Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ros66Поваренок 6 уровня

16 января 2014, 17:00
45112

Блины ржаные на кефире и воде

Рецептов блинов на сайте представлено очень много, такого я не нашла. Эти блины просты в исполнении, напоминают по вкусу и по виду блины на дрожжах.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины ржаные на кефире и воде»:

Мука ржаная — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир — 500 мл
Водка — 2 ст. л.
Вода (горячая) — 250 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1966.6 ккал	белки 69.4 г	жиры 53.2 г	углеводы 282 г
100 г блюда
ккал 150.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Блины ржаные на кефире и воде»:

Итак, яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем кефир, водку, горячую воду (но не кипяток), растительное масло; перемешиваем.
В получившуюся смесь добавляем оба вида муки, хорошенько взбиваем, в самом конце добавляем соду. Тесто получается по консистенции чем-то средним между тестом для тонких блинчиков и тестом для оладий.
Даем немного постоять, минут 10, и начинаем выпекать. Сковороду я не смазываю, т. к. масло есть в составе теста.
Блины готовы.

Подавать можно с молоком, сметаной, вареньем, сгущенкой, с чем душа пожелает)))

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На второе На полдник

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83513/]Блины ржаные на кефире и воде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83513/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/16/58/619611_38071-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецептов блинов на сайте представлено очень много, такого я не нашла. Эти блины просты в исполнении, напоминают по вкусу и по виду блины на дрожжах.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Водка, Вода, Масло растительное, Сода, Соль, Сахар.
Тэги: второе, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины ржаные на кефире и воде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/16/58/619611_38071-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины ржаные на кефире и воде" title="Рецепт: Блины ржаные на кефире и воде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов блинов на сайте представлено очень много, такого я не нашла. Эти блины просты в исполнении, напоминают по вкусу и по виду блины на дрожжах.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины ржаные на кефире и воде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/83513/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины ржаные на кефире и воде

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины ржаные на кефире и воде»:

Мука ржаная Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Водка Вода Масло растительное Сода Соль Сахар

Тэги: второе, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

164

Блины из ржаной муки "Бородинские"

18
164
16719

Фотографии «Блины ржаные на кефире и воде» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 февраля 2014 года Tatiana Mila #

[+5]

Обалденные блины! Забираю их навсегда в КК. Из изменений: вместо кефира йогурт натуральный (3 шт по 125г) у одна чашечка, из под йогурта, воды. Остальное все по рецепту. Блины получились пышные, мягкие, ароматные. Спасибо!

25 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Танечка,спасибо большое за выбор моего рецепта!Мне приятно,что блины Вам понравились!

Фото шикарное!

24 февраля 2014 года barska #

[+4]

Очень интересные блины получились

! Подробнее - на форуме...http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421&p=260083#p260083

24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Нина,спасибо за красивое фото!

С масленицей!

25 февраля 2014 года barska #

взаимно!

23 февраля 2014 года ДинСергевна #

Нечем мне фотографировать, а жаль - блины исключительные, очень мягкие, нежные и вкусные. Из отступлений - больше сахара (мои любят сладкие блины), вместо водки - коньяк, вместо соды - разрыхлитель. Прекрасно пропекаются и снимаются со сковороды. Спасибо за вкусный рецепт

23 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Дина,спасибо большое за подробный комментарий.

Мне приятно,что мой рецепт Вам понравился, не беда, что нет фото.Спасибо за доверие к рецепту!

17 марта 2014 года ДинСергевна #

Спасибо еще раз за рецепт. Муж спрашивает, можно ли будет повторить

17 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Диночка,спасибо за доверие к рецепту,готовьте на здоровье!

23 февраля 2014 года Ольга Бабич #

[+5]

Ириш,принимай отчет!Блинчики очень вкусные,спасибо большое!

23 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Олечка,спасибо большое за замечательное фото!

Я рада,что рецепт моих блинов понравился!

19 февраля 2014 года LorochkaT #

[+5]

Замечательный блинчики получились! из изменений- вместо водки-добавила коньяк.Очень вкусно! Спасибо!

19 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Лариса,спасибо за выбор моего рецепта и замечательный фотоотчет!

Я очень рада,что блины понравились.

Коньяк,тоже хорошо,главное,как я понимаю,наличие спирта.

19 февраля 2014 года LorochkaT #

↑Ответ для LorochkaT

19 февраля 2014 года Yaliu #

[+5]

Мои блинки поспели!) Брала цельнозерновую ржаную муку, которую использую для выпечки хлебушка. Блины получились очень вкусными и нежными! Только немножко потоньше чем у других поварят. Я больше люблю тоненькие блинчики. В которые вкусно заворачивать разные начинки и намазки. Единсвенное отступление от рецепта - положила чуть больше сахара. Так как я люблю чтобы блин был чуть слаще чем солёнее. Тогда в него особенно здорово заворачивать разные несладкие начинки. Форель или семгу, к примеру. Вот и сегодня я сделала к ржаным блинам такую намазочку. Порубленного до состояния фарша подкопченного лосося смешала с небольшим количеством майонеза, рубленым зеленым луком и укропчиком. И такой намазкой смазала блинчики. Вышло нууу очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

19 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Юлианочка,какая замечательная фотография!Я очень рада,что мой рецепт блинов пришелся по вкусу.

Спасибо большое за высокую оценку этого блюда и за отличный рецепт намазки-буду иметь такой в виду!

19 февраля 2014 года Yaliu #

Спасибо, Ирочка, за рецепт!

Я уж пожалела, что сделала пол порции только)) Думала что не сьедим сразу если больше будет) Ведь дома еще борщ и курочка) Но слопали все сразу! Только за ушами трещало))

19 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

На здоровье!

18 февраля 2014 года barska #

вопрос по рецепту

Ирочка, можно вместо воды сыворотку подогреть? И ещё один вопрос: алкоголь обязателен?

19 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Ниночка,доброе утро!алкоголь,я полагаю,для пышности и мягкости.С сывороткой я не пробовала именно этот рецепт (ржаные),а вот другие блины на сыворотке отлично получались.

20 февраля 2014 года barska #

18 февраля 2014 года ALadda #

[+5]

Ирочка, и я с отчетом о БЛИНАХ!!!

Впервые пробую такие! Все готовила по рецепту без отступлений.
Пользовалась сковородкой диаметром 13 см.
Получилась воооот такая горка!
Все складывала, складывала, а они горячие еще паровали...

Быстрое фото, и айда наслаждаться блинами!!!
Ирочка, они получились неимоверно вкусные и нежные

Спасибо тебе огромное за рецепт!

18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Людочка,какая аппетитная горка

,фото просто прелесть!Спасибо большое за выбор моего рецепта.Я рада,что блины понравились!

18 февраля 2014 года ALadda #

18 февраля 2014 года Демурия #

[+4]

Ирина, блинчики понравились, делаю впервые такие. Семья оценила! Меня единственно преследовал вкус соды, я так думаю для меня надо было ее погасить. Спасибо за рецепт

18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Олечка,спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет!

Я рада,что семья оценила этот рецепт

18 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Иришка, первый раз готовила ржаные блины. Ну очень понравились: толстенькие, ажурные и очень мягкие. Отдельная благодарность от моей мамули (она просто в восторге от них)! Спасибо большое за интересный рецепт. Мы ели с домашней сметаной и сладким чаем фруктовым. Очень вкусно!

18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Женечка,я очень рада,что мои блины понравились!Спасибо за такую шикарную фотографию(вижу красивую вышивку на скатерти

)Твоей маме большое спасибо и мои пожелания доброго здоровья!

18 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

17 февраля 2014 года Navely #

[+5]

Ириш, принимай спасибо за восхитительные блины, делала почти без изменений, вместо водки добавила коньяк и еще я их специально пекла потолще, очень вкусные блины!!!

17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Надюша,я рада,что блины понравились!

Спасибо большое за отличную фотографию!

15 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Ирочка, принимай отчет! Ржаные блины пекла впервые и с опаской, блинчики получились очень вкусные, ажурные, нам очень понравились! Кушали со сладкой сметанкой и приготовила типа соуса: сметана, зелень, чеснок и соль, эти блиничики мне больше понравились с зеленью и с рыбкой было бы чудесно!

15 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Мариша,какая шикарная фотография!

Я рада,что мой рецептик блинов пришелся по вкусу.Спасибо тебе большое за такое красивое воспроизведение!

Я тоже уже перепробовала разные дополнения,с рыбкой хороши

15 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

18 января 2014 года lubashka55 #

[+4]

Ира, я с отчетом! Блинов напекла, вкусные! Ели с медом. Мне кажется, они хороши будут еще с соленой рыбкой и икрой красной. Спасибо за рецепт!!!

19 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Любаша,как красиво получилось!

Спасибо большое за классный отчетик!Да,эти блины можно с любой начинкой

19 января 2014 года lubashka55 #

Ириш, фото вечерние

У тебя такие красивые снимки!

19 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

А я поймала единственное солнечное утро

17 января 2014 года Tanya-O-511 #

Очень аппетитные блины!

19 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

17 января 2014 года fossa #

Ирочка, какая аппетитность!

У меня и мука ржаная есть!

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Танюш,спасибо!

вот и применение муке будет

17 января 2014 года Дайяна #

Спасибо, отличный рецепт, а можно без водки, или ее на уксус заменить

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

На здоровье!

я не пробовала по-другому

17 января 2014 года Дайяна #

Моя мама в тесто для чебуреков клала или уксус, или водку. Возможно и здесь получится подменить.
Будем пробовать,кто не рискует , тот шампанского не пьет!

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Оксаночка,напишите, как получится?мне интересно.

17 января 2014 года Дайяна #

Хорошо, как сделаю-отпишусь. Впереди масленица а погружной блинницей я в том году запаслась. Мне теперь блины

сделать-запросто

17 января 2014 года НАТАЛЬЯ ДУБОВЧЕНКО #

Водка обязательно

, хочется прямо сейчас испечь

, а водки нет

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Попробуйте без водки

Потом напишете как получилось?

17 января 2014 года Yaliu #

Красавчики.

Интересно попробовать ржаные блины.

Вот только две беды) В доме кефира нет ни капли, только натуральный йогурт) И водки тоже) Только бренди и вино.

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!

я думаю бренди подойдет

а вот по поводу кефира...кефир кислее йогурта,для блинов в самый раз.

17 января 2014 года lubashka55 #

Как блинов захотелось!!!

Спасибо за рецепт, таких еще не пекла

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Любаша,на здоровье!Спасибо!

17 января 2014 года Profy #

Ооооо, блинчики

Обожаю

17 января 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Угощайтесь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины ржаные на кефире и воде

Ингредиенты для «Блины ржаные на кефире и воде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины ржаные на кефире и воде»:

Другие варианты рецепта

Блины из ржаной муки "Бородинские"

Похожие рецепты

Блинчики "Весенние"

Блины с маковой начинкой

Блинчики гречневые с ореховым припеком

Блины "По-королевски"

Дрожжевые блины на воде

Блины с курагой "Янтарные"

Блинный торт-мороженое

Постные блины с апельсиновым соком

Пышненькие и вкусненькие блины на молоке

Фотографии «Блины ржаные на кефире и воде» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!