Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 21 января 2014, 15:47
  • 47147

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2833.5 ккал 		белки
54.1 г 		жиры
107.7 г 		углеводы
403 г
100 г блюда
ккал
269.9 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
38.4 г

Рецепт «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

  • Сначала в емкости смешиваем 200 г муки, соль и разрыхлитель.

  • В чашке растворяем 1 ст. л. какао и 1 ст. л. кофе в 4 ст. л. теплой воды. Если будете добавлять ликер, то это следует делать на данном этапе, уменьшив количество воды.

  • Взбиваем миксером яйца с 200 г маскарпоне, 170 г сахара, ванильным сахаром.

  • Добавляем 200 г йогурта и снова взбиваем.

  • Поэтапно добавляем смесь с мукой, взбиваем на низкой скорости.

  • Прогреваем духовку до 180 градусов.
    Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем смесь с кофе и какао, хорошенько перемешиваем.

  • Форму смазываем маслом и присыпаем мукой или выстилаем кондитерской бумагой. Я использую одноразовую форму, которая не требует данного шага.
    В форму перекладываем светлое тесто. Сверху на него выкладываем шоколадно-кофейное тесто.
    Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем лучинкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.
    При выпечке кекс поднимается, но затем оседает.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: кекс

Вкусы: сливочный шоколадный кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне
Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А у меня такой вопрос, а чем можно заменить маскарпоне?
Если нет возможности приобрести маскарпоне, то здесь на сайте есть достаточное количество рецептов, как можно самостоятельно изготовить аналог маскарпоне. Просто наберите в поисковике "маскарпоне" и выберите вариант, который Вам понравился более всего.
Великолепная вкусняшка!
Спасибо большое!
Хорошее применение маскарпоне...осталось после булочек сина-бон и не знала , куда пристроить...а тут такая вкуснятинка !!
Очень рада, что рецепт Вам приглянулся!
Не перестаю удивляться вашей выпечке! Всегда просто шедевр!
Спасибо большое за такие добрые слова!
Ваууууу, как вкусно и красиво, Машуля.
Светочка, спасибо!
Мне такой тоже нужен кекс-красавЕц Спасибо за рецепт
Любочка, с удовольствием делюсь!
Кёсоном сейпен
Классный кекс! Кусочек смачненький! Ну не могу я ровно дышать, когда такая прилесть на экране!
Ольчик, спасибо! Очень приятна твоя похвала!
Машунь, кекс -просто восхитительный! Спасибо за рецепт!
Инночка, тебе спасибо! Очень рада тебя видеть!
↑Ответ для Хаврошечка
Хи-хи! Тирамису = Иннуля!
Хи-хи! Ударим Тирамисой по безграмотности и бездорожью
Ну так я того, уже совсем готовая!
Люблю такое сочетание! И консистенция приятная!
Один вопросик: как я поняла из описания, кейк двухслойный, а у Вас на фото - 4... Вы просто делите тесто?
Заранее спасибо!
Тесто просто осело. Я сделала так, как описала: просто выложила светлое тесто, а на него кофейное. И получилось так. В этот раз я добавила ликер. Но в предыдущий раз, когда ликера я не добавляла, слоев получилось просто 2: светлый и коричневый. Даже не знаю, с чем это связано.
В любом случае, думаю, получается замечательно! Спасибо!
Маша, сказочный кусочек, фотомодельный и мммм.....
Людмил, да ладно тебе... Это ты что не сфотографируешь - все фотомодельное с идеальным ББ. И как тебе этот ББ дается?
Маша, не смущай я после фото-эстафеты сквозь землю готова провалиться
Да ладно тебе! Подумаешь! В таком случае я из-под земли и не вылажу! Но ББ все равно тебя выдает, что бы в кадре ни лежало!
Машенька, золотце!!! Привет, моя хорошая!
Кейк, просто одно обольщение и соблазн вкусовой!!! Фото - АППЕТИТНЫЕ!!
Натуленька, давно тебя не видела! Как приятно, что ты заглянула! Спасибо тебе большое за такую приятную похвалу!
Очень аппетитный!
Лара, спасибо большое!
Машуль, нежнейший кейк! Очень аппетитно!
Мариночка, спасибо за добрые слова!
Как аппетитно все выглядит, так по домашнему, слюнки текут!!! Прихватила в КК!!!
Очень рада, что рецепт приглянулся! Большое спасибо!
Аппетитный ,ароматный,и на внешний вид приятный
Чай скорее разливай ,поваряток угощай!
В гости мы к тебе спешим кейк отведать от души!
Ой, я так вот стихами не отвечу, но в гости приглашаем с большим удовольствием!
И не надо.А за приглашение-спасибо!
Машуня! Так и хочется сказать - вкусняшка!
Классный, влажный, но не тяжёлый ( я правильно поняла по фото? )ароматный кекс! С удовольствием забираю!
Лар, точно ты поняла! Влажный, но очень нежный, пористый. Резала совсем еще теплым, но все равно на фото видно его структура. Очень рада, что рецепт тебе приглянулся!
Машуль красивый и аппетитный разрез! Люблю влажные кексы
Машуль, спасибо! Этот получается и влажным, и очень нежным, но пористым.
Вкусный кекс! Очень симпатичные фото
Спасибо большое за похвалу!
Машуль, классный рецепт. Кусочек очень аппетитный. Рецепт утащила
Женечка, очень рада, что рецепт приглянулся!
Машуль, классный кейк! Забираю без раздумий!
Ленусь, польщена! Рада, что тебе приглянулся рецепт!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки