Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

AnnaSiПоваренок 5 уровня

14 ноября 2013, 22:43
7140

Пикантный запеченный картофель

Вам уже доводилось запекать картофель, предварительно маринованный? Любите легкую кислинку в блюде? Надоел обыденный вкус привычных продуктов? Заходите, рецепт, как всегда, простой и вкусный!

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Пикантный запеченный картофель»:

Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный (или картофельный) — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 1 стак.
Вода (1 стак.=200мл) — 5 стак.
Картофель (~ 1 кг) — 1,5 л
Специи (прованские травы, перец)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1597.2 ккал	белки 27.4 г	жиры 41.5 г	углеводы 278.1 г
Порции
ккал 399.3 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.4 г	углеводы 69.5 г
100 г блюда
ккал 54.9 ккал	белки 0.9 г	жиры 1.4 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Пикантный запеченный картофель»:

Картофель почистить и нарезать дольками, нам понадобится 1,5 литра нарезанного картофеля (это примерно 1 кг).
В кастрюле смешать воду (5 стак.), уксус (1 стак.) и 1 ст. л. соли. У меня уксус винный, но подойдет любой. Довести смесь до кипения и подождать растворения соли.
Снять с огня, добавить картофель, накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Затем картофель процедить и хорошо просушить чистым полотенцем.
Поместить его в миску, добавить 1 ч. л. крахмала, специи по вкусу, перемешать, добавить 2-3 ст. л. растительного масла, снова перемешать, поместить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке до 225 °C. Перемешать и выпекать еще 15-20 минут. В готовый картофель добавить 1 зуб. чеснока, пропущенный через пресс.

Картофель получается с великолепной хрустящей корочкой и интересным пикантным вкусом с кислинкой. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе

Вкусы: кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80902/]Пикантный запеченный картофель[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80902/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/14/52/562266_11120-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Вам уже доводилось запекать картофель, предварительно маринованный? Любите легкую кислинку в блюде? Надоел обыденный вкус привычных продуктов? Заходите, рецепт, как всегда, простой и вкусный!

Ингредиенты: Картофель, Вода, Уксус, Соль, Крахмал кукурузный, Специи, Масло растительное, Чеснок.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пикантный запеченный картофель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/14/52/562266_11120-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пикантный запеченный картофель" title="Рецепт: Пикантный запеченный картофель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вам уже доводилось запекать картофель, предварительно маринованный? Любите легкую кислинку в блюде? Надоел обыденный вкус привычных продуктов? Заходите, рецепт, как всегда, простой и вкусный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пикантный запеченный картофель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80902/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пикантный запеченный картофель

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Пикантный запеченный картофель»:

Чеснок Масло растительное Крахмал кукурузный Соль Уксус Вода Картофель Специи

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

362

Золотистый запеченный картофель с мясом

19
362
13806

345

Картошка с грибами "Самая любимая"

1
316
157153

252

Запеченный картофель с чесноком

24
252
26860

221

Картошка запеченная с чесночком и маслом

44
216
14225

200

Запеченный картофель с грибами

47
151
23755

149

Пикантный запеченный картофель

90
128
4767

121

Картофель, запеченный с травами и медом

33
121
7649

104

Запечённый картофель с ароматной "шляпкой"

20
104
2512

103

Картошка запеченная со сметаной в духовке

26
103
19677

102

Запеченный картофель по-испански

64
102
4192

Запеченный картофель с семечками

47
99
7029

Картофель запеченый по-итальянски

21
98
9841

Картофель с луковым и томатным соусами

24
97
4933

Запеченный картофель с творогом

15
91
8922

Картофель запеченный "нарядный"

36
66
7591

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

33
28
34587

Картофель жареный по-русски

36
25
8493

Показать все варианты рецепта (31)

Попробуйте приготовить вместе

1751

Крем из авокадо с красной икрой

67
1154
17453

412

Фотографии «Пикантный запеченный картофель» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 апреля 2014 года Демурия #

[+1]

Картошка не понравилась, уж простите. Не в моем вкусе, на любителя скажем так. Никакой пикантности как пишут девочки, а голимый уксус. Хотя на вкус и цвет товарищей нет!

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Это точно, на вкус и цвет все фломастеры разные, как и уксус. У меня качественный французский. Жаль, конечно, что не понравился результат, но слово "голимый" ввело меня в недоумение. Неужели нельзя подбирать слова?

2 апреля 2014 года Демурия #

Потому что кроме уксуса ничего не чувствуется

, может у меня и не французский уксус, но достаточно хороший винный. И не надо обижаться, я же заранее извинилась.

сколько людей столько и мнений

Лицемерить и петь дифирамбы не в моем стиле, пардон. Может быть слишком прямолинейно, но все же это кулинарный сайт, а не подружек похвалюшек.
Извините еще раз если вас обидела

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Вы меня не поняли! Я не просила меня хвалить и лицемерить. Я прошу подбирать слова, уже не первый раз от Вас замечаю слова "голимый", "тошнотворный" и т.д. (не только в адрес моих рецептов). Не для всех читать эти слова приемлимо. Я не обижаюсь, надеюсь и Вы не обиделись, и поняли о чем я. Это кулинарный ПУБЛИЧНЫЙ сайт, давайте соблюдать красоту речи, даже критикуя рецепты. Вы же не для себя заметки пишете.

2 апреля 2014 года Демурия #

Голимый, от слова голь. Старинное слово обозначающее, пусто, то есть кроме уксуса не чувствуется ничего. А что вы имели в виду не знаю!
Но тем не менее я буду иметь в виду, что мои выражения не всем и не всегда приятны.

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Понятно, в молодежном сленге это слово в другом смысле применяется. Мне жаль, что так получилось с этим рецептом, он не однозначный, не отрицаю.

2 апреля 2014 года Демурия #

Я рада, что мы пришли к взаимопониманию

Я теперь и сама расстроилась, что вас расстроила

Ни в коем случае не хотела вас обидеть

Готова понети приемлемое наказание

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ну что Вы, какое наказание, я просто не так поняла, трудности общения в интернете.

Сожалею, что диалог получился не очень, давайте забудем этот не приятный момент. А за фото Вам спасибо и за то, что рискнули приготовить - тоже.

2 апреля 2014 года Демурия #

Я только ЗА

10 ноября 2017 года lemonywater #

↑Ответ для Демурия

Я никогда не задумывалась о происхождении этого слова, а употребляла его в том же значении, что и Аня. Теперь буду знать!

Что за чудо-сайт Поваренок, что тут только не узнаешь! И впрямь кругозор расширяет.

31 марта 2014 года Silverina1 #

[+5]

Анечка, мерси за новый рецепт приготовления картофеля! Получилось вкусно!

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Красота, спасибо за доверие и фото, Леночка!

2 апреля 2014 года Silverina1 #

Тебе спасибо, дорогая!

Всегда приятно, когда рецепт приходится по вкусу ))

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ой, такой не одназначный этот рецепт, у многих не получается хороший результат. Рада, что тебе понравилось

2 апреля 2014 года Silverina1 #

Не переживай, Аннушка! Ты же знаешь, что вкусы у всех разные, это раз, и что накосячить может любой - это два. Кто-то ничтоже сумняшеся будет мариновать картошку в более насыщенном уксусе, к примеру, вот уже и результат не тот будет...

3 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку, Леночка! Да, я все понимаю, а хочется, чтобы у всех получалось

3 апреля 2014 года Silverina1 #

Анечка, я очень тебя понимаю!

Сама всегда расстраиваюсь, когда мой рецепт кому-то не нравится или что-то не получается...

30 марта 2014 года Изобелла #

Аппетитно!

2 апреля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибочки

27 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Анечка, картошечка просто супер как хороша!

Ну очень пикантная и вкуснющая! В духовке зажаривала, как и ты, 20 мин. Вот только чесноком не посыпала готовую.... забыла...

27 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Женечка, я так рада! Спасибо за фото и доверие!

Вот интересно, почему у некоторых твердой остается...

Загадка

27 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

Не знаю. Я на листе в один ряд картошечку раскладывала и выпекала при 220 градусах. 20 мин вполне хватило, даже некоторые кусочки через чур зажарились.

27 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

А я получила твои открыточки, Женечка - https://www.povarenok.ru/blog/show/33925/ ! Спасибо огромное, так приятно!

27 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

Оп, а я пропустила эту запись почему-то

25 марта 2014 года caramel77 #

[+4]

Вкусная и хрустящая картошечка. Правда она у меня пеклась, где-то час и осталась твердоватой.

26 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за фото, Катя! Жаль, конечно, что у некоторых эта картошка получается твердой

я на форуме уже писала, что возможно от сорта зависит. У меня картофель, который очень быстро разваривается.

24 марта 2014 года Татушка77 #

Анютка,прикольненький рецептик!

Утащила,надо пробовать!

26 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Только бери картофель, который обычно хорошо разваривается.

26 марта 2014 года Татушка77 #

У меня как раз такая картоха и есть!

26 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Надеюсь понравится

23 марта 2014 года korolina #

Какая аппетитная картошечка!!!!

24 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

23 марта 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо за рецепт несложного и вкусного блюда!

24 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и прекрасное фото!

5 марта 2014 года farfalla #

[+3]

Это удивительно, но до 19 лет я не любила картошку и практически совсем не ела её. Но, видимо, взрослею, вкусы меняются и сейчас готова её есть хоть каждый день

Поэтому занимаюсь поиском разных вариантов её приготовления. И твой, Анюта, очень заинтриговал!
Кислинка мне очень понравилась в блюде. Но одно "но": картошка получилась сухая...и без какого-либо соуса не обойтись. Идея мне так понравилась, что обязательно буду так готовить, только без крахмала, а с маслицем. Анюта, спасибо!

5 марта 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

Привет, Катюш! Спасибо за доверие и классное фото! У меня картошечка получилась не сухой

Может от сорта зависит, в таком случае, конечно, лучше с соусом

29 ноября 2013 года Nadezhdochka #

картошку обожаю! очень аппетитно, Анечка!

29 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша! Я тоже картофелефил

30 ноября 2013 года Nadezhdochka #

17 ноября 2013 года Lana Star #

Анечка,очень аппетитная картошечка!

18 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

16 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Неожиданная идея,смотрится вкусно

Надо попробовать.

18 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь Вам понравится!

16 ноября 2013 года kanalia #

Очень интересно!

Обязательно попробую! Спасибо!

16 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Надеюсь картошечка придется по вкусу

15 ноября 2013 года tomi_tn #

Аннушка, картошечка очень интересная, впечатляет.

Вариант интересный.

16 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танечка!

15 ноября 2013 года Fiona001313 #

Анюта, а картофель не жесткий получается?

15 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Леночка, нет, совсем не жесткий

Хрустящая корочка, мягкий внутри.

15 ноября 2013 года Fiona001313 #

Надо попробовать, картошечку мы любим

15 ноября 2013 года kritikessa #

а если не винный уксус, то, как я понимаю, 9-процентный?

15 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

У нас белый уксус - 8%, он и шел по рецепту, 9% тоже подойдет, думаю, можно лишь слегка уменьшить дозировку до 180 мл для первого раза.

15 ноября 2013 года kritikessa #

поняла. Либо же сделать 5-6-процентный. Спасибо!

15 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Анюта, ну очень заинтересовал твой рецепт

Утащила

15 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Женечка, я надеюсь, тебе результат понравится!

15 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Можешь не сомневаться

15 ноября 2013 года terry-68 #

Анют,очень интересный способ!

15 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша!

15 ноября 2013 года GreenTea #

Заинтересовала!

Картофель часто запекаю в духовке, но абсолютно без добавления масла и соли, обязательно попробую твой рецепт.

15 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Тиночка, я надеюсь, это блюдо тебе придется по вкусу!

Я вообще без масла и соли еще не запекала, солью всегда сильно не увлекаемся, а масло нам только на пользу (обое с мужем чахлики

)

15 ноября 2013 года GreenTea #

Ну "без ничего" это мои личные вкусы и помешательсто на здоровом образе жизни.

Мужу необходино ограничивать потребление соли. Вот и запекаю "натюр"

потом он срызгивает маслом и чуть чуть соли.

15 ноября 2013 года chudo #

Ань, такой необычный и интересный способ приготовления

15 ноября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

Да, не распространенный рецепт...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пикантный запеченный картофель

Ингредиенты для «Пикантный запеченный картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантный запеченный картофель»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пикантный запеченный картофель» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Рубрикатор рецептов