Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

Natalia OkПоваренок 5 уровня

27 апреля 2014, 9:55
50116

Деликатес из куриных грудок

Это невероятно вкусно! Даже сама не ожидала, что куриное филе по этому простому рецепту получится таким классным!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Деликатес из куриных грудок»:

Грудка куриная (Без кожи и костей) — 2 шт
Соль — 1/3 стак.
Специи (Любые,по вкусу.) — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 703.5 ккал	белки 142.7 г	жиры 11.7 г	углеводы 6.2 г
Порции
ккал 175.9 ккал	белки 35.7 г	жиры 2.9 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 76.5 ккал	белки 15.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 0.7 г

Рецепт «Деликатес из куриных грудок»:

Время приготовления указано без учета времени засолки, вымачивания и вяления мяса. Куриное филе разрезать на две части вдоль, обильно пересыпать крупной солью, смешанной со специями. Я использовала адыгейскую соль, она уже со специями, смешала с обычной солью 1 х 1. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
Промыть и замочить в воде на 2-3 часа (В зависимости от того, сколько дней солилось), каждые полчаса меняя воду.
Нанизать с помощью цыганской иголки на тонкую веревку.
Повесить вялится. У меня вялилось на лоджии. Желательно на сквознячке, но и так пойдет.
Вялятся грудки 2-3 дня, до появления легкой корочки. Я люблю помягче, поэтому вялила 2 суток. Если хотите посуше и посолонее, то можно дольше.

Грудки готовы, можно пробовать. Это такая вкуснятина!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый вяленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88973/]Деликатес из куриных грудок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88973/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/27/51/732196_14504-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Это невероятно вкусно! Даже сама не ожидала, что куриное филе по этому простому рецепту получится таким классным!

Ингредиенты: Грудка куриная, Соль, Специи.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деликатес из куриных грудок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/27/51/732196_14504-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деликатес из куриных грудок" title="Рецепт: Деликатес из куриных грудок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это невероятно вкусно! Даже сама не ожидала, что куриное филе по этому простому рецепту получится таким классным!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деликатес из куриных грудок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88973/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деликатес из куриных грудок

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Деликатес из куриных грудок»:

Грудка куриная Соль Специи

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5092

Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо"

77
1925
99360

1343

Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"

163
1343
39013

1226

Сыровяленая куриная грудка с водкой

35
515
6065

228

Вяленое филе куриной грудки

5
150
2191

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

611

Картофельный салат с квашеной капустой

117
537
52500

604

Куриные бедра в соленом сиропе

39
604
7437

Фотографии «Деликатес из куриных грудок» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 декабря 2020 года caramel77 #

+10

[+5]

Очень вкусно. Сушила дней 5 на балконе. Отличный деликатес. Только по соли немного не понятно. У меня грудка была одна и я соль брала почти на глаз.

30 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

19 января 2019 года pnatali1884 #

Спасибо огромное! Это то что я очень давно хотела приготовить, ну не решалась....то рецепты были "заумные" то ещё что то, не лежала душа. А тут ваш рецепт! Просто супер! Приготовила и очень довольна!Спасибо!

30 января 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

Я очень рада, что мой рецепт пришелся Вам по вкусу!

1 января 2019 года Anni68 #

А как быть с паразитами в курином сыром мясе?
Разве этого времени засолки достаточно, чтобы обезопасить мясо от них?

3 января 2019 года Svetulia11 #

от паразитов соль не спасет.
если боитесь, просто пройдите мимо.

19 января 2019 года pnatali1884 #

Тут вы немножко неправы...соль как раз и спасает от паразитов. Там где соль...паразитам не место.

9 января 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для Anni68

А откуда возьмутся паразиты в курином мясе? Оно продается в магазине проверенное санэпидемстанцией. А как люди делают окорок из свиного мяса? У меня родители держали свиней и постоянно окорока сами вялили. Пока все живые!

Боитесь,не делайте.

1 января 2019 года zayac-132 #

А летом такое можно делать?

9 января 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я делала,быстрее вялится,чем зимой.

1 января 2019 года Андрей Силантьев #

9 января 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

2 мая 2017 года missi20 03 #

Добрый вечер) а если у меня нету адыгейской соли какие приправки добавить в соль? Спасибо)

2 мая 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Можно добавить карри ,или любую приправу для курицы. Я иногда ничего не добавляю,все равно вкусно получается!

19 января 2019 года pnatali1884 #

↑Ответ для missi20 03

Купите в магазине в пятёрочке или магните приправу сухую, называется "Аджика", смешайте с солью КРУПНОГО помола и вот вам чистая адыгейская соль!

21 января 2017 года СНежк_а #

+35

[+5]

Наташа, отличное мяско получилось! Правда мы любим посуше, поэтому вялила подольше, но мне показалось солоновато, в следующий раз вымочу подольше!
Спасибо огромное за рецепт!!! Это действительно деликатес!!!

22 января 2017 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за чудесное фото!

Мне очень приятно,что рецепт Вам понравился!

Да,все правильно,если любите посуше,то надо вымачивать подольше. Я начинаю кушать,когда грудки еще мягкие,мне так больше нравится!

22 января 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

26 декабря 2016 года olesya mordasova84 #

Сейчас -10 на улице, повесила грудки на балкон( застеклен). Висит вторые сутки, не сохнет, по-моему... Может перевесить в квартиру? Но у нас очень жарко, +28 дома. Как поступить, чтоб подвялилась? До этого сутки в холодильнике в марле лежала. Спасибо, если ответите.

30 декабря 2016 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Простите, что поздно отвечаю, только смогла зайти на сайт! У Вас уже наверное и без моих советов все завялилось! Ну можно и в комнату подвесить на ночь для ускорения процесса, но лучше все-таки в холоде . Если очень большая влажность, то вялится медленнее, конечно, но в итоге все равно подвяливается. Я часто их вялю. Как-то раз поставила под вентилятор, чтоб быстрее процесс пошел, очень быстро подсохла корочка! Желаю успехов, с Наступающим!

24 ноября 2015 года Кулинарка Любава #

вопрос по рецепту

А при какой температуре вялить грудку? Сейчас холодно и на лоджии они скорее заморозятся.

27 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Когда я вялила,на лоджии было градусов 8 тепла. При морозе не пробовала,не знаю. Но некоторые вялили в холодильнике, завернув в чистую ткань.

2 декабря 2015 года Кулинарка Любава #

Спасибо

8 октября 2015 года eleshanikolaevna #

Спасибо за рецепт! А если грудки не разрезАть, чтобы кусочки при нарезке были побольше?

8 октября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Можно не разрезать, но структура куриной грудки такова, что она сама разделяется на две продольные части, верхнюю и нижнюю!

29 марта 2015 года АпрелькаМ #

Наконец-то рецепт опробован.результат очень порадовал))))))

29 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку и доверие! Я рада,что Вам понравилось!

6 января 2015 года Марикошка #

Замечательный рецепт, очень просто все, а получилось очень-очень вкусно.

Самое смешное, что никто не может угадать, из чего это приготовлено.

По этому поводу сестренка пошутила и теперь это блюдо зовет "из оленя".

6 января 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку,я очень рада,что Вам понравилось!

1 октября 2014 года 69Alice #

Отличный рецепт

Скоро Др

,собираю суперские рецепты.Атору Мэрси

Будем готовить

5 октября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо! Буду ждать фото!

22 сентября 2014 года Карина Плаксина #

[+5]

Супер, теперь всегда дома есть балык из курочки. Как-то надо и мяско попробовать завялить.

24 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Какое красивое фото! Прямо слюнки побежали! Спасибо за отчет!

25 сентября 2014 года Первушина Елена #

↑Ответ для Карина Плаксина

Какие хорошенькие кусочки!

20 июня 2014 года Изобелла #

21 июня 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 июня 2014 года Первушина Елена #

[+4]

Вкусно и ароматно!

Всем советую попробовать!

20 июня 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за фото,рада,что понравилось!

7 июня 2014 года Мур Ольга 2014 #

Вялила со специями

11 июня 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Буду ждать фото!

25 мая 2014 года Yuri11076 #

Сделал филе второй раз, засолил выдержал в этот раз двое суток т.к куски филе большего размера, часть просто повесил вялиться, а часть завернул в марлю и положил в холодильники часть завернутого филе дополнительно обвалял в смеси перцев. через 3-4 дня отпишусь по готовности продукта...

27 мая 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Буду ждать результата!

22 мая 2014 года Dasha Normal #

Сделала! Повесила на балкон, только очень переживаю - мухи не налетят то?
желателен же сквознячок, а балкон открывать страшно...как вы с этим справились?

27 мая 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я не открывала балкон,у меня и так хорошо подсохли.

11 мая 2014 года mojito2012 #

[+2]

Спасибочки за рецептик! Все вышло замечательно

11 мая 2014 года Первушина Елена #

Какая же на у тебя красивая!

11 мая 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для mojito2012

Я рада,что Вам понравилось!

22 мая 2014 года Dasha Normal #

↑Ответ для mojito2012

Супер! а мухи не налетели на балконе? вы рамы открывали? я повесила и переживаю теперь

23 мая 2014 года mojito2012 #

Когда я их готовила, у нас еще мухи белые летали

, я сушила на лоджии, на окне сетка

25 мая 2014 года Dasha Normal #

Я что-то не рискнула на балконе. Повисели минуты три я все таки переложила грудки в холодильник.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Деликатес из куриных грудок

Ингредиенты для «Деликатес из куриных грудок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деликатес из куриных грудок»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Деликатес из куриных грудок» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов