Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 5 июня 2014, 2:17
  • 468889

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Рецепт: Простой торт с нежнейшим творожным кремом

У мамы День рождения, ей исполнилось 86. На своем 80-летии она заявила, что больше дни рождения справлять не будет! На что я ответила ей: "НЕТ, мама! Именно теперь мы будем отмечать КАЖДЫЙ твой День рождения!!!" А про себя подумала, а вдруг именно этот - последний... Но, слава Богу, все нормально и очередной ДР отмечен очередным тортом!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3664.4 ккал 		белки
106.7 г 		жиры
174.1 г 		углеводы
423.1 г
100 г блюда
ккал
256.3 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
29.6 г

Рецепт «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

  • Белки взбить с сахаром до твердых пиков.

  • По одному ввести желтки, хорошо взбить.

  • Добавить цедру.

  • Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.

  • Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).

  • Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.

  • Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала... Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга!!! Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!

  • Остывший бисквит разрезать на два коржа.

  • А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.

  • Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.

  • Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.

  • Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо).
    Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила.

  • На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопить. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.

  • Застывший торт залить шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.




Сверху можно нанести рисунок из белого шоколада.


Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт торт

Вкусы: шоколадный творожный нежный воздушный бисквитный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Простой торт с нежнейшим творожным кремом
Рецепт: Простой торт с нежнейшим творожным кремом

У мамы День рождения, ей исполнилось 86. На своем 80-летии она заявила, что больше дни рождения справлять не будет! На что я ответила ей: "НЕТ, мама! Именно теперь мы будем отмечать КАЖДЫЙ твой День рождения!!!" А про себя подумала, а вдруг именно этот - последний... Но, слава Богу, все нормально и очередной ДР отмечен очередным тортом!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Простой торт с нежнейшим творожным кремом» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Пишу уже комментарий не первый раз, так как торт прекрасен. Уже неоднократно пекла данный торт, но без желатина, и пропорции у меня были 1:1 сыра и сливок, поэтому у меня крем из торта вылезал как зимний снег сугробами. Всё, в следующий раз обязательно попробую с желатином (боюсь я его все-равно использовать). Кстати, в предыдущем комментарии (можно найти где-то ниже с фото) я делала этот торт с творогом, с ним крем стабилен и без желатина, а вот с сыром он более воздушный. Ждите третий отзыв от меня, обязательно попробую с желатином.
P.S. сайт ставит нас в рамки, хотела прикрепить фото, а второй раз уже нельзя ссылки на отчеты тоже вставлять нельзя, но я добавлю все же, надеюсь, ничего криминального не будет за это https://www.povarenok.ru/blog/show/49257/
Спасибо большое за шикарный отчет! Очень было приятно его читать!!! Столько позитива с раннего утра, наверное, день будет удачным, благодаря вам!
Ой, как приятно такое услышать)
Удачного дня
Благодарю еще раз! Выходные и правда прошли удачно и с пользой. Отсеяла на даче все цветы в теплицу на рассаду. И в баньке напарились от души
Здравствуйте, Нина. Не могу никак забыть вкус торта. И при каждом удобном случае делаю этот торт. В этот раз я сделала пирожные. В начинке использовала ананас, украсила клубникой. Очень вкусно получилось. Вот ссылка на фотографию. https://www.povarenok.ru/photo/71751/
Спасибо большое, получилось красиво! Аппетитно! А уж во вкусе я не сомневаюсь!
Добрый вечер! Завтра буду печь ваш торт, но у меня нет кольца для нижнего коржа. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить?
Можно сделать бортик из фольги, свернув её по длине в 3 или 4 раза. Или из пекарской бумаги.
Спасибо! Вырезала из пластиковой крышки для свч. Тортик стоит в холодильнике, застывает. Как будет готов, ждите фотоотчет.
Жду с нетерпением.
Позавчера был дебют по вашему рецепту Отчитаюсь по порядку Бисквит получился ооочень пушистый Крем у меня тоже по времени долго не хотел загустевать, но все получилось. Но больше всего я переживала за свой художественный талант в итоге у меня получились хризантемы а самое главное, я в очередной раз для своих родных и друзей, подтвердила свой статус суперхозяйки Я же им не говорю, что готовлю с поварятами Вам- Заходите ко мне на страничку в гости посмотреть мои хризантемы
Чудесные новости! Спасибо большое!
А у меня бисквит все время сдувается, причем во время выпекания поднимается прямо шапкой, а когда выключаю духовку, несколько минут и все, от этой шапки и следа не остается. И ладно если бы ровным становился, а то ведь просто впадина получается. Не пойму никак что же я не так делаю, хотя на вкус получается отличный, нежный, мягкий и воздушный
Ох, как я вас понимаю! Я сама столько лет не могла подружиться с бисквитом Да и сейчас в общем-то я с ним "на вы". Не знаю, в чем тут дело. Трудно судить заочно.
Дорогая,Нина-супербабушка!!!Это не торт,а песня!Благодаря вашему точному описанию не возникло ни одной проблемы в процессе.По порядку.1.Бисквит просто сумасшедший!Я боялась,что он выскочит из формы,а когда испёкся,я его измерила-5,5 см.!!!У меня такие бисквиты ещё не получались ни разу.2.Использовала творог,собственноручно сваренный и протёртый через сито.В итоге никто из гостей не угадал творога в торте.Какой же нежный крем!!!3.Потёки получились не такие художественные как у вас,но мне и мои понравились.А вот с цветами не сложилось-белый шоколад взялся комом,пришлось посыпать цветной посыпкой,но и так вышло красиво(ну ,как мне кажется).Огромное спасибо от меня,от моих гостей и от моего маленького именниника,который приговорил чуть меньше половины торта.Абсолютно не сложный,не хлопотный и не очень затратный торт,который превзошёл все мои ожидания!!!(фото целого торта у меня в дневнике)
Спасибо большое! Шикарный торт! Очень рада, что все у вас получилось! С белым шоколадом бывают проблемы. Он очень капризный. Чуть передержишь и сворачивается. Или, если, не дай Бог, капля воды попадет... Все, конец! Надо использовать только качественный.
Да бисквит действительно очень хорош. Сегодня я его испробовала. Крем правда был другой мне просто нужно было найти рецепт хорошего надежного бисквита. И я его нашла! Воздушный получается! Понравилось очень!
Спасибо, я очень рада за вас!
У дочери ДР намечается праздник, выбор торта выпал на Ваш)))) Но у меня вопросик возник.
1. Про сливки. Сколько нужно сливок в крем и на глазурь? В рецепте все 250 мл., как их поделить)))
2. Про сборку. Нужно немного подождать, чтоб крем остыл и только потом выкладывать на корж?
3. Корж оставлять для застывания на ночь?
Буду благодарна за ответ
Спасибо! Для глазури я брала дополнительно небольшое количество сливок, примерно 50 мл. На глаз, в общем. А 250 мл - это в крем. Крем должен немного начать загустевать, но тут надо уловить момент, чтобы он не стал браться комками, а то трудно будет его разровнять. На ночь - в холодильник.
))) Спасибо за ответ) Будем готовить!
Удачи вам!
Уже два раза делала торт по вашему рецепту. Первый раз для моих мужчин 23 февраля и второй раз на корпоратив мужу в честь 8 марта. Оба раза торт получился замечательно!! Спасибо вам большое!!!! Особенно хочу поблагодарить вас за секретик по выпечке бисквита с помощью фольги. Бисквиты получались идеальные просто! Благодарю вас за все ваши рецепты
Спасибо и вам за чудесный комментарий! Очень рада, что торт вам удается. Это очень приятно! Ну, и потрясти женщин на корпоративе вашего мужа - это дорогого стоит! Думаю, что он был безумно горд вами!
Муж сказал, что торт ели даже те, кто сладкое не очень любит. Все женщины как одна попросили рецепт торта . Вы большая умница. У меня теперь на очереди ваш торт "Птичье молоко". Буду делать на домашнее чаепитие 8 марта. О результатах обязательно отпишусь
Буду ждать с нетерпением. Удачи вам!
Спасибо огромное автору рецепта. Торт получился просто восхитительным. Испекла на день рождения дочери, гости были в восторге.
Очень рада за вас! Спасибо большое! Доче наилучшие пожелания!!!
Здравствуйте, очень понравился Ваш тортик ,хочу приготовить доченьке на 5 лет, хочу спросить сколько он по весу выходит, что б расчитать хватит всем или нет?
Однако... знаете, я что-то никогда не взвешиваю свои готовые торты, но, видимо, надо начинать это делать, уж очень часто спрашивают. Сколько он весит я не знаю. Бисквит я пекла в форме диаметром 24 см. Торт получается достаточно большим, но не огромным. Человек 10 смогут угоститься легко. Ну, смотря как нарежете
Нина, хочу снова сказать Вам спасибо за чудесный рецепт торта! Выбрала его по случаю дня рождения свекрови, а также исполнения месяца моей младшей доченьке. Сама торт не ела, нельзя пока, но все домочадцы оценили и смели его очень быстро, хотя было еще два пирога-конкурента😊 У меня,правда, не получилось красивых подтеков глазури(хотя я так хотела сделать), т.к.было мало сливок, пришлось добавлять в глазурь молоко-поэтому просто обмазала бока глазурью. Бисквит у меня получился потрясающий-высокий и ровный, хотя форма 26 см. Спасибо еще раз за рецепт такого нехлопотного и вкусного торта! Больше фото у меня на странице,если интересно.
Спасибо большое за чудесный, теплый комментарий, я так рада, что у вас все получилось и торт понравился вашим родным. Обязательно посмотрю остальные фото.
Спасибо за ответ.Точно,одно яйцо расползлось и желток частично остался в миске,впредь буду аккуратнее ,но тортик испекла несмотря ни на что и ооочень вкусно вышло, даже мама одобрила,спасибо большое за рецепт
Спасибо, Виктория! На будущее вам такой совет: никогда не разбивайте яйца в одну емкость. Приготовьте две, даже три: ту в которой будете взбивать белки, идеально чистую, и вторую, поменьше, и еще одну - для желтков. Над маленькой миской разбиваете яйцо, отделяя желток. Если все удачно, переливаете чистый белок в чашку для взбивания. Разбиваете следующее яйцо. И так все яйца. Я стала так делать после того, как в очень далекой советской молодости, когда с продуктами была напряженка, пришлось мне готовить яичницу на большую кампанию молодежи. Я разбивала яйца в большую сковороду и восьмое яйцо оказалось испорченным Конечно, сейчас сложно встретить испорченное яйцо, все продается более или менее свежее и больших запасов мы не делаем, но для ситуации, когда нужны чистые белки это способ остается актуальным. Удачи вам!
Взбиваю белки с сахаром,минут 30,миксером....Никаких пиков, консистенция жидкого кефира!!!Что делать?Помогите пожалуйста
Причин может быть только две: либо попал желток, когда разделяли яйцо, либо попал жир. Ничего не сделаешь тут, ничем не поможешь. Только новые белки взбивать. И очень тщательно следить за чистотой посуды.
Здравствуйте! Хочу сказать вам большое спасибо за ваш труд, у вас прекрасные рецепты!!! Благодаря им, моя кулинарная книга пополняется очень вкусной выпечкой, от которой в восторге вся моя родня.
Вам спасибо большое, очень приятно!
Прекрасный рецепт торта!!! Очень понравился!!! Спасибо большое за чудесный рецепт!!!
Спасибо большое, очень красивый торт у вас получился! Так аппетитно!
Очень вкусный и действительно простой торт. Готовится очень легко. Бисквит шикарный с супер нежным суфле. Готовила племяннику на день рожденье. Дети остались довольны.
Очень за вас рада. Спасибо большое!!!
И от меня спасибо!Делала с консервированной вишней в собственном соку.Коржи пропитывала вишневым сиропом.Глазурь была готовая,оказалась не вкусная-сняли и выкинули.В следующий раз буду делать,как Вы.Бисквит,в принципе,делала первый раз и не ошиблась,выбрав Ваш. Фото оставшегося кусочка в альбоме.Ещё раз спасибо!!
Большое спасибо за отчет! Очень симпатично у вас получилось! Я очень рада, что все удалось!
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный, лёгкий и в меру сладкий торт. Бисквит бесподобен, а крем напоминает панакотту. Я не стала в крем добавлять сахар, так как использовала и маскарпоне и творожную пасту со вкусом абрикоса. За счёт сладкого бисквита и шоколадной глазури, отсутствие сахара в креме совсем не чувствовалось. Немного крема у меня осталось, я разлила его по креманкам и оставила в холодильнике до застывания. Крем без всякого сомнения можно употреблять в качестве самостоятельного десерта. Однозначно, буду готовить ещё.
Спасибо большое за чудесный, сердечный отзыв, это безумно приятно! Очень рада, что торт вам понравился! А уж, как украшен, просто нет слов! Спасибо еще раз!
Нинуля-бабуля, спасибо большое за рецепт и за секреты выпечки. Я тоже всегда думала ну как бы бисквит без горочки то выпечь и сироп от ананасов теперь пригодится точно). Правда я его обычно выпивала))) Тоже в дело все шло))). Благодарю вас еще раз!
Спасибо большое за чудесный комментарий, очень рада, что смогла вам помочь.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки