В последнее время рецепты кофе с медом завоевали огромное количество поклонников во всем мире. Осмелюсь и я предложить вам рецепт кофейно- медового торта. Готовить его очень просто, на приготовление у вас не уйдет много времени. Такой торт можно приготовить на большой праздник и каждый день!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 11 марта 2014, 15:25
- 59090
Торт "Кофейно-медовый"
Ингредиенты для «Торт "Кофейно-медовый"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 160 г
- Сода — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Кофе растворимый (2 ст.л в тесто+1 ст.л в крем)) — 3 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сливки (35%(320 в крем+100 для глазури)) — 420 мл
- Молоко сгущенное (1банка) — 397 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6732.7 ккал |
белки
120.3 г |
жиры
289 г |
углеводы
927.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Торт "Кофейно-медовый"»:
-
Соединить яйца, сахар, мед, соду,2 ст. л кофе, сливочное масло.
Хорошо перемешать венчиком, поставить на паровую баню. Помешивать до полного растворения сахара. -
В пышную массу ввести 160 г муки, хорошо перемешать венчиком (не снимая с бани!)
Далее постепенно ввести остальную муку.
-
Готовое тесто разделить на 9 колобков. Хорошо укутать.
-
Расскатываем по одному колобку на слегка припудренном мукой столе, толщиной около 3 мм, делаем круг, размером 26 см
(Теплое тесто легкое в работе, не прилепает к столу и рукам)
Укладываем вырезанный круг на противень застеленный пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 210 г на пару минут. Появляется кофейно-медовый запах, который зовет вас к духовке.
Было бы очень хорошо зарание расскатать и вырезать круги, а потом спокойно их выпекать или проделать это с помощником. -
Для приготовления крема:Отделить от сливок 2 ст. л сливок, довести до кипения, растворить в них кофе. Дать остыть.
Сливки взбить до пиков, соединить с кофе и сгущенным молоком на маленьких оборотах миксера. -
Коржи промазать кремом, примерно по 3 ст. л на корж. Складываем в форме (желательно!)друг на друга, совсем слегка прижимая.
Верхний корж не промазывать.
Оставить промазанные коржи на час при комнатной температуре.
Снять кольцо, залить кремом-ганаш, для этого 100 мл сливок довести до кипения, добавить порубленный шоколад, хорошо перемешать до полного растворения шоколада, дать немного остыть. -
Для дома я залила шоколадным кремом только верх, бока присыпала крошкой от коржей, добавив щепотку корицы. Украсила кофейными зернами из марципана.
Приятного вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2021 года pingva19 #
18 февраля 2021 года Essa_22 #
Супер!!!!
2 июня 2020 года yokcana #
А в целом рецепт
10 мая 2020 года Himbeeren #
Автору спасибо за рецепт!
10 мая 2020 года Himbeeren #
28 мая 2018 года Динара Иманова #
27 апреля 2018 года Natali-N #
29 августа 2017 года mnetuzhilina #
20 марта 2017 года Markach #
8 января 2017 года Persiancat #
В целом тортик понравился, готовится легко и быстро. Проблем с мукой как у других не было вообще. Я очень довольна! Спасибо за рецепт!
8 января 2017 года SAlice #
Раскатывала коржи толщиной 3мм, получилось только 6 штук диаметром 21см. При выпечке они сильно поднялись, до 1 см.
На вкус - очень мягкие и приятные, но через некоторое время начали деревянеть.
Сливок в нашем городе не нашлось, решила заменить крем на масло/сгущенка. Хорошо, что сгущенка была водянистая, коржи пропитались за ночь. Но сказать, что торт стал мягким , все же не могу.
В целом, приятный торт, спасибо.
30 декабря 2016 года nastia_lviv #
29 декабря 2016 года peacho_IMA #
30 декабря 2016 года nastia_lviv #
28 ноября 2016 года Лиса Петровна #
6 декабря 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
26 ноября 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Демурия #
6 декабря 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Пропорции ганаша,придуманы не мной,поэтому он не мог не получиться!Что касается крема: или сливки были взбиты неправильно или проблема в дешевом сгущ. молоке.Еще раз повторюсь,этот крем использую очень часто!Спасибо за отчет!
7 октября 2016 года J-F #
5 октября 2016 года J-F #
2 октября 2016 года screpter #
Правда я, как любитель поэксперементировать, добавил вишню: через один корж пропитывал дополнительно сиропом, а ягоды выложил на верхнем корже и уже потом залил шоколадом. Получилось обалденно! Нет, нет да попадется вишневая кислинка, как маленький сюрприз!
Домашние довольны, еще раз спасибо. Рецепт пошел в копилку!
31 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
31 июля 2016 года kippushka #
15 июня 2016 года role model 92 #
Второй раз все сделала, как положено. Получилось ровно 9 коржей. Надо, мне, правда, поработать над украшением.
Торт получился безумно вкусный!! Самый вкусный из всех, что я когда-либо делала! спасибо, Ольга, что делитесь с нами такими вкусными рецептами!!
15 июня 2016 года role model 92 #
и сделала из белого шоколада (на фото видно, что он был по консистенции чуть гуще, чем молоко). Марка шоколада и пропорции сливок одинаковые. Возможна ли такая большая разница из-за количества какао в шоколаде?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: