Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Dania HappyПоваренок 4 уровня

3 июня 2014, 8:58
204354

Шашлык с натуральным дымком

Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры. К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:

Курица (подходит любое мясо) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Специи (по вкусу, в данном случае - для птицы, сухие травы) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1315.2 ккал	белки 181.1 г	жиры 37.5 г	углеводы 64.5 г
Порции
ккал 438.4 ккал	белки 60.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 93.3 ккал	белки 12.8 г	жиры 2.7 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Шашлык с натуральным дымком»:

Самое главное - запаситесь древесным углём, да, это именно тот, который продаётся в маркетах для пикника.
В миску для маринования мяса добавляем соевый соус и все специи. (к слову, я уже говорила, что в Крыму такого нет и мне пришлось помучиться, чтобы достать его, но он того стоит, вкус отменный.)
Лук нарезать полукольцами. Моё наблюдение - в арабских странах (Ливия, Тунис) я не видела, чтобы лук нарезали поперёк, только вдоль луковицы. Когда я нарезала "по-нашему", мне сказали, что так будет невкусно и, действительно, вдоль вкуснее. Для сравнения: профи-кулинары знают, что натёртый на тёрке лук слегка горчит и может иногда испортить блюдо.
Перемешать лук с соусом.
Добавьте подготовленное мясо.
Дать мясу промариноваться (от 15 минут до 9 часов, всё зависит от вашего времени и намерений). Выложить в сковородку без лука, добавить 1/4 стакана воды и начинать тушить. Через 10 минут вода выкипит, и на дне останется только жир с курицы. Обжариваем в нём мясо.
Когда мясо почти готово, влейте маринад с луком, в котором мясо стояло (предварительно можно слить лишний жир с курицы, если его очень много). Добавьте нарезанный на дольки лимон.
Уголь накалить на огне до полного разжигания.
Чтобы он быстро разжёгся, капните на него водкой до того, как положите на огонь. (Не переживайте, это макро линзы на фотоаппарате, поэтому маленький огонёк выглядит, как пламя)
Выключить газ. Готовое мясо отодвиньте с середины, освободив место для угля. Уголь (красный от накала) надо положить в центр в жир. Сразу же закрыть сковородку герметично крышкой.
Дым будет под крышкой. Крышку не открывать, даже если очень интересно!
Через пять минут мясо пропитается запахом дыма и его уже не будет, можно открыть крышку. Жаль, что фотографии не передают запах!
Можете подавать к столу, мясо готово!
:)
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее обед второе шашлык домашних условиях натуральный дома

Вкусы: мясной натуральный дымком

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90243/]Шашлык с натуральным дымком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90243/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/03/58/760767_38133-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры.
К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Соевый соус, Кориандр, Лимон, Уксус, Специи.
Тэги: ужин, горячее, обед, второе, шашлык, домашних, условиях, натуральный, дома.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык с натуральным дымком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/03/58/760767_38133-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлык с натуральным дымком" title="Рецепт: Шашлык с натуральным дымком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры.
К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/903/">шашлык</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/7693/">домашних</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/7694/">условиях</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/4208/">натуральный</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2124/">дома</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/90243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык с натуральным дымком

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:

Курица Лук репчатый Соевый соус Кориандр Лимон Уксус Специи

Тэги: ужин, горячее, обед, второе, шашлык, домашних, условиях, натуральный, дома

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3409

Шашлык с натуральным дымком

280
3409
138934

204

Шашлык в духовке от Дундука-кулинара

74
204
10062

Настоящий шашлык в квартире

29
67
29087

Попробуйте приготовить вместе

278

Салат "Популярный"

88
278
28698

617

Баклажаны в медовом маринаде

62
617
24659

880

Домашнее печенье "Пчёлка"

79
880
18163

Фотографии «Шашлык с натуральным дымком» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 июня 2014 года планета плюк #

С углем-классная идея!Обязательно попробуем.

25 июня 2014 года жекуся66 #

вопрос по рецепту

Скажите, а когда лук с лимоном выкладываешь на курицу, жарить его не надо?

17 июня 2014 года Изобелла #

Шедевр!

13 июня 2014 года natalia turscaninova #

13 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

10 июня 2014 года mato10 #

Приготовила свининку таким образом....очень вкусно! Муж в восторге...говорит что почти как настоящий шашлык.Еще раз огромное спасибо за идею.И с нетерпением ждем про соусы африканские.Заинтриговали.....

10 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

УРА!

Я очень рада, что вы остались довольны результатом! Про соусы, будут попозже. Спасибо за отчёт!!!

8 июня 2014 года Ралиша #

Вкусно, нам очень понравилось и прям шашлычок в домашних условиях, готовила свинину

8 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Ралиша! Я очень рада! Спасибо, что отчитались!

8 июня 2014 года Нина 85 #

Огромное спасибо за рецепт! Это находка для меня, готовила уже три раза, первые два раза телятину, сегодня курицу. Вкусно все!!! Однозначно рецепт достоин победы!!!
P.S. Пока не хватает у меня опыта, чтобы выложить фото, но как только достигну нужного уровня, сразу добавлю )))

8 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Нина, я очень рада, что вам понравилось и в любое время года вы сможете побаловать себя шашлыком!

7 июня 2014 года Мур Ольга 2014 #

Восхитительный рецепт

на следующих выходных обязательно приготовлю!!!

7 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Сделайте, побалуйте себя и своих родных шашлыком не выходя из дома.

5 июня 2014 года Дианочка Каримова #

[+5]

Восхитительно! Шашлык без заморочек! Вся семья в в восторге, только я забыла добавить уксус в маринад, и разжигала ещё один уголек, потому что мне показалось одного не достаточно, но это я думаю зря))