Один из семейных рецептов, которые передаются в заветных рукописных тетрадочках. Возможно, здесь есть подобные. Но этот рецепт выкладываю в день памяти об освобождении блокады Ленинграда, в дань любви и уважения к моим дорогим блокадницам -маме и любимой тётушке Диане. Ей уже восемьдесят пять лет, она часто болеет, но без её коврижки не обходится ни один семейный праздник. И какие бы торты и пирожные не стояли на столе, её коврижку каждый съедает, хотя бы по кусочку, а потом еще просят "на вынос". У нее много заветных рецептов, и она очень расстраивается, что некому передать эти "сокровища". Так что, я взяла на себя эту миссию и с радостью делюсь рецептом с вами. Уверена, что ей это будет приятно. А вы, когда будете пробовать эту вкуснятину, мысленно пожелайте здоровья и долгих лет жизни всем нашим любимым старикам.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 27 января 2014, 9:04
- 39788
Коврижка медово-ореховая от тёти Дины
Ингредиенты для «Коврижка медово-ореховая от тёти Дины»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан - 250 мл) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (растопить) — 200 г
- Яйцо куриное (яйца отборные или 1 категории) — 3 шт
- Сахар (стакан - 250 мл) — 1 стак.
- Сметана (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
- Мед (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
- Орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 1 стак.
- Изюм — 0,75 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
- Ванилин — 1,5 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Кардамон — 0,25 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4639.1 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
244.6 г |
углеводы
529.9 г |
| Порции | |||
| ккал 309.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 35.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Коврижка медово-ореховая от тёти Дины»:
-
Масло необходимо растопить. Орехи измельчить, но не в крошку. К муке добавить разрыхлитель и цедру. Если мед твердый, растопить его в микроволновке или на водяной бане.
-
Яйца взбить с сахарным песком до его растворения. Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, мед.
-
Начинаем постепенно подсыпать муку. Добавляем какао, орехи, специи.
-
Тесто получается довольно густое. На противень кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом, и на нее выкладываем тесто. В процессе выпечки оно поднимается примерно в два раза или чуть больше. Я выпекала в двух формах-прямоугольной и рулетной.
-
Выпекать при 160 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
А на этой лучше видна структура коврижки:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2014 года АлексЮстас #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Ирушенька #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Pulcherima #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Pulcherima #
27 января 2014 года ПантерРрочка #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года kanalia #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Svetlr #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Leto29 #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Марина Мармеладинка #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Z Olga #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года lamer #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года гурман1410 #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года DIALux #
Приятно, что вы, Женечка делитесь с нами таким рецептом!
Долгих лет вашей тетушке Дине и всем нашим любимым старикам.
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Полинкин #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Светлана Владимировн #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Светлана Владимировн #
27 января 2014 года rithen #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года aysha_kaz #
Здоровья Вашей тетушке Диане
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года para_gn0m0v #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Navely #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2014 года Первушина Елена #
27 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: