Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 18 января 2014, 21:04
  • 689670

Свинина запеченная

Рецепт: Свинина запеченная

Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом... что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина... разве что теплота общения...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина запеченная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3456.2 ккал 		белки
168.6 г 		жиры
296.9 г 		углеводы
33 г
100 г блюда
ккал
256 ккал		 белки
12.5 г		 жиры
22 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Свинина запеченная»:

  • Парад ингредиентов)))

  • Лук почистить, порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. Слегка "помассировать".

  • Смешать для маринада соевый соус - проверенный Kikkoman, яблочный уксус, смесь перцев, растительное масло, перемешать.

  • Тщательно распределить маринад в мясе (перемешать руками). Накрыть пищевой пленкой. Мариновать часов 10. Понятное дело, лучше на ночь.

  • Включить духовку на разогрев (190). Перед запеканием, выбрать из мяса бОльшую часть лука и "постелить" на дно формы. Сверху распределить мясо.

  • Запекать около часа. Кстати, если вы хотите получить свинину, "тающую" в рту, запекать следует в рукаве. Мясо и лук в рукаве распределяем так же, как и в форме. Незадолго до готовности рукав открыть для подрумянивания мяса.

  • Подавать, полив выделившимся соком. Лук, который служил "периной" для мяса, вкусен, и я подаю его вместе с мясом. Но если вы по каким-либо причинам не любите тушеный лук, то рекомендую из него сделать соус. Для этого пюрируем лук и смешиваем его со сметаной и майонезом. Пропорции - произвольные.

  • Поскольку тратить такой лук на соус в моей семье - кощунство, то соус я делаю другой. Смешать в равных частях майонез, сметану, мелко порезанный лук и каперсы. Можно добавить немного сливок. Дать настояться.

  • Очень вкусный соус к мясу! Ласковая текстура в сочетании с остринкой каперсов и лука.

УГОЩАЙТЕСЬ! Мяско получается прямо шашлычок, ну почти...)))))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "В лучших традициях" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина запеченная
Рецепт: Свинина запеченная

Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом... что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина... разве что теплота общения...

Ингредиенты для «Свинина запеченная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина запеченная» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Натусик, очень вкусно! Отличное мяско! И вкусный лучок )))
Леночка, какое аппетитное мяско! Очень вкусно выглядит! Спасибо! Специи по-своему сыпала?
Каюсь, добавила маненько...
Правильно сделала! По вкусу - дело святое!
Я специи люблю, у меня целый шкаф всяких Не могу удержаться, чтоб не сыпануть чего-нибудь
Да я такая же. И понамешать чего-нибудь люблю!
Родственные души!
Наташенька, спасибо огромное за рецепт такого сочного и ароматного мяска! Очень-очень вкусно! Обошлась без соуса, мы не большие любители холодных соусов, а вот лучек такой обожаем! Маринад взяла на заметку и для шашлычного периода.
Анютка, аппетитно! Так приятно, что способ приготовления понравился! Спасибо, солнце, за фото и доверие!
Очень вкусно!! Натали, мой пламенный привет!
(моя "свинюка" запекалась в пакете)
Акси, и тебе привет! Как здорово, что понравилось! Сама в пакете иной раз пеку. Спасибо за фотку и за доверие!
Спасибо за такой рецепт приготовления мяса. Я попробовала сделать всё, как советовали. И мариновала с теми же ингредиентами, и соус потом сделала, используя всё, что полагалось. Но вот запекать стала в духовке ( с конвекцией у меня была включена духовка) в рукаве. Боялась, что вдруг мясо будет сухое, если положить его в форму просто. Да к тому же свининка была постная, поэтому и такие опасения были, что вдруг будет суховатой. Проколола вилкой дырочки, чтобы пар выходил. Но мясо действительно просто таяла во рту. Мои гости спрашивали даже о том, как я готовила такое мясо. Так что большая вам благодарность за рецепт. Теперь буду чаще его использовать. А вам удачи и успехов в кулинарных вопросах.
Ну как же приятно читать подобные строки! Я ОЧЕНЬ рада, что рецепт понравился! Да , в рукаве мясо должно нежнейшим получиться, если в конце разрезать, то получим и корочку зажаристую.
вкусно выглядит, у меня вопрос а соль в мясо надо добавлять или хватает соевого соуса ?
Спасибо за комплимент. Мариную без соли. А подсолить можно непосредственно перед приготовлением. Но я не солю. Нам хватает солености от соевого соуса. Ну и перца много кладу.
спасибо ,очень вкусно получилось,добавила бы фото,но уровня не хватает.
Да самое главное, что вкусно было. А уровни -дело наживное.
Наташа, я к тебе с благодарностью за такой замечательный рецепт Мясо получилось очень нежным и сочным, оно просто таяло во рту
Спасибо за рецепт!!!
Какая красотень! Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо, солнышко!
Наташуль, принимай отчет! Мяско прямо шашлычок при почти 30 мороза, пахнет замечательно, сочное и нежное! У меня много сока в мясе было, поэтому слопали без соуса! Благодарю, рецепт сразу мне приглянулся!
Мариша, спасибо за великолепнейший отчет! Можно и без соуса, коли нет нужды.
Соус отличный, просто то ли кушать сильно хотелось, то ли лень одолела!!! Отзыв пока не дает написать машина, сутки не вышли еще!
Мне тоже пока не дают отзыв писать.... Но я не забуду.
Я тож!
Спасибо за рецепт
На здоровье!
обалденно!!!!!!!!!!!!!!!всем очень понравилось!!!кстати, когда кушал, возникла мысль...можно было бы добавить чернослив, тогда сходство с шашлыком будет идеальное!!!
Я очень рада!
И зацепила мысль о черносливе. Добавлю при случае, попробую. Спасибо!
Ну как?попробовала? в субботу дочере 3 годика, гостям приготовлю так!)
Нет, пока вообще не готовлю. Я не дома.
Начитался отзывов, теперь жду открытия рынка и вперёд за мясом !
Удачи в покупке и в приготовлении!
Очень преочень вкусно!!! Делала из свинины, еле дождалась когда оно приготовится , ходила вокруг духовки и облизывалась Мясо получилось бесподобное ! Сейчас делаю из говядины и в рукаве! Спасибо огромное за рецепт такой вкусняшки! Вам много ++++++++
Как приятно получить такой отзыв! Спасибо большое! Очень рада, что вам понравился рецепт! Напишете потом про результат с говядиной?
Говядина не подвела, получилась очень мягкой, нежной, сочной, немного островатой от перца, но ее это не портит! Домашние в восторге! Очень вкусно! Спасибо Вам!!!
На здровье! Я очень рада, что рецепт понравился! Конечно же уменьшайте перец, если черезчур остро получается!
↑Ответ для Таш
Отдельно хочу выделить лук! Мои его не очень любят, но этот слопали, только его и видели, что, несомненно, меня порадовало Мммм... вкусняшка...
Это просто здОрово! А соус делали?
Соус делала Необычный вкус получился, но нам понравился, первый раз пробовали каперсы
(цитирую).... "Но если вы по каким -либо причинам не любите тушеный лук, то рекомендую из него сделать соус".
Я обожаю такой лук
У нас его тоже любят, правда, не все.
Жалею, что вчера свинину не купил, щас бы забахал такое блюдо! Забираю в КК, а пока пшол жарить рыбку .
Не забудьте про свининку в след. раз.
Рыбка.....
у меня все больше и больше появляются друзей вегетарианцев! а я вот люблю мясо и не пойму, как можно остаться равнодушным, прочитав такой рецептище???зайду в мясной магазин и килл 4-5 выношу оттуда!неизменным всегда 1,5-2 кг мякоти и ошейка!мясо с луком--это вообще моя слабость!а мясо с луком и в соевом соусе--двойная слабость!спасибо за рецепт, обязательно сегодня замариную и завтра сделаю!
Буду ждать отчет и впечатления.
та какие они(впечатления) могут еще быть!)только самые лучшие!кстати, есть совет.ты написала про чеснок, а в рецепте его нет, наверное из-за словосочетания "по вкусу", так вот, лучше чеснок просто раздавить ножом и положить в маринад, а потом либо вынуть, либо вниз к луку убрать!птм что, если его пропустить через чесночницу или мелко порубить, потом при запекании он будет чернеть, что не так красиво смотрится!)
Да, чеснок по вкусу, если добавляю в маринад, то только крупно давленый. Как думаешь, поправить в рецепте? Вот люблю, когда внимательно читают! Иногда "глаз мылится" и пропускаешь чего-нибудь.
ну, это же твой рецепт, а я так...голос за кадром)))
Очень полезный голос!
↑Ответ для jeka77780
а мясо с луком и в соевом соусе--двойная слабость!
- моя тоже )))
Простите, в инг-х - 0,5 луковицы, но мне кажется вы использовали несколько больше?
Внимательно смотрите рецепт. 4 шт. (0,5 кг)
↑Ответ для Агол
Половинку луковицы - в соус, а в мясо конечно больше, 4шт или более. Я два раза лук указала, разделив ингры для мяса и для соуса. Возможно, поэтому "удалось" вас запутать.
То, что Вы меня "запутали" не столь важно, главное - вдохновили на приготовление этой вкуснятины, при моей-то занятости, свининка размораживается, на ночь замариную, а завтра....отчитаюсь. Спасибо за разъяснение!
Тогда до завтра. И можно на ты.
ПРОСТО СУПЕР ВКУСНО!!! Никаких хлопот с приготовлением и такой потрясающий результат (сын сказал, что похоже на шашлык). Твой рецепт как привет из прошлого (я жила в Тольятти целый год). Лови +, точнее ПЛЮСИЩЕ!!!
Очень рада!
Спасибо, за рецепт!!! Мясо получилось просто изумительным!!!
Спасибо и вам! Рада, что понравилось!
Наташ, я к тебе с обещанным отчётом и огромнейшей благодарностью! Мясо получилось невероятно вкусным и нежным, с шашлычным привкусом! За соус отдельное большущее спасибо!
Мы поливали им мясо и листья салата, убедились в том, что этот соус может быть отличной заправкой на все случаи жизни. Я думаю, что и к рыбе он будет как нельзя кстати. Спасибо!
Люда! Как красиво на листиках салата -хоть сейчас на кухню бег! Спасибо тебе за такое чудесное фото! Я безмерно рада и польшена, что рецепт пришелся по вкусу!
Наташ, да фото как раз сделано в спешке перед работой. Особо выстраивать композицию было некогда, но то, что мясо оооочень вкусно - это да! Спасибо ещё раз. Соуса я приготовила на целую пачку майонеза и сто грамм сметаны, т.к. больше в доме не оказалось, а ещё использовала весь лук из соуса (мои очень любят лук) И, что самое невероятное - это аромат дымка и вкус шашлыка, которыми пропитано мясо. Я не сомневалась, что будет вкусно, но, что настолько, даже не предполагала.
Люд, ну до чего же славно, что все так сложилось по вкусу! Я этот рецепт мяса люблю, давно делаю. Соус, правда, не так давно нарыла. Но уже опробован неоднократно. Очень приятно, что угодила! У тебя и без композиций аппетитно! А для меня это главное.
У тебя и без композиций аппетитно!
Спасибо, Наташ! Умеешь ты успокоить Теперь каперсы у меня есть всегда, ну на самый крайний случай - есть маринованные корнишоны
С огурчиками тоже неплохо, но с каперсами лучше. Теперь покупка каперсов в нашей семье мужем одобряется.
Наташ, возьму твой рецепт для ГВ, если успеют огласить результаты до 30 числа.
↑Ответ для beautiful woman
Вкуснятина какая
Спасибо Вам! Это очень вкусно, поверьте.
Как хочется кусочек! Так вкусно!
Спасибо! Угощайся!
"Включить духовку на разогрев (190)" и при такой-же температуре готовим мясо??? Сколько по времени??? Я не увидел или Вы забыли кпомянуть об этом???
Вы так удивлены... Запекаем около часа, упомянула в шестом шаге

"Включить духовку на разогрев (190)" и при такой-же температуре готовим мясо???
Да, я готовлю мясо при такой температуре.
уточните, пожалуйста, Вы готовите с конвекцией или без? и как порекомендуете...
У меня электрическая плита. И мясо этим способом запекаю на обычном режиме. Пропекается прекрасно. Но вам лучше знать свою помощницу.
у меня тоже духовка электрическая и там несколько режимов... вот я и в замешательстве. очень хочется попробовать приготовить так мясо, но думаю если включить верх и низ, или конвекцию, то может сверху засохнет...
У меня в обычном режиме работает и верх, и низ. Мясо сверху запекается, снизу жареной корочки не получится, не даст луковая подушка. Но она же не позволит мясу пересохнуть. Если сомнения большие, попробуйте закрыть посуду фольгой на первые полчаса.
спасибо! раз у Вас и верх и низ работает значит на таком режиме и попробую.
а еще вопросик - соевый соус, который Кикоман, он какой по вкусу? соленый пряный? что он дает мясу?
Он разный бывает. Соленость даст в любом случае.
Мясо- просто сказка Забрала, спасибо и удачи!
Спасибо за такую похвалу! И за пожелание!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки