, флаг в пакетике Хлеб..он такой получается..ну я даже не знаю, вкусный очень Если любишь вымакивать хлебом соус например, то тогда это как раз то, что надо
ljublju....
Никогда не вытаскивала из целой курицы кости , надо будет попробовать
Попробуйте, мне очень понравилось! Я думала это муторно а оказалось, что минут 7 (для первого раза)! Только ищите метод, где кости вытаскиваются через низ (просто видела еще другие, где нужно спинку разрезать)
Спасибо за совет ! Только , Лина , ко мне на " ТЫ ", ок ? Я - Алсу
Все, запомнила
↑Ответ для alsunchik
Если интересно - http://www.kyxarka.ru/news/1237.html
Спасибо , Ладушка ! Ты , кстати , где пропадаешь ? И ко мне не заходишь совсем...
Начало учебного года - работы много! Рада пообщаться!!!
Ты давай так на долго больше не пропадай , ладно ?
Лина, ты хирург?! Так смешно "теперь зашьем курицу и дырку, которая осталась на месте шеи"
Курочка очень понравилась, такая корочка
Почти Я всегда мечтала быть врачом но крови боюсь до ужаса Так что приготовить курицу это уже для меня как операция
Я заметила насколько аккуратно ты ее зашила!
Линочка, ну классная у тебя курица! А с флагом - так вообще деликатес!
Плюс непременно!
Ну она просто так лежала, что я не удержалась
Прикол
ВОТ ТОЛЬКО ХОЖУ И ДУМАЮ-ЧТО С КУРИЦЕЙ СДЕЛАТЬ , А ТУТ ВАШ РЕЦЕПТИК, СПАСИБО, ИНТЕРЕСНО ПО-ПРОБОВАТЬ
Не за что! Пользуйтесь на здоровье
Вкуснятина!!!
Спасибо!
М-м-м, вкуснятина! Прямо 2 в одном.
Мерси Да-да, и еще просто! Я все поглядывала на курицу с блинами внутри, но для меня это так муторно.. А тут раз-два и готово В духовку поставил и отдыхай
очень нравятся мне ваши рецепты!!
попробую эту курочку!
Как приятно это слышать Спасибо!! Ну конечно пробуйте, я же рецепт для этого и выкладываю
Линочка, какая смачная курочка! Мммм!

Красотка, а у тебя ава новая да? Классная!
Спасибо Светик Я уже пошла отковыряла себе начинку (чувствую до вечера не дотерплю )

Да я наконец-то решила фото поставить, так меня можно будет быстрее идентифицировать
так меня можно будет быстрее идентифицировать
Вот и правильно! Своих людей надо в лицо знать!
Лина, какая необычная начинка, обязательно возьму на заметку!
Надь, это правда вкусно, я клянусь! Конечно бери рецепт, может когда-нибудь пригодится
я тебе верю, сама догадываюсь как это вкусно
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки