Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!
IrikFПоваренок 6 уровня
- 3 марта 2014, 21:52
- 130183
Ленивые грибные вареники из картофельного теста
Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:
- Картофель — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (замороженные) — 400 г
- Соевый соус (фирмы Kikkoman ) — 4 ч. л.
- Помидор — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1656.6 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
8 г |
углеводы
496.1 г |
| Порции | |||
| ккал 414.2 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 124 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:
-
Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.
-
Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.
-
Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.
-
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.
-
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
-
Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.
-
Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.
-
Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.
-
Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.
-
Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2021 года caramel77 #
[+5]13 января 2021 года Milochka2009 #
27 августа 2020 года Нюютичка #
12 февраля 2020 года mvi08 #
2. прсто отварила как клецки- здесь немного по-лучше результат, а если со сметаной( уже ни постные получаается) или с соусом, то на один раз сойдет.
Второй раз готовить не буду- затратно по времени.
22 августа 2019 года irchich #
15 июля 2019 года Lorelei89 #
17 января 2019 года Lena727 #
19 сентября 2018 года irka4ka #
на два последних комментария хочу сказать, что картофельное тесто, конечно, на любителя. кому-то оно кажется несъедобным клестером (как и моей дочке, особенно в горячем виде),
а кто-то (как я, муж и сын) с удовольствием его ест в различных вариантах.
и любителей достаточно, ведь изделия из этого теста есть у очень многих восточно-европейских народов и у немцев - клёцки, у итальянцев - ньёки, у украинцев и русских - картофельные галушки... так что спасибо автору за идею
19 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)
19 марта 2017 года satorik #
9 марта 2017 года kazel320071 #
10 марта 2017 года IrikF # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года naanan #
вопрос по рецепту30 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года vovalya-54 #
31 августа 2016 года Марина Леоненко #
31 августа 2016 года IrikF # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Марина Леоненко #
9 августа 2016 года asyashur-2016 #
9 августа 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года Svetlana Svetl #
22 апреля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 апреля 2016 года Svetlana Svetl #
10 апреля 2016 года petrov57 57 #
10 апреля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года petrov57 57 #
2 апреля 2016 года Лулоченька #
2 апреля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 марта 2016 года maxim soro4encko #
22 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 марта 2016 года Игорь Кудрявцев #
21 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Милютина Елена #
19 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: