Назвать это "творение " "Шах-пловом ", конечно, язык не поворачивается, поэтому и назвала: "по-русски". Шах-плов, приготовленный с помощью мультиварки VITEK VT-4204 GY, имеет насыщенный вкус, хотя естественно и отличается от сделанного в самом Азербайджане. Кухня Азербайджана имеет множество вариантов приготовления этого национального блюда. Все зависит от региона страны. Кроме таких ингредиентов как рис и мясо, ещё можно добавить каштаны, курагу, изюм. Необходимое условие – наличие хрустящей аппетитной корочки из лаваша. Королевский плов, «Шах торжественных столов» – так азербайджанцы называют шах-плов, главнейшую гордость своей кухни. На сайте есть шикарный рецепт Ларисы-Ларек и тоже в мультиварке. Хочу предложить более простой по ингредиентам и технологии приготовления рецепт. Надеюсь, кому-то понравится, оценят. Это, правда, очень вкусно и сытно.
миссПоваренок 10 уровня
- 15 апреля 2014, 10:59
- 12061
Шах-плов по-русски в мультиварке
Ингредиенты для «Шах-плов по-русски в мультиварке»:
- Рис (мультистакан) — 1 стак.
- Мясо — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Изюм — 50 г
- Приправа (для плова и смесь перцев молотая ) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Лаваш — 2 шт
- Вода (мультистакан) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3428.9 ккал |
белки
64.4 г |
жиры
64.8 г |
углеводы
462.6 г |
| Порции | |||
| ккал 857.2 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 115.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 23.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Выпечка (55 минут)
Дополнительная программа: Рассыпчатый рис (15 минут)
Рецепт «Шах-плов по-русски в мультиварке»:
-
Подготавливаем овощи. Морковь моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкою соломкою. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
-
Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".
-
Наливаем в чашу растительное масло, кладём порезанное средними кусочками мясо и овощи.
Мясо в идеале брать баранину, но я брала свинину, она быстрее готовится.
Всё перемешиваем и обжариваем, помешивая лопаткою 10 минут. -
Добавляем чеснок, приправу для плова, смесь перцев свежемолотую, соль.
-
Кладём рис (любой длиннозёрный), наливаем воду. Воды должно быть меньше, чем по технологии, рис должен быть недоварен.
-
Забыла положить сразу изюм.
Кладём изюм, крышку закрываем. -
Ставим режим "Рассыпчатый рис" на 15 минут.
-
После звукового сигнала перекладываем готовый плов в кастрюлю.
-
Чашу мультиварки моем, протираем, смазываем сливочным маслом.
Берём тонкий лаваш. У меня длинный, большой. Выкладываем дно, так чтобы края свисали с чаши. -
Кладём в чашу на лаваш плов.
-
Плов накрываем краями лаваша, которые свисают. Сверху кладём кусочки сливочного масла.
-
Крышку закрываем, ставим режим "Выпечка" на 55 минут, можете даже на 60 минут поставить.
-
После звукового сигнала сразу достаём шах-плов (иначе отсыреет) из мультиварки с помощью вставки для варки на пару.
-
Перекладываем на блюдо.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2018 года panas3d #
24 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)
1 мая 2014 года timoxa #
1 мая 2014 года мисс # (автор рецепта)
17 апреля 2014 года olgasvb #
18 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #
17 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Sugar #
17 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года дуэт #
17 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года гурман1410 #
17 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года chudo #
16 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Ольга Бабич #
16 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года tkachiha #
16 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Ros66 #
16 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Людмила НК #
16 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года maraki84 #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года para_gn0m0v #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года АлексЮстас #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года lili-8888 #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года golubga #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Арина А #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Janecheh #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года ПантерРрочка #
15 апреля 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: