Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

LEONK1ZПоваренок 4 уровня

1 апреля 2014, 2:10
34546

Сметана жареная для гурманов

Если вы любите сыр «пармезан» или «пекорино», то этот рецепт для вас. Хотя вам он божет ассоциироваться с другим видом благородного сыра. Мне например с «пармезаном», а вот жене с «пекорино». Рецепт на столько банально прост, что получившийся эффект приводит в восторг. Я указал два раза сметана, так как правило сайта требуют минимум двух ингредиентов, хм..., а тут только домашняя сметана и никаких чудес. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сметана жареная для гурманов»:

Сметана (Домашняя заквашенная) — 600 г
Сметана (Домашняя заквашенная) — 600 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2472 ккал	белки 33.6 г	жиры 240 г	углеводы 38.4 г
100 г блюда
ккал 206 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Сметана жареная для гурманов»:

1. Наша домашняя сметана. С магазинной лучше не пробовать - потеря времени и денег. 2. Выливаем сметану в сковороду и ставим на средний огонь периодически помешивая. 3. Когда сметана начинает закипать то чуть уменьшаем огонь и мешаем чаще. 4. После того как сметана начинает сбиваться в комочки, опять увеличиваем огонь и всё время мешаем что бы чуть под румянилась Вот и всё... Жарим без прикрытия!
Переливаем в удобную посуду и даём остыть. Хранить в холодильнике. Подходит как в холодном так и разогретом виде на бутерброды, макароны и везде где любите сыр. Я люблю просто "за нырнуть" ложечкой и наслаждаюсь вкусом нежного сыра. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Вот и всё... Можно пойти дальше и не много подпалить. Этот вариант для гурманов очень выразительного вкуса сыра.
Подходит этот вариант только для горячих блюд.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: сыр сметана

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87586/]Сметана жареная для гурманов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87586/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/18/697598_76806-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Если вы любите сыр «пармезан» или «пекорино», то этот рецепт для вас. Хотя вам он божет ассоциироваться с другим видом благородного сыра. Мне например с «пармезаном», а вот жене с «пекорино». Рецепт на столько банально прост, что получившийся эффект приводит в восторг. Я указал два раза сметана, так как правило сайта требуют минимум двух ингредиентов, хм..., а тут только домашняя сметана и никаких чудес. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ингредиенты: Сметана.
Тэги: сыр, сметана.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сметана жареная для гурманов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/18/697598_76806-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сметана жареная для гурманов" title="Рецепт: Сметана жареная для гурманов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы любите сыр «пармезан» или «пекорино», то этот рецепт для вас. Хотя вам он божет ассоциироваться с другим видом благородного сыра. Мне например с «пармезаном», а вот жене с «пекорино». Рецепт на столько банально прост, что получившийся эффект приводит в восторг. Я указал два раза сметана, так как правило сайта требуют минимум двух ингредиентов, хм..., а тут только домашняя сметана и никаких чудес. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сметана жареная для гурманов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/34/">сыр</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/19/">сметана</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87586/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сметана жареная для гурманов

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Сметана жареная для гурманов»:

Сметана

Тэги: сыр, сметана

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 марта 2015 года Светланишна #

Это блюдо называется "тотра"

9 марта 2015 года Танечка Сребняк #

А что значит заквашенная? Спасибо!

25 марта 2015 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Извените за столь поздний ответ, я не в форме

У нас просто так называют густую домашнюю сметану

29 ноября 2014 года Юрий Ден #

не извените .а извините не удевлен а удивлен

19 августа 2014 года yuvl #

очень хочу приготовить, а как это заквашеная сметана? это когда она уже задумалась и кислить стала?

19 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

У нас на базаре только такая домашняя продаётся, другой не видил. Свежая ущё называют

31 июля 2014 года chsf21 #

Интересненько.

31 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #

Попробовала с деревенской сметаной. Жарила я жарила, никаких комочков у меня не сбивалось, зато потом отделилось сливочное масло

также как, когда гхи делаю. Топленое сливочное масло слила в баночку, его получилось почти столько же сколько было сметаны, около поллитра. Сделала вывод, что лучше уж из магазинной...

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

А сковорода была каких размером лучше по шире, холодная бала сковорода, вес процесс с самого начала и до конца без прикрытия? Огонь то же меняли как я описывал - это важный элемент. По поводу сметаны не выскажусь, я покупаю от не запямятных времён только у одного молочника и для меня существует только один вид сметаны. Делаю раз на два месяца, почти два года без месяца и всегда удачно. На первом фото, четвёртый шаг - это так как выглядит в концовом эффекте. На магазинных , да же самых жирных пробовал несколько раз и ни разу не получилось желаемого эффекта.

3 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #

сковорода большая, 32 см, чугунная, очень тяжелая. Просто видимо очень жирная сметана.

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Я всегда мечтал такую широкую сковороду иметь, а ещё и чугунная

Надеюсь дело в сметане было, ведь так больше ничего нет

3 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #

попробую с другой сметаной

3 апреля 2014 года tomi_tn #

Наверное я выскажусь неправильно, но рецепт завораживает.

Возникает мысль о деньгах, потраченных на итальянский пармезан.

Браво!

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо, да деньги не малые, когдато тратили мы, решив себя побаловать

Но после того как приготовил первый раз, сметана загостила у нас на постоянное

2 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #

вопрос по рецепту

Если я заквашу натуральные очень густые (ложка стоит) деревенские сливки, то из такой сметаны получится?

2 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Я не пробовал, но слышал, что так заквашивают

2 апреля 2014 года Оливка #

Осталось только найти сметану, на рынке сегодня только сливки...((

2 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Стоит поискать для такого случая

2 апреля 2014 года Оливка #

Спасибо!!!!

2 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Пожайлуста

1 апреля 2014 года АллаЖук #

Интересненько.... попробуем!

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Рад, пробуйте на здоровье

1 апреля 2014 года тататима #

Интересный рецептик! Я обожаю сырный вкус! Сметана у нас продается финская 42%, думаю, что подойдет!

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо!

Честно говоря я 42% сметану не встречал, но пробовал со сметаны магазинной 36% и не получилось желаемого эффекта

1 апреля 2014 года Гульнара Джелялова #

вопрос по рецепту

Хочется попробовать. Один вопрос: сковорода годится любая или нет?

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Честно сказать у меня все сковородки с не пригараемым покрытием и с толстым дном. Это помогает равномерно распределить температуру. Так что на других типах сковородок не пробовал. Спасибо за вопрос, обращу внимание на это в рецепте.

1 апреля 2014 года Первушина Елена #

Очень интересный рецепт!

И по-моему даже подойдет к моим курчатам

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо. Цыплята просто не повторимые

1 апреля 2014 года Первушина Елена #

1 апреля 2014 года mojito2012 #

вопрос по рецепту

Очень интересно, а с 1200 сыра сколько получается ?+++

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Где-то на половину меньше. Раз вашло 600гр, а раз 550гр. Я думаю всё зависит от качества сметаны и уровня прожарки

1 апреля 2014 года mojito2012 #

Спасибо за ответ, т. е . Должно быть еще что-то типа сыворотки?

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Извените не понял вопроса по поводу сыворотки

Жарим не под крышкой, влага испаряется и остаётся только готовый продукт, если я правельно понял вопрос

1 апреля 2014 года mojito2012 #

Да да , это и я хотела спросить. Спасибочки, в выходные по стараюсь найти сметанку.

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

1 апреля 2014 года Miropia #

Без соли?

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Только сметана

1 апреля 2014 года Miropia #

Ну раз на пармезан похоже, надо пробовать. Спасибо что поделились!

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Я сам был удевлён когда мне открыли секрет. что это только, а может аж жаренная сметана

1 апреля 2014 года я- юлик #

Интересно, думала ошиблась, когда читала в названии блюда "жареная сметана". Никогда о таком не слышала.

Наверное, очень вкусно.

А вот в чем я точно не ошиблась, так это в том, что в названии блюда слово ЖАРЕНАЯ пишется с одной Н.

Без обид, так, в просветительских целях

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Я не обижаюсь, спасибо за поправку. Стараюсь

Хотя по сравнению с первыми моими рецептами я уже поправился в плане ортографии

1 апреля 2014 года veronika1910 #

Интересно,но я не поняла,а сметаны-то сколько надо-600 гр или 1,200 гр?

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Сметаны я использовал 1200гр, просто поделил на два ингредиента, так, как для оформления рецепта должно быть минимум два ингредиента, а тут только один.

1 апреля 2014 года veronika1910 #

Ясно,спасибо.

1 апреля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #

Удивлена!

Надо попробовать.

Я мышь - люблю сыры.

+++++

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Рад, пробуйте

Мы сами без сыра жить не можем

1 апреля 2014 года LadyOnline #

Ого.. Интересно. Бум пробовать

1 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

На здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сметана жареная для гурманов

Ингредиенты для «Сметана жареная для гурманов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметана жареная для гурманов»:

Похожие рецепты

Домашний козий сыр

Брынза домашняя

Кесо Фреско

Домашний сыр "Панир"

Сыр "Фромаж Блан" домашний

Соевое молоко и тофу

Домашний сыр "Нежный"

Сыр рассольный "Коротинский домашний"

Канестрато

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!