Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 21 мая 2014, 18:59
- 66750
Сырные круассаны
Ингредиенты для «Сырные круассаны»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 400 г; для подпыла - 20 г.) — 420 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие, в тесто) — 1.5 ч. л.
- Молоко (в тесто) — 50 мл
- Масло растительное (в тесто - 50 мл; для смазывания противня - 5 мл.) — 55 мл
- Йогурт (натуральный, в тесто) — 180 мл
- Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; для смазывания теста - 1 шт.) — 2 шт
- Соль (в тесто) — 0.5 ст. л.
- Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания теста) — 40 г
- Сыр твердый (у меня Чеддер, для посыпки теста) — 200 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2757.4 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
101.1 г |
углеводы
366.5 г |
| Порции | |||
| ккал 459.6 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Сырные круассаны»:
-
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.
-
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
-
Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.
-
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
-
Делю тесто на 3 равные части.
-
Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.
-
Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.
-
Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.
-
Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.
-
Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.
-
Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
-
Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.
-
Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2014 года Изобелла #
11 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Natalie-7 #
8 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Синий #
5 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Антонина Зюлькина #
5 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года Natashacyprus #
3 июня 2014 года Violl #
3 июня 2014 года Natashacyprus #
4 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года Гульнара Джелялова #
3 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года Guliko444 #
3 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2014 года mtata #
3 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июня 2014 года Marinaua #
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2014 года Marinaua #
2 июня 2014 года ira230512 #
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июня 2014 года ira230512 #
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Selin01 #
От мужа особенная благодарность великая! Спасибо огромное тебе за вкусняшку. Тесто замесила с вечера и сразу-же накрутила круассанчики, поставила в холодильник. Утром подержала 1час в духовке на программе тесто, подросли они очень, посыпала чизом, а когда поставила на выпечку,взорвались до огромнейших размеров. Вкуснота и красота! Спасибо,друг!
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Ева Стаховская #
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Ева Стаховская #
30 мая 2014 года Ева Стаховская #
30 мая 2014 года Ева Стаховская #
30 мая 2014 года Ева Стаховская #
2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Славкария #
30 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Milvirina #
30 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Milvirina #
30 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Анютка-Барбариска #
Авторство рецептов уже узнаю по разделочной досточке
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
30 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: