Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 28 ноября 2013, 0:57
  • 358404

Суп по-веракрусски

Рецепт: Суп по-веракрусски

Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила... он попробовал. Минут через 5 заходит на кухню (Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час) и говорит: "Вот, мучаюсь... не могу решить, то ли супчика съесть, то ли чаю выпить... Больно вкусно." Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: "Офигенский суп!" и ушел спать... Такие вот дела. А я попробую завтра, обещали ведь, что будет еще вкуснее!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Суп по-веракрусски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2496.4 ккал 		белки
162.7 г 		жиры
117.6 г 		углеводы
209 г
100 г блюда
ккал
93.8 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
7.9 г

Рецепт «Суп по-веракрусски»:

  • Разделать рыбу на филе с кожей (я сделала без кожи и пожалела, во время варки рыба развалилась, но на вкусе это совсем не отразилось).
    На костях и отходах сварить бульон, в который во время варки можно добавить луковицу, морковку, корень сельдерея, нарезанные на кусочки, а также щепотку черного перца горошком, 2-3 гвоздички и 4-5 горошин душистого перца.
    Готовый бульон процедить. Нам потребуется примерно 2,5 л.

  • Подготовить овощи для супа.

  • Морковь и корень сельдерея нарезать кубиками или нашинковать соломкой, лук (я использовала порей, нарезанный полуколечками) и чеснок измельчить. Стебель сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать кусочек острого перчика. Лучше это сделать в перчатках.

  • Картофель нарезать кубиками.

  • Рыбу нарезать кубиками.
    Оливки нарезать кружочками.
    С каперсов слить рассол и промыть их под струей холодной воды.

  • Хорошо промыть рис и на время замочить его в холодной воде.

  • В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, обжарить репчатый лук, морковь и сельдерей до полуготовности.

  • Всыпать картошку и черешковый сельдерей, немного потушить на среднем огне.

  • Добавить кусочки свежей рыбы, посолить, поперчить.

  • Чуть позже добавить чеснок

  • И томат-пасту (или измельченные в блендере помидоры). В моем случае это Помито. Потушить 5 минут.

  • В это время процеженный бульон подогреть.

  • Влить в кастрюлю рыбный бульон, добавить промытый рис, каперсы и оливки.

  • Если используете порей, то добавлять его надо именно сейчас. Варить до готовности ингредиентов.

  • Налить в тарелку, посыпать зеленью.

  • По рецепту требуется посыпать сверху тертым или мелко нарезанным вареным яйцом. Муж от яйца отказался, а сын ел с яйцом.



На следующий день, настоявшись, суп стал еще вкуснее. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед горячее первое суп

Вкусы: острый овощной рисовый пряный томатный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп по-веракрусски
Рецепт: Суп по-веракрусски

Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила... он попробовал. Минут через 5 заходит на кухню (Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час) и говорит: "Вот, мучаюсь... не могу решить, то ли супчика съесть, то ли чаю выпить... Больно вкусно." Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: "Офигенский суп!" и ушел спать... Такие вот дела. А я попробую завтра, обещали ведь, что будет еще вкуснее!!!

Ингредиенты для «Суп по-веракрусски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп по-веракрусски» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здравствуйте! У меня в семье есть одна вредная 7-летняя девочка, которая не ест рис, который "видит" )) Уже года три как. Вот вопрос: а можно этот суп без риса или он играет важную роль?
Я думаю, что можно. Заменить, например, пшеном или пшеничной крупой. В крайнем случае, вермишелью.
Спасибо! Как приготовлю - расскажу, что получилось ))
Хорошо, буду ждать.
Обычно на супы не обращаю внимания, но вот Ваш почему-то захотелось посмотреть, а сейчас и приготовить. Люблю рыбу,но первое из рыбы это уха, а у Вас такая симфония....
уже текут слюнки. Вот только смущает 250г томат-пасты- не многва-то ли?
Еще раз спасибо!
Я с томат-пастой не готовила, поэтому не смогу прокомментировать этот акцент. Врать не буду. А с пастой Помито получилось очень даже вкусно! Попробуйте со свежими помидорами, если вас смущает количество томат-пасты.
спасибо!
Супер супчик, большое спасибо, сама слопала аж две тарелочки не удержалась. Обещали на завтра еще вкуснее будет, попробую... Автору огромное спасибо!
На здоровье! Очень рада за вас! Спасибо за отчет!
Ниночка! Спасибо за супчик. Очень понравился. Очень вкусно. Это твой третий супчик, который уже прописался у меня на кухне, но не последний, в самых ближайших планах еще несколько твоих супчиков.
Спасибо, дорогая!!! Мне очень приятно!!!
Суп замечательный! Будем готовить часто) Спасибо!
Большое вам спасибо за отзыв и, отдельно, за фото! Очень рада, что вам понравилось. Мои мужчины тоже очень довольны: суп сытный, ароматный, остренький, как раз для мужчин!
Нина, я к вам с благодарностями и фото. Суп получился просто замечательный, делала всё по рецепту, только не добавляла каперсы. Вам спасибо! Записали с мужем этот суп в свои повседневные блюда, с удовольствием будем готовить! Спасибо!
Очень вкусный суп!!!! Спасибо большое за рецепт!!!
На здоровье! Нам тоже всем очень понравился.
Очень интересный супчик, внимание привлекает к себе однозначно.
Согласна! Одно название что стоит. Я именно на него и клюнула. Красиво звучит: по-веракрусски! Мне почему-то сразу Том Крус вспомнился
Смешно У нас. у женщин ассоциации самые неожиданные.
Да-да... именно так...
Супчик обалденный!!!! СПАСИБО !!!
На здоровье!
У Вас супчики всегда особенные! Мне нравится!
Спасибо большое!
Ой как мне захотелось твоего супчика, Ниночка
Заходи! Еще есть на пару тарелочек...
Бегу
Ой, люблю вас, подружки мои!!!
Очень насыщенный вкус у Вашего супчика!!! Надо готовить!!! Только я рис, наверное, не положу, думаю, и без него будет вкусно!+++
Спасибо! А в рисе-то вся и фишка...
Ааааа!
Дождалась Ваших рецептов и тащу их без остановки...один лучше другого! Спасибо!
На здоровье! Да, давненько я не выставлялась. В Питер ездила на Вечер встречи выпускников в честь 50-летия своей школы... а потом сын сейчас временно вернулся домой пожить, второй месяц живет, так к компу не прорвешься
Знакомая проблема,мой сынок тоже любит комп окупировать Приходится брать с боем.
Отличнейший суп! Да сделан душевно))
Забираю в копилочку.
Спасибо большое! Как же для любимых-то без души готовить!
Вы молодец, у вас такие душевные и домашние рецепты...
Благодарю вас!
О-БАЛ-ДЕТЬ!!!! Спасибо. Взяла на вооружение
На здоровье! Буду рада, если супчик приживется в вашем доме.
Супец отпадный, прочитала, захлебнулась.
Нина, как думаешь, а щучка сюда не подойдет? Лежат у меня два щуренка в морозилке и грустят, вот думаю куда бы их пристроить?
Веселый комментарий Спасибо! Почему нет! Главное, чтобы не красная рыба.
Очень аппетитный суп! И зимний и в то же время не тяжелый!
А без томатов и томатной пасты супчик сильно проиграет ? А то очень хочеТЦа , а енти томаты ну никак нельзя.
Вот я не знаю... я готовила его впервые вчера. Но, думаю, что вполне можно обойтись. Ну, будет немного другой вкус, без томатной кислинки, так можно чем-нибудь другим подкислить, лимонным соком, например.
Ниночка,дорогая,ты просто палочка-выручалочка!Сижу и ломаю голову ,чем таким-этаким побаловать своих домашних.Сегодня начался Рождественский пост,с чем я тебя и всех поварят от души поздравляю.Кто хоть раз постился знает,как непросто иногда входить в него даже самым опытным постникам.Конечно,у каждой хозяйки есть свои проверенные блюда,но хочется чего-нибудь новенького,нетривиального.И тут твой рецепт.Нинуля,не кривя душой скажу,что для меня этот пост начался с подарка-твоего вкуснейшего супа.Обязательно возьму на вооружение.Счастья тебе и здоровья!
Спасибо, Оля! Да, в дни, когда на трапезе дозволяется рыба, конечно, этот суп можно приготовить. Но у меня есть и другие вкусные постные супы.
Разумеется,я многие из твоих чудо-супов готовлю и мои их очень любят,Но когда в твоих комментах появляется мужнин"зачёт"-это сигнал-надо брать(.Мужу отдельное спасибо за точную экспертную оценку,она ещё ни разу не подвела!).Сейчас почитала свежие комментарии и завтра иду за рыбкой.к субботе буду пробовать!
Давай, дорогая! Удачи тебе.
Раз мужчины оценили такой суп, значит будем готовить!
Спасибо, Люда. Но я вот на обед и сама отведала и подтверждаю, очень вкусный суп. Сытный, но не тяжелый. Я немного переборщила с перцем, но это для меня, мужики говорят, что им самое то.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки