Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 21 января 2014, 15:47
  • 47147

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2833.5 ккал 		белки
54.1 г 		жиры
107.7 г 		углеводы
403 г
100 г блюда
ккал
269.9 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
38.4 г

Рецепт «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

  • Сначала в емкости смешиваем 200 г муки, соль и разрыхлитель.

  • В чашке растворяем 1 ст. л. какао и 1 ст. л. кофе в 4 ст. л. теплой воды. Если будете добавлять ликер, то это следует делать на данном этапе, уменьшив количество воды.

  • Взбиваем миксером яйца с 200 г маскарпоне, 170 г сахара, ванильным сахаром.

  • Добавляем 200 г йогурта и снова взбиваем.

  • Поэтапно добавляем смесь с мукой, взбиваем на низкой скорости.

  • Прогреваем духовку до 180 градусов.
    Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем смесь с кофе и какао, хорошенько перемешиваем.

  • Форму смазываем маслом и присыпаем мукой или выстилаем кондитерской бумагой. Я использую одноразовую форму, которая не требует данного шага.
    В форму перекладываем светлое тесто. Сверху на него выкладываем шоколадно-кофейное тесто.
    Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем лучинкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.
    При выпечке кекс поднимается, но затем оседает.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: кекс

Вкусы: сливочный шоколадный кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне
Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
а можно ли кофейный ликер заменить, например, смесью кофе и чего-нибудь алкогольного (коньяк, бренди и т.д.). Я когда тирамису делаю, использую именно такие ингредиенты, а тут ради одного кекса не хочется покупать ликер специальный
Конечно можно. Можно вообще его не добавлять.
Скажите, пожалуйста, а что такое самоподнимающаяся мука? Очень хочу приготовить кейк)
В самоподнимающуюся муку уже входит разрыхлитель. Можно использовать обычную муку, увеличив количество разрыхлителя. Вместо 1 ч.л. положить 2 ч.л.
А на фото вид какой-то не товарный, потрескавшийся, не впечатляет.
Мне жаль, что Ваше мнение о выпечке, не совпадает с моим.
↑Ответ для татьяна8734
А мне очень вид кекса нравится, очень аппетитно выглядит!
Йойкакой кекс! спасибо, утащила
Вам спасибо за добрые слова!
Очень вкусно,нам понравился,спасибо за рецепт.Правда очень сильно осел,но это не испортило чудесный вкус.
Спасибо большое за доверие! Очень-очень рада, что результат Вас не разочаровал!
Красивый и наверняка вкусный кекс! Забираю в КК.
Таня, очень приятно, рецепт тебе приглянулся!
Машенька, очень эффектный кекс.
Танечка, спасибо большое!
Машунь, какой размер ф-мы?
Нинуль, эта форма маленькая. Ингров примерно на прямоугольную узкую форму длиной 24 см. Если я пеку его в обычной форме для кексов с дыркой, то делаю двойную норму.
spasiB!
Ух ТыЫЫ! Какая вкуснота-красота-объедение!!!!
Ниночка, спасибо большое!
Как он мне нравится!
Светлана Владимировна, а мне очень нравится, что тебе нравится! Спасибо тебе!
Маша,а маскарпоне можно чем нибудь заменить.Уж больно у него цена кусается.Да и не везде купишь.
На сайте есть достаточно рецептов, как сделать аналог маскарпоне в домашних условиях. Набирай в поисковике "маскарпоне" и выбирай, что больше понравится! Я сама не пробовала, но знаю, что рецептами этими народ пользуется.
Спасибо,Маша.
Супершоколадно
Светочка, спасибо!
Машенька, вкусно!!!
Ниночка, спасибо большое!
Ох девочки... мне худеть после праздников надо, а вы по таким тортикам вдарили волшебным!!!
Чудесный рецепт Замечательные фото
Дашуль, я вот тоже на диете, но младший затребовал. Он у меня кофеман страшный, как и его маман , поэтому этот кекс ест с удовольствием. А в общем накормить его - большая проблема, поэтому и отказать не могу. Ну, насчет фото ты мне не говори, сама знаю свой уровень (в смысле невысокий уровень, а не наоборот).
Все с вами понятно, сладкоежки маленькие)))
А про фото - хватит уже кокетничать, или ты мне не доверяешь
Да доверяю я тебе... Ты мне там такую критику написала на форуме... Шучу я. Я думала, что критика будет намного хуже. Уверена, что мое фото узнали все.
Ну вот... Надеюсь, ты не обиделась. Я вот мало кого угадала, только в нескольких уверена
Даш, да какой обиделась! Я рада только! Но все равно я бы не смогла сделать так, как ты мне написала... Ну, ладно еще по первому замечанию, я бы смогла скрепя сердцем пожертвовать листочками. Но вот второе замечание никак не удалось бы осуществить - стол тогда виден. Так что к тебе убедительная просьба критиковать и высказывать свои замечания и пожелания! Только так у меня наметится прогресс!
Машуль, красота какая мега шоколадная! а фото какое аппетитное
Ой, Танюш, и ты про фото... Мне не нравится оно совсем... И сделано было не в настроении... Но рецепт хороший!
Машуль, амбиции перфектциониста еще никому не помешали стать лучше. Мне мои фото тоже очень редко нравятся, но настроение фотографа часто отображается на фото
Скажите, пожалуйста, а если мука обычная, то сколько можно положить разрыхлителя, чтобы не испортить вкус кейка? Количество муки тогда тоже остается таким же, правильно я поняла?
Количество муки остается прежним. Разрыхлителя положите 2 ч.л., а не одну.
Машенька, браво! кексик изумительный!
Спасибо большое!
Очень аппетитный кусочек!
Спасибо большое!
Как аппетитно все выглядит! Рецепт очень понравился!
Очень симпатичные фото, хочется ручонки протянуть и с экрана это волшебство то и взять...
Спасибо большое за такие добрые слова!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки