Очень нежный, очень шоколадный, вкусный пирог с вкраплением творожно-кокосовых шариков.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 15:03
- 70705
Шоколадно-творожный мягкий пирог
Ингредиенты для «Шоколадно-творожный мягкий пирог»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (если любите послаще, то 150) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Шоколад темный — 100 г
- Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
- Крахмал (без горки) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Молоко — 130 мл
Для шариков
- Творог — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Стружка кокосовая — 40 г
Для глазури
- Шоколад темный — 100 г
- Мед — 20 г
- Масло сливочное — 15 г
- Сливки (22%) — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4344.6 ккал |
белки
133.9 г |
жиры
172.1 г |
углеводы
573 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.6 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Шоколадно-творожный мягкий пирог»:
-
Сначала приготовим "шарики". Для этого протрем творог через сито, добавим кокосовую стружку, муку и взбитое с сахаром яйцо. Замесим эластичное тесто.
-
Форму для выпечки смажем растительным маслом или застелем бумагой для выпечки. Сделаем небольшие шарики (с грецкий орех) и выложим в форму (не впритык друг к другу!!!)
Отставим форму в сторонку. (Диаметр формы 23-24 см). -
Займемся тестом. Для этого просеем муку, крахмал, разрыхлитель, какао, ванильный сахар и хорошо перемешаем.
-
В кастрюльку поломаем шоколад и добавим молоко, поставим на огонь и растворим шоколад в молоке (до кипения не доводим). Остудим до комнатной температуры.
-
Отделим желтки от белков. Желтки собьем с сахаром (3-4 мин).
-
Добавим во взбитые с сахаром желтки молочно-шоколадную массу и хорошо перемешаем.
-
Добавляем небольшими порциями муку (см. шаг № 3)
Хорошо каждый раз перемешиваем тесто. -
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену.
Добавляем к полученному выше тесту и аккуратно перемешиваем. -
Заливаем тестом "шарики".
-
Разравниваем тесто (чтобы все "шарики" были им покрыты).
-
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!
Вытаскиваем пирог и даем ему остыть прямо в форме. -
Пока пирог остывает, приготовим глазурь: на водяной бане растопим шоколад, добавим сливочное масло, мед, сливки и хорошо все перемешаем до однородной массы.
-
Смажем остывший пирог глазурью.
По желанию можно украсить. А можно и не украшать.
Пирог и так очень вкусен.
Угощайтесь! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Хамися #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Sumina #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Покусаева Ольга #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Ольга-Данцина #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года специалист # (модератор)
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Светлана Владимировн #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Светлана Владимировн #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Светлана Владимировн #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Zlato2013 #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Gerardina #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Z Olga #
6 мая 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 мая 2014 года Z Olga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: