Печенье с начинкой из безе. Это творожное печенье с особым вкусом. Самое главное условие успеха при выпечке этого печенья — это использование в тесто не творога, а сладких творожных сырков.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 30 января 2014, 23:38
- 9500
Печенье "Розовые Розы"
Ингредиенты для «Печенье "Розовые Розы"»:
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Сахар коричневый (Мистраль ) — 150 г
- Творожная масса (у меня сырки 2 шт. по 100 г, не глазированные) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Клюква — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2990.7 ккал |
белки
70 г |
жиры
164.8 г |
углеводы
361.6 г |
| Порции | |||
| ккал 427.2 ккал |
белки 10 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 41.1 г |
Рецепт «Печенье "Розовые Розы"»:
-
Для приготовления печенья необходимо: сырки сладкие творожные, яйца, масло сливочное, мука, разрыхлитель, ванилин и сахар коричневый мелкий.
-
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
-
Тщательно растереть сырки с маслом до однородности. Масло должно быть размягчённым при комнатной температуре. Если масло охлажденное, то можно натереть на крупной терке.
-
Добавить желтки и разрыхлитель. Затем муку и замесить тесто. Вмешайте в тесто все крошки.
-
Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам.
-
Завернуть тесто в плёнку, или положить в целлофановый мешок, и убрать в холодильник на 1 час.
-
Перед тем как вынимать тесто из холодильника, взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар (в сахар добавить ванилин). У меня сахар крупный, и я его перемолола в кофемолке. С сахарной пудрой даже лучше работать.
-
Тесто разделить на 2 части. Вторую часть теста положить пока в холодильник.
Первую часть раскатать в прямоугольный пласт -
И намазать половиной меренги (взбитыми белками).
-
Свернуть рулет. Нарезать рулет маленькими рулетиками, толщиной 2 см.
-
Обмакнуть нижнюю часть рулетика в муку и уложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Я выпекала и на противне, и в форме для выпечки кекса. Второй вариант мне больше понравился, печенье более ровное.
-
Выпекать около 20 минут при t 190° C и 5 мин. при t 200, до золотистого цвета. После выпечки я подкрасила часть печенья соком клюквы, уж очень похожи на розочки, но это не обязательно.
Печенье получилось вкусное, легкое, ароматное и воздушное, оно и без клюквы имеет нежный, светло-бежевый цвет.
Настоящее название этого печенья "Печенье с безе "Розы"
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2014 года я- юлик #
31 января 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 января 2014 года я- юлик #
31 января 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 января 2014 года я- юлик #
30 января 2014 года Sea-green #
31 января 2014 года golubga # (автор рецепта)
Называется это печенье "Печенье с безе розочки", вот так я и набирала в поисковике, я Ваш рецепт не видела. Вообще это печенье на снежки не похоже, оно розоватое. Рецепт я брала совершенно в другом месте. Будет больше выбора у поварят. И с сахаром Мистраль вы не готовили.
30 января 2014 года птица феникс #
31 января 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: