Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 2 марта 2014, 5:32
  • 621501

Рогалики "Изумительные"

Рецепт: Рогалики Изумительные

Огромный плюс этих рогаликов - быстрота приготовления. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится оно не совсем традиционным способом. Получается одинаково хорошо как у опытных хозяек, так и у тех, кто панически до этого боялся дрожжевого теста. Сейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижился в семье он давно и разошёлся по подругам. Одной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин... Спешу поделиться с вами этим секретным оружием)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики "Изумительные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7298.5 ккал 		белки
152.2 г 		жиры
404.1 г 		углеводы
769.9 г
100 г блюда
ккал
407.7 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
22.6 г		 углеводы
43 г

Рецепт «Рогалики "Изумительные"»:

  • Сливочное масло примерно за 30 минут до приготовления достать из холодильника, оно должно стать мягким.
    В сметану раскрошить дрожжи, перемешать, дрожжи должны полностью разойтись. Добавить мягкое масло, слегка взбитое яйцо.

  • Всыпать ванильный сахар. Просеять муку с солью. Сначала всыпать примерно 4 стакана, замешиваем тесто и постепенно добавляем остальную муку. Тесто получается мягкое. Его не нужно долго вымешивать, буквально 3 минуты, до однородности.
    Разделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут. Я делала половину порции, и рогалики предпочитаю небольшого размера на 2 укуса) Из целой порции выходит очень много рогаликов, точное количество не считала, примерно три противня.

  • В общем-то, в эти полчаса можно почитать книжку или рецепты на Поварёнке, так как начинка у нас уже готова - джемы торговой марки Махеев) До вчерашнего дня я весьма скептически относилась к магазинным джемам, но этому продукту можно доверять! И вкус отменный, и состав натуральный, что в наше время большая редкость. Большой плюс ещё и в том, что джемы достаточно густые, и начинка при выпечке не вытекает.
    Мне захотелось добавить ещё орехов. Можно взять любые орехи, какие есть в наличии, крупно порубить их или оставить целыми. Миску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаём по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3-4 мм. Разрезаем на 12 частей. На широкую часть выкладываем немного джема, орехи и сворачиваем рогалики.

  • Берём по одному рогалику, верхней стороной окунаем в яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень, покрытый бумагой или ковриком, оставляя расстояние между рогаликами. Во время выпечки они сильно увеличиваются в размерах.
    Выпекать при температуре 200 градусов примерно 12-15 минут. Смотрите по своей духовке, если будете делать рогалики бОльшего размера, соответственно и время выпечки увеличить.

  • Структура даже немного похожа на слоёное тесто, а ещё и хрустящая корочка... мммм...

  • Ещё одно преимущество этого рецепта в том, что рогалики можно заморозить и в нужный момент испечь. Я отправляю их из морозилки прямо в духовку, не размораживая, только время выпечки нужно увеличить минут на пять. Если рогалики будут большего размера, то дайте им немного разморозиться перед выпечкой.
    Также это тесто прекрасно подходит для пирогов, в общем, простор для творчества.

Приятного аппетита и счастья в личной жизни!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка быстро тесто дрожжевое рогалики

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рогалики "Изумительные"
Рецепт: Рогалики Изумительные

Огромный плюс этих рогаликов - быстрота приготовления. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится оно не совсем традиционным способом. Получается одинаково хорошо как у опытных хозяек, так и у тех, кто панически до этого боялся дрожжевого теста. Сейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижился в семье он давно и разошёлся по подругам. Одной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин... Спешу поделиться с вами этим секретным оружием)

Ингредиенты для «Рогалики "Изумительные"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рогалики "Изумительные"» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Отличный рецепт!
Обязательно испеку на выходные.
Хочу только уточнить детали.
Нужно ли перед выпечкой рогалики настаивать, чтоб подросли?
И аналогично, нужно ли перед заморозкой дать им подрости?
Нет, перед выпечкой расстаивать не нужно. Пока Вы будете их формовать, они уже подойдут, там очень много дрожжей. А перед морозилкой можно дать подойти, но тоже не сильно.
Замечательные рогалики!!! У девочек на фото такие все красавцы и в самом рецепте очень аппетитные). Забрала в КК будем печь!
Спасибо за потрясающий рецепт! Никогда раньше не делала подобное тесто, и очень жалею.Делала пол порции, правда я сметану заменила кефиром, думаю что это не особо повлияло на результат. Получилось 60 штучек, величиной со спичечный коробок. В следующий раз буду потолще раскатывать,и покрупнее делать
Благодарю за отзыв и фото!
Спасибо за рецепт вчера делала с дочкой, единственное промахнулась с начинкой и там где было только варенье все потекло - зато с шоколадом и орехами просто чудесно. Я как лепщица слегка посетовала на мелкость, а вот едоки наоборот именно размер оценил совершенно положительно. Рецепт чудесный и захотелось попробовать это тесто в другом качестве - например печенье.
Спасибо большое за отзыв и Ваши впечатления! В начинку лучше брать густой джем, мармелад или вареную сгущёнку, шоколад и орехи - прекрасно)
Сегодня приготовила ваши рогалики.вкусные.хрустящие, изумительные.пишет вам не начинающий поваренок, а дамохозяйка с 20 летним стажем.советую всем.единственное.готовида из сухих дрожжей.поэтому из дрожжей, яйца и сметаны заранее сделала опару.в муку через терку протерла холодной масло, перемешала и быстро замесила тесто. Остальное все по рецепту.спасибо за рецепт.
Спасибо большое за Ваш отзыв и опыт с сухими дрожжами, думаю, многим эти советы будут полезны.
Вместо сметаны можно брать кефир или йогурт?просто у нас в Китае не встречала сметану
Выше в комментариях девушка писала, что готовила с кефиром, всё получилось. Попробуйте взять густой йогурт с высоким % жирности, думаю всё получится.
Спасибо за рецепт.легко работать с тестом,а вкус-бесподобный!
Благодарю за отзыв!
Большое спасибо за рецепт! Тесто получилось воздушное, в приготовлении лёгкое и быстрое! Более того, даже пол порции готовила в несколько приёмов Тесто разделила на шарики, величиной с кулак. И заморозила, когда надоело возиться. Морозилка у меня не очень сильная, поэтому тесто не промёрзло насквозь. Целых три дня кушала свежие рогалики из начинки - варенье густое (смешивала с крахмалом, чтоб не растекалось), чернослив, дольки мандарина (их в воду окунала и обваливала в сахаре хорошенько, только потом заворачивала). Больше всего понравились с мандарином Забрала рецепт себе в копилку! Еще раз большое спасибо!
Спасибо большое за отчёт и супер-идею мандариновой начинки! Как дойдут руки до рогаликов, обязательно испробую)
Очень вкусные рогалики! Вся семья в восторге)) у меня вышло 144 штучки, треть отправила в морозилку для эксперимента )) и по времени недолго, кстати ) спасибо за рецепт!
Спасибо большое за отчёт ! Эх, тряхнуть что ли стариной, наготовить рогаликов?))))
Выглядит опетитно надо папробовать.Огромное спасибо разработчикам этой программы сегодня нашел рецепт и зделали логман получилась очень вкусно.
Можно ли просто остатки теста заморозить, а потом брать по надобности?
Думаю, можно. Я замораживала уже накрученые рогалики и потом их пекла, сразу из духовки.
спасибо Рогаликами места в морозилке больше надо
Это да)
А, простите, какой должна быть температура в морозилке? Вот, в моей 20 градусов, и тесто задубело, достала через полчаса просто камень.
Значит, у Вас морозилка - зверь) Тогда можно минут на 15, смотрите по тесту.
Действительно изумительные рогалики!!! Очень вкусно, нежно, воздушно! Огромное спасибо за рецепт!!!
Благодарю за отзыв! Так приятно, когда рецепт идёт в народ!
Изумительные рогалики! Изумительный рецепт! Большущее спасибо!!!
Супер! Спасибо за отчёт!
Действительно восхитительно! Делала с двумя начинками:чернослив с орехами и варенная сгущенка. Окунала в молоко, потом в сахар. Несколько штук сделала без начинки! Тоже очень вкусно! Большое спасибо!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился, готовьте на здоровье!
Хоть не заходи на сайт!Невозможно удержаться от такой вкусноты! Спасибо большое.Будем пробовать.
Зачем же сразу не заходить? Зашёл, приготовил, съел, небольшой перерыв и снова зашёл Главное, чередовать рецепты рогаликов с салатами из овощей
Тесто очень мягкое, приятно работать с ним. Делала на домашней сметане...пол порции,так как мы вдвоем с мужем боже...какой аромат стоял по всему дому...а вкус ещё лучше! я бы сказала, что тесто получилось слоеное..легкое...почти как круасаны. теперь буду печь так по чаще! Отличный рецепт!
Спасибо огромное за отзыв! Действительно, получаются почти круассаны)
Очень вкусное, не хлопотное и быстрое тесто. Делала на маргарине, полную порцию, получилось 128 шт. Прекрасный рецепт.
Ого! 128 штук? Спасибо за отзыв, готовьте на здоровье!
Спасибо! Давно пекла рогалики именно по этому рецепту.Потом его потеряла(не работал комп).А теперь у моих дорогих деток и внучки праздник - я добралась до Вашего рецепта!Ох, испекууу!!!!
Очень рада, что поспособствовала вашему воссоединению с рецептом) А счастье детей и внуков - что может быть важнее?))) Спасибо за комментарий и готовьте с удовольствием)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки