Почему колбаса-ветчина?... В рецепте обозначена как колбаса, но по моим ощущениям это ветчина. Мне ее вкус напомнил ветчину из детства! Итак, продолжая эксперементировать с ветчинницей, решила испробовать и этот рецепт. Получилось очень вкусно! НО, все таки, чтобы назваться колбасой "Докторской" ей не хватило нежности... нужно все таки добавлять сливки, помимо сухого молока, в следующий раз я их добавлю. А в целом, это очень хорошая замена магазинным ветчинам и колбасам!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 30 апреля 2014, 15:23
- 61696
Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице
Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:
- Свинина — 900 г
- Говядина — 300 г
- Орех мускатный — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко сухое — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3387.8 ккал |
белки
239.7 г |
жиры
244.6 г |
углеводы
59.7 г |
| Порции | |||
| ккал 338.8 ккал |
белки 24 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 4.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Скороварка, суп
Рецепт «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:
-
Масо нарезаем и прокручиваем сначала на средней решетке, а потом на мелкой 3-4 раза.
-
В фарш добавляем яйцо, сухое молоко, специи. Все тщательно перемешиваем.
-
Готовую массу выкладываем в ветчинницу.
-
Кладем в чашу мультиварки и заливаем водой, варим 1, 5 часа. Вынимаем из чаши, остужаем сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике не менее 3 часов.
Для детей кусочек не стала ни в чем обваливать. С черным хлебушком и с овощами отлично пошла колбаска!
Для остальных обваляла в специях.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2021 года Покусаева Ольга #
19 ноября 2019 года lina cactus #
48 месяцев назад астра8 #
26 мая 2019 года swrqlx64 #
23 октября 2018 года pozemka #
11 ноября 2016 года i19452012p #
21 ноября 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Penikka #
11 ноября 2016 года i19452012p #
А если просто , порубить мясо ножом (если мелко) , сколько займёт термо-готовка ?
21 ноября 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
10 октября 2016 года elviraoga #
3 ноября 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Масянька86 #
25 декабря 2016 года Navely #
15 декабря 2015 года Сергей Меньшиков #
Фото на сраничке, сюда ещё не заслужил доверия выкладывать.
16 декабря 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
17 августа 2015 года oks7151 #
17 августа 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года AriBel #
25 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года дядя Юра #
Пока не найду такой прибамбас. Неохота с интернет-магазином связываться.
Надо все пощупать самому...
Спасибо большое Олечка!!!!
21 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года дядя Юра #
О как! Новую пословицу придумал!
21 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
А я все никак не решусь на настоящую колбасу(в натур оболочке, провяленую и т.п.)...ну очень уж длительный этот процесс и много всяких приспособлений нужно....но очень хочется попробовать!!!
21 сентября 2014 года дядя Юра #
http://youtu.be/Lu1RL8lHat0
21 сентября 2014 года дядя Юра #
21 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года дядя Юра #
18 июля 2014 года eka63 80 #
18 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
18 июля 2014 года eka63 80 #
Спасибо за рецепт!!!
7 мая 2014 года pupsik27 #
7 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года avani #
1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года KaterinaMih #
1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года тататима #
1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Natashacyprus #
1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года mojito2012 #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Глория77 #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года mama Lyuba #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: