Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 548693

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1761.1 ккал 		белки
50.1 г 		жиры
63.5 г 		углеводы
250.3 г
100 г блюда
ккал
238 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

  • Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

  • Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

  • Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

  • Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

  • Мы видим, что тесто опять стало густым.

  • В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
    Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

  • Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

  • Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

  • А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

  • Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
    Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак выпечка блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Девочки, столько восторженных отзывов!!!!! Завтра с утра буду печь! Уже в предвкушении вкусноты!!!!
Ой как я переживаю! Если не пишете, наверное не все удачно?
Наобещала,а пока не готовила,вся в делах.А тут надо с чувством и толком.Как приготовлю обязательно напишу.
офигеннейший рецепт https://www.povarenok.ru/photo/22985/ зажаристые и ажурненькие! спасибо огромное)
Спасибушки! Рада, что вам понравились блинчики! Фото очень красивое!!!
Спасибо огромное, ваш рецепт это нечто! Я еще и в бутылку пластиковую залила, посмотрим какими они будут на утро к завтраку.
Ух как здорово! Очень рада, что блинчики получились и пришлись вам по вкусу!!! На следующий денрь я огбычно немного молочком разбавляю и все, жарю в удовольствие Как у вас успехи, все получилось на следующий день?
Да, все отличненько! Ни капли мимо сковородки и ни одного блина мимо ртов
Отлично!!! Я очень рада!!!
Олюшка, лови мой отчетик! Блинчики классные, очень вкусные получились. Спасибо за рецепт!
Виолеточка , очень аппетитные блинчики ! Ставь чайник я лечу
Жду, моя хорошая!
Ага! Лопаете тут без меня?!!!!!
О и хозяюшка рецепта появилась Олюшка, я уже думала, что ты нас бросила
Ты что, солнце мое?!!! Куда я без вас? В Греции на солнышке грелась!
Это же супер Греция-всегда хорошо
Это точно! дети - в восторге! Они в Греции первый раз
Я в Греции не была, но очень хотела бы съездить
Лучше в Испанию)))
↑Ответ для Violl
Тебе спасибо, моя хорошая!!! Отличные блинчики получились! Браво!!!
Олечка, спасибо, что не забраковала
ну ты даешь!!! Такую красоту и браковать!!!
Твои красивее
Спасибки, дорогая!!!
Olena731, спасибо огромное за такие чудесные блинчики - замечательный рецепт! Жарила, любовалась дырочками , а потом с таким же восторгом всей семьёй их уплетали . Ребёнок целую кучу сложил вчетверо и побежал с ними на улицу, так что удовольствие получили все ! Спасибочки большое!!!
Ребёнок целую кучу сложил вчетверо и побежал с ними на улицу, так что удовольствие получили все ! Спасибочки большое!!!
Какая прелесть!!! Я просто счастлива, что удовольствие получили и от процесса приготовления и от процесса поедания Спасибо вам огромное за чудесный комментарий, мне так приятны ваши слова!!!
А если бы Вы знали, как мне приятны Ваши рецепты и то, что по ним получается!!! Спасибо за Ваш труд, он очень полезный и вкусный!
Спасибо вам еще раз! Ради таких слов, как ваши, я и продолжаю выкладывать рецепты! Я очень рада, что мои рецепты кому-то нужны!!!
Очень-очень нужны!!!
Ням-ням .Хороший рецепт чтобы использовать скисшее молоко.
Рецепт отличный и блинчики - восторг! + и забрала в КК. Хочу Алесю предупредить, скисшее молоко пробуйте перед употреблением. Недавно попалось ( и не в первый раз,хорошо,что научена горьким опытом) такое горькое,невозможно в рот взять. Полынь да и только,пришлось отказаться от блинчиков
Недавно попалось ( и не в первый раз,хорошо,что научена горьким опытом) такое горькое,невозможно в рот взять. Полынь да и только,пришлось отказаться от блинчиков
А я сама делаю, всегда отлично получается
Оленька,я имела ввиду,купила молочко, подзакисло,решила блинчиков испечь.Хорошо вовремя попробовала - молоко,видимо,горькое было. Не знаю чем уж корову кормили,но горечь ужасная
О! Жень, да ладно?!!! Такое мне еще не попадалось, слава Богу!!! Вот когда на Сахалине жили, так свинина местная бывало рыбой пахла, говорят, что чушек рыбой кормили(((
↑Ответ для alz3
Согласна! Тоже всегда кислячок на блинчики использую
Спасибо за рецепт! Быстро, вкусно и легко!
Вам спасибо за внимание!
Какие солнечные фото!
Спасибушки!
Оленька, блины бесподобные ! Получились нежные, мягкие и воздушные .Спасибо солнышко!
Ого!!! Ты сегодня блинчики делала?!!!!!!!! Круто!!! Очень красивые!!!
Вот так я сегодня ,,ничего,, не готовила
И я тоже ничего не готовила
↑Ответ для Natashacyprus
Наташенька, очень красивые блинчики получились
Спасибо , моё солнышко
Мой любимый рецепт. Получается действительно всегда. Хотя советовала его подруге, а у нее не получается, думаю дело в сковороде у нее... У меня моя любимая, блинная сковорода...Спасибо Вам!
И моя тоже Рада, что у нас вкусы сходятся! А от сковороды, действительно, много зависит, согласна с вами! Спасибо вам, что написали!!!
Я наверное буду первой кто восторгов не разделит. Подкупило название "всегда удачные", но такое у меня впервые, чтобы прилипали все до последнего блина, половину теста испекла, измучилась вся и вылила остатки. Можно было бы списать на руки кривые, но блины пеку часто и много лет. Вкус тоже не впечатлил
Вы знаете, "всегда удачные" - это же для меня Очень мне жаль продуктов, которые вы потратили, сама не люблю что-то выкидывать в ведро((( Но видимо, это просто не ваш рецепт! Знаете, так бывает, что все готовят - хорошо, а вам - ну никак! Так что, прощу прощения и сожалею!
Спасибо автору !!!Блины получились великолепные!!!Очень тонкие,вкусные и не прилипают!!!
Отлично! Простите, не знаю как вас зовут Я очень рада, что блинчики удались и пришлись вам по-вкусу!!! Спасибо за добрые слова!!!
Оля спасибо за такой замечательный рецепт блинчиков
Вероника, тебе спасибо! Мне так приятно, что ты меня всегда поддерживаешь Что-то мы с тобой то на ТЫ, то на ВЫ Давай уже на ТЫ, ок?
Давай Оля. А рецепты у тебя-супер!
Ух как приятно!!! Спасибушки!!!
Спасибо за рецепт блинчики получились очень нежные и вкусные
Вот и славно! Рада, что вам понравились!
Ура!! Ну наконец-то они получились!! И первый блин не комом))) только по качеству на вафельные трубочки похожи, сахара переложила)) и как всегда края сухие, ну это наверное тоже из-за сахара?
Ура!! Ну наконец-то они получились!! И первый блин не комом))) только по качеству на вафельные трубочки похожи, сахара переложила))
↑Ответ для Янночка
Ой, Ян, я так за вас рада!! У меня в свое время оладьи не получались, так я помню когда получились - до потолка прыгала Краешки сухие, да! Но вы когда их друг на друга кладете, то они смягчаются от взаимного тепла и получаются мягкие. Спасибо вам за доверие и теплые слова!
Искала куда бы мне пристроить простоквашу (а точнее неудавшийся йогурт ) Вот приготовила блины по вашему рецепту! Спасибо, вкусно! Начинила их печенью (печенка говяжья+порковь+лук+яйцо). Замечательно вышло. Блины делала сладкими
Вот фотоочет https://www.povarenok.ru/photo/17073/
Посморела ваш фотоотчет... Здорово!!! Блинчики получились замечатлеьные и начинка очень хорошая, мне по-вкусу! Я очень рада, что у вас все получилось и вы остались довольны! Спасибо вам большое!!!
Заберу себе в КК, вкуснота!!!
Готовьте и кушайте с удовольствием!
Только что испекла блинчики по рецепту! Вкуснотень неописуемая! Несмотря на то, что вместо кефира я по совету форумчан положила сметану в молоко и сделала простоквашу, т.к. нет у нас в Канаде кефира! Даже мой муж съел 3 блина, хотя сказал сначала, чтобы я положила ему 1 блин! Блинчики получаются тоненькие, с дырочками! Такие блины хорошо идут для рецепта "Блинчики с мясом" или какой-нибудь другой начинкой! Однозначно беру в копилку рецептов! Спасибо большое автору!
Приветик! Про простоквашку это я вам советовала, рада, что она у вас получилась! И, конечно, очень рада, что блинчики понравились и пришлись по-вкусу!!! А использовать блинчики можно вот так http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2012/02/blog-post_22.html или вот так http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2012/02/blog-post_24.html
Удачи вам! И спасибо за добрые слова!!!
Классные блинчики и действительно удачные Вот только воды у меня целый стакан ушел, может от муки зависит. А сфотографировать и не успела, детки растащили В следующий раз двойную порцию сделаю Спасибки за рецептик
Как здорово, что вам понравилось! Количество воды, конечно, зависит от муки. А с фотографиями, особенно когда детки дома, такие иногда смешные вещи происходят))) Я недавно разложила печенье фотографировать, начала съемку. Отвернулась... Бац! Что-то изменилось))) Ага! Две печеньки как не бывало!!! Отвернулась еще раз, еще двух нет! Ну, думаю, если так дальше пойдет, то буду огрызки фотать))) Вообщем фотграфировала чуть-ли не во рту у своих пацанов!!!
Оль, спасибо! Объелись, теперь посуду мыть некому. Лень...
О! Андрюш, ты блинчики готовил? пусть девчонки твои моют. А то ты и готовь, ты и мой
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!