Ароматный, сочный внутри и хрустящий снаружи, подойдет и для домашнего стола, и как закуска на природу. Очень вкусно!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 16 мая 2014, 17:16
- 10638
Язык в кляре из паприки
Ингредиенты для «Язык в кляре из паприки»:
- Язык свиной (среднего размера) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 100 мл
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1675.6 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
99.4 г |
углеводы
56.6 г |
| Порции | |||
| ккал 558.5 ккал |
белки 45 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 18.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.3 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 10 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Язык в кляре из паприки»:
-
Время указано без учета времени, затраченного на варку языка.
Отвариваем язык. Я делаю это так: кладу его в холодную воду (язычки у меня среднего размера) и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 2,5 часа. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой, оставив щель.
Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки. -
Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.
-
Режем язычок поперек, не слишком тонко (чтоб сухим не был).
-
Наливаем соевый соус в отдельную чашку. И замачиваем в нем кусочки языка минут на 15.
-
В другую чашку разбиваем яйцо.
-
Взбиваем его с перцем и 3 ст. л. соевого соуса.
-
В третьем чашке смешиваем манку с паприкой.
-
Кляр и панировка готовы.
-
Окунаем каждый кусочек языка сперва в кляр,
-
потом в панировку и
-
снова в кляр.
-
Осторожно кладем на сковороду с предварительно разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
-
Это очень-очень вкусно. Просто тает во рту! Можно прихватить уже готовые с собой на природу,
-
а можно взять с собой маринованный и пожарить на свежем воздухе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2014 года Marioka82 #
16 мая 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: