• 26 марта 2014, 17:11
  • 70583

Венские порционные багеты

Рецепт: Венские порционные багеты

Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?! Тонкие багетики нравятся детям, их удобно держать в руке и просто откусывать от "целого батона"! Рецепт кулинара belyanka.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Венские порционные багеты»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1227.7 ккал
белки
37.9 г
жиры
37.3 г
углеводы
211.5 г
Порции
ккал
306.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
9.3 г
углеводы
52.9 г
100 г блюда
ккал
245.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
7.5 г
углеводы
42.3 г

Рецепт «Венские порционные багеты»:

  • Продукты самые доступные.
    Да, ещё соль и сахар совсем немного, да яйцо для смазки.

  • Тесто для меня замешивает хлебопечка.
    Достаточно просто замесить тесто вручную.
    Масло растопить, молоко с сахаром и солью немного подогреть, муку смешать с дрожжами.
    Муку высыпать на доску горкой, сделать углубление, постепенно вливать молоко и растопленное масло, замесить тесто и вымесить его на доске, сложить в подходящую посудину и оставить в теплом месте, обмять через час и оставить для второго подъема ещё на 30 минут.
    Готовое мягкое и нежное тесто разделить на 4 части.

  • Каждую часть теста раскатать в тонкую овальную лепешку, длиной около 30 см и шириной около 15 см.

  • Начиная с длинного края свернуть лепешку рулетом.

  • Края защемить и протолкнуть внутрь.

  • Рулеты уложить на противень, накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.

  • Разогреть духовку до 180 град.
    Рулеты надрезать наискось неглубоко острым ножом и смазать желтком, слегка взбитым со столовой ложкой воды.
    Желтком можно и не смазывать, тоже получается неплохо.

  • Выпекать 18-20 минут до румяности.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Венские порционные багеты
Рецепт: Венские порционные багеты

Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?! Тонкие багетики нравятся детям, их удобно держать в руке и просто откусывать от "целого батона"! Рецепт кулинара belyanka.

Ингредиенты для «Венские порционные багеты»:

Фотографии «Венские порционные багеты» от приготовивших (49)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Верочка, спасибо за рецепт! Прекрасные багеты!
как понять "сухие инстантные", это какие? обычные сухие Саф Момент подойдут?
как понять "сухие инстантные", это какие? обычные сухие Саф Момент подойдут?
Должно быть написано на пачке:" Быстродействующие". У меня на фото ингредиентов как раз дрожжи Саф-момент. Спасибо!
Какая красота. Фото шикарные.
Няяяяям))Так бы и сцапала кусочек.Спасибо за рецепт!
Такие аппетитные! Тоже хочу!
Очень аппетитные!!!
Аппетитные багеты- так сразу захотелось их попробовать! Спасибо!
отличный хлеб по такому рецепту пекла много раз, он есть у Жени JeSeKi, там только ингров в два раза больше, а в остальном не вижу разницы...
Какие прекрасные багеты!
Класс! Так аппетитно, прямо захотелось кофе с таким багетом
Такие румяные батончики. Замечательная выпечка!
Очень довольна рецептом.Дочь сказала,что они как покупные.Потом подумала и говорит:"Нет не похожи-они ещё лучше!"Вам+
Потрясающе! Обязательно попробую, спасибо Вам,большое
Хрум Хрум!!!!!!!Забираю в КК!
В КК)
Шикарные багеты
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки