Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

barskaПоваренок 8 уровня

18 февраля 2014, 23:49
77664

Гуляш из свинины с овощами и картофелем

Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным картофелем. Блюдо немецкой кухни для холодных зимних дней, которое может многим понравиться... это просто вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

Свинина (или говядина-свинина) — 500 г
Лук-порей — 100 г
Сельдерей черешковый — 50 г
Морковь — 70 г
Картофель (отварной в мундире) — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Специи (соль, перец, приправа для мяса (турецкая, армянская, пр.))
Тимьян (веточка или сухая приправа) — 1 шт
Сливки — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец душистый (горошек) — 4 шт
Вино белое сухое (по желанию) — 2-4 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2486.3 ккал	белки 102.8 г	жиры 146.2 г	углеводы 189.8 г
Порции
ккал 621.6 ккал	белки 25.7 г	жиры 36.6 г	углеводы 47.5 г
100 г блюда
ккал 148 ккал	белки 6.1 г	жиры 8.7 г	углеводы 11.3 г

Рецепт «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

На горячей сковороде растопить сливочное и растительное масло, сразу же добавить кусочки помытого, обсушенного бумажными полотенцами мяса и быстро обжарить на среднем огне - периодически помешивая - со всех сторон. Добавить к мясу нарезанный кубиками репчатый лук.
Когда мясо станет румяным, добавить в сковороду сливки и вино и потушить пару минут, пока сливки не приобретут кофейно-молочный оттенок.

Добавить веточку тимьяна, душистый перец горошком, лавровый лист.
Добавить горячей воды, чтобы покрыть мясо, приправу для мяса, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока нарезаем овощи...
Морковь, сельдерей и кусочек лука-порея нарезать небольшими квадратиками/кружочк ами.
Добавить овощи к мясу, продолжать тушить под крышкой на мал. огне ещё 40-50 мин. На этом этапе можно загустить соус мукой (1 ст. л.) - по желанию.

За это время соус должен стать просто бархатным, а мясо - разваливаться на кусочки от прикосновения...
Отварить картофель в мундире. Немцы добавляют при варке в воду соль и 1 ст. л. зёрен тмина для аромата. Горячую воду процедить и сразу же обдать картофель холодной водой (после такой бани он легче очищается), очистить и нарезать дольками по 0,5-0,7 см. Обжарить в горячем оливковом/растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, посолив морской солью с прованскими травами... ну, или просто присолив.
Соблазнились? Добро пожаловать на обед! Приятного аппетита!

Подают такое блюдо с квашеной капустой... и пивом...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной овощной картофельный сытный вкусный бархатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84971/]Гуляш из свинины с овощами и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84971/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/16/14/648942_44770-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным картофелем. Блюдо немецкой кухни для холодных зимних дней, которое может многим понравиться... это просто вкусно!

Ингредиенты: Свинина, Лук-порей, Сельдерей черешковый, Морковь, Картофель, Лук репчатый, Лист лавровый, Специи, Тимьян, Сливки, Масло сливочное, Масло растительное, Перец душистый, Вино белое сухое.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гуляш из свинины с овощами и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/16/14/648942_44770-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гуляш из свинины с овощами и картофелем" title="Рецепт: Гуляш из свинины с овощами и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным картофелем. Блюдо немецкой кухни для холодных зимних дней, которое может многим понравиться... это просто вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84971/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гуляш из свинины с овощами и картофелем

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

Свинина Лук-порей Сельдерей черешковый Морковь Картофель Лук репчатый Лист лавровый Специи Тимьян Сливки Масло сливочное Масло растительное Перец душистый Вино белое сухое

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1808

Фотографии «Гуляш из свинины с овощами и картофелем» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 февраля 2014 года fossa #

И приготовлено и подано очень "вкусно".

Жаль, мое семейство овощи в стороночку отодвинут. Сьедят мяско с соусом и картошечку. Зато мне больше морковочки достанется

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Танечка, овощи нарежь помельче, морковь можно натереть, и они с соусом сольются в единой песне...

21 февраля 2014 года fossa #

Я тоже об этом подумала! Но эстетика (как мне предполагалось) была прежде всего! Ниночка, мечтаю приучить своих мужчин к овощам! А вкусно было как! Мы женской половиной (я....

.Дочка была на 3-х дневной экскурсии) Короче, мне не досталось мяска, зато я (даже не возмущаясь, сгребая вилочкой, подливку..с криком-- МОЕ!!!!)получила огромное удовольствие! Да что там я... Мой организм просто кричал сказать тебе "СПАСИБО"

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

эстетику можно создать с помощью др. продуктов, например, квашеной капусты в виде альпийских горок, это дело фантазии...

А где вы были на экскурсии? В Германии?

21 февраля 2014 года fossa #

Да нет, так далеко еще не забирались

!В Питер ездили!

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Класс!

19 февраля 2014 года Ros66 #

Отличное зимнее блюдо!вкусно и просто

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! У меня дома - мясоеды и запеканкопоедатели

21 февраля 2014 года Ros66 #

19 февраля 2014 года Janecheh #

Очень аппетитно и вкусно!

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Женечка!

19 февраля 2014 года Первушина Елена #

Как же обожаю гуляш!

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Добро пожаловать на обед!

19 февраля 2014 года Olga_Kov #

Нина, какое доступное домашнее блюдо! Сама очень люблю такие простые в приготовлении вещи, особенно после работы раз-два и готово!

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Олечка, буду рада, если рецепт пригодится

19 февраля 2014 года skyfuntik #

Такое мясо муж просто обожает! Как бы еще его застаивть с овощами вместе съесть

А картошечка такая - это для меня полный соблазн

Обожаю!
Отличное блюдо

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Дашунь, там овощи полностью стушиваются на нет в соус, если морковь - помельче, то тот же эффект - всё в соус уйдёт.

Картофель такой у меня все любят, намного больше, чем сырой жареный, я отваривая в мундирах большую кастрюлю , а потом свежачком его поджариваю по нескольку штучек: он не так много жира впитывает и сверху приятная корочка с солью и травами, Настя со свежими овощами оч. любит похрумкать...

21 февраля 2014 года skyfuntik #

Да-да-да!!! Еще специями присыпать мммммммммммммммм

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

ну ты мИнЮ понимаешь...

19 февраля 2014 года AnnaVG #

Очень аппетитно выглядит!

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Анна! Это ещё и вкусно, если не диетничаеите

21 февраля 2014 года AnnaVG #

Я конечно, как и любая женщина борюсь иногда с лишним весом, но пока он побеждает

А бабуля моя говорила "Ешь, пока естся"

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

буМ слушаться бабушку

и, конечно, свой организм

19 февраля 2014 года Navely #

ну и как тут не соблазниться?

конечно это вкусно, сытно, в общем наше всё...

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

соблЯзняйся на здоровье!

19 февраля 2014 года Sugar #

Ну вкусно ведь! А на ночь нельзя кушать, а на твои рецепты насмотревшись, хоцца!

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Ol’chik, nochju nuzhno

, a mi na sajte soblaznami soblaznjaemsja

20 февраля 2014 года Sugar #

Надо, да не спиться.

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

пусть муж колыбельную споёт

Оль, ты в ночные тоже работаешь или что-то случилось?

21 февраля 2014 года Sugar #

Нет, не в ночную, просто бессонница.

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

ой! ой-йой!... хмелевую (травяную) подушечку можно под голову подложить

21 февраля 2014 года Sugar #

А может сразу коньячка?

21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

ну если доХтУр прописал, то ок!

21 февраля 2014 года Sugar #

19 февраля 2014 года мисс #

Полностью в вкусе моём и семьи, надо сделать (купили свежины аж 32 кг по 200, это очень дёшево, так по 250 и дороже, да ещё и с экофермы).

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Kakie molodzi! Horoshee mjaso - eto klass! Gotov’ na zdorovje!

19 февраля 2014 года AnnaSi #

Нинуль, ну как тут не соблазниться? Прекрасное блюдо! А вина я в ингредиентах не нашла, скоКА его там...сама понимаешь, от меня такие детали интересуют очень

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Vino -chisto simvolicheski 2-3 st.lozhki, mozhno i bez nego. Sejchas poproshu devochek dobavit’

19 февраля 2014 года Seagull_L #

Ох, соблазнилась.

Не то слово, есть захотелось. Нин, ну вроде все просто, делаю так, но только по-отдельности - мясо, или овощи, или картошка. А тут все вместе, супер! Надо будет повторить, понравилось очень

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Ja ochen’ rada, chto soblaznilas’

.
Sejchas vibiraju interesnie rezepti s nem.sajtov: vrode bi privichnie produkti, a vkus vse-ravno otlichaetsja...

19 февраля 2014 года avani #

Ниночка, гуляш вкусненький.

А тарелочка какая красивенькая

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Светочка, блюдо - мега вкусное! Спасибо за проф.оценку!

тарелочки - уже битые-перебитые и многА раз использованные... эх,когда-то были месяцы итальянской кухни и стилизация под барокко, этой посуде - уже 100 лет в обед! Сорри, остатки надбитой "роскоши" использую...

19 февраля 2014 года avani #

Правильно подмечено, роскоши.

Сейчас такой красоты днем с огнем не найдешь

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

у нас тоже такой посуды - нетУ....

19 февраля 2014 года avani #

Будем искать, с перламутровыми пуговицами, как в фильме Бриллиантовая рука

19 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

очень аппетитно, Нинуль!!!

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Как я рада, что получилось аппетитно и соблазнительно отобразить!

А блюдо - оч. вкусное, от всей души рекомендую приготовить твоему принцу!

Лар, тебе не икается? Моя Настя чуть ли не каждый день о тебе вспоминает...

19 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

Нинуль, мне безумно приятно, что вы обо мне помните!!!

Мне твои рецепты очень нравятся, так что точно приготовлю

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Нинуль, мне безумно приятно, что вы обо мне помните!!!

Да мы всё соревнуемся с тобой и с Рапунцель в волосах, а ещё.... все рецепты "от Рапунцель", т.е. ларикмалаши, стали по-другому, значит, более по-рапунцельски восприниматься

, ну просто магия, между вами девочками

говоря...

это я тебя засыпала комплиментами от Насти, она постоянно тебя вспоминает!!!

19 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

пусть ее волосы будут красивей моих

тьфу-тьфу, чтоб не сглазить, красавица и умница ведь растет!!!

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

она очень гордится, что знакома с самой настоящей Рапунцель и принцем из Франции и.. очень старается быть похожей на тебя!

Сайт даёт, конечно, непревзойдённые возможности для знакомств и пр...

19 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

это точно!!!! Только так можно быть знакомым с людьми со всего мира, с которыми бы никогда не встретился наяву! Знаешь, именно эти знакомства держать меня на сайте и не дают уйти, а ведь я часто на нервах хотела все бросить. Но вы, мои друзья, не даете этого сделать

Горжусь вами!!! И нашей звездочкой!

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

очень надеюсь, что когда-нибудь мы просто вас увидим... пусть издалека, пусть ненадолго, но просто ...сказку в реальности

19 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

да, это точно! очень бы хотелось!

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

моя была бы на 10м небе от счастья...

19 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

19 февраля 2014 года mizuko #

Нинулик! Ну очень вкусненько!

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Ещё кАААк!

Наташ, спасибо, за внимание!

19 февраля 2014 года Esenija #

Ох Нинок..любишь ты всякую вкуснятину делать..

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

а то! Quadratisch, praktisch, gut!

19 февраля 2014 года Esenija #

Ja ja...

lecker

19 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

и не говори!

19 февраля 2014 года Esenija #

19 февраля 2014 года Nat W #

↑Ответ для barska

ah ja! Lecker-lecker!

20 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

danke

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гуляш из свинины с овощами и картофелем

Ингредиенты для «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

Похожие рецепты

Голубцы из пекинской капусты

Буженина в микроволновке

Мясо в соусе из красного вина

"Новогодняя ёлка на снегу"

Фаршированные кабачки "Лодочки"

Свиная рулька "Семейная"

Котлеты мясные с брынзой

Кебаб в лаваше

Мясо по-французски

Попробуйте приготовить вместе

Салат с ветчиной "Нежность"

Скумбрия холодного копчения

Торт "Рубин"

Фотографии «Гуляш из свинины с овощами и картофелем» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!