Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь
  • 8 июня 2014, 16:30
  • 21439

Ликер клубничный

Рецепт: Ликер клубничный

Продолжаю "клубничную " тему. Алкогольные напитки я стала делать в прошлом году, когда перешла к собственной семейной и "дачной" жизни. Как раз прошлым летом было много ягод и я начала "алкогольную консервацию". Перепробовала много рецептов для разных ягод, что-то понравилось, что-то - не очень (правда, выпили все)). В этом году решила, что клубничный ликер буду делать обязательно! На сайте такого не нашла. Хоть это рецепт и "долгий", но время ожидания стоит того. Получается красивый, ароматный, в меру сладкий напиток.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Ликер клубничный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6930 ккал 		белки
12 г 		жиры
8 г 		углеводы
1141 г
100 г блюда
ккал
138.6 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
22.8 г

Рецепт «Ликер клубничный»:

  • Тщательно моем 2 кг клубники, даем воде стечь.

  • Очищаем ягоды от плодоножек и складываем в 3-хлитровую банку. Заливаем 1 литром водки.

  • Горлышко банки обматываем марлей - и на 3-4 дня настаиваться (у меня - на балконе в тени).

  • Вот такая после 4-х дней получилась настоечка.

  • Клубнику откидываем на дуршлаг и даем стечь. В итоге ягоды отдали свой сок и настойки получилось литра полтора - два.

  • Тем временем варим из лира воды и сахара сироп (по оригинальному рецепту, найденному на просторах Интернета, используется 1 кг сахара, но мне показалось, что будет сладковато, и я всыпала около 800 грамм. Если что, можно потом подсластить).

  • Доводим сироп до кипения, закладываем в него клубнику, варим 10 минут. Остужаем.

  • Клубнику откидываем на дуршлаг, даем стечь сиропу.

  • Сироп соединяем с наливкой и процеживаем (я использую марлю в 4 слоя). На марле остаются клубничные "ворсинки" и семечки.

  • Клубнику раздавливаем в пюре.

  • Это пюре отжимаем или, как я, протираем через марлю, чтоб опять-же вышел весь сок (фото, конечно, не очень эстетичное, но зато отображает процесс).

  • На выходе - чуть больше 3-х литров ликёра (вторая баночка с остатками ликёра затерялась столе и не влезла в кадр)))
    Оставляем настаиваться на неделю.

  • Через недельку можно разливать в бутылки и употреблять! Получается ароматный, в меру сладкий, лёгкий алкогольный напиток. Его особенность - чем дольше он стоит, тем вкуснее!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: праздник прадник апперитив

Вкусы: клубничный сладкий алкогольно аромантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ликер клубничный
Рецепт: Ликер клубничный

Продолжаю "клубничную " тему. Алкогольные напитки я стала делать в прошлом году, когда перешла к собственной семейной и "дачной" жизни. Как раз прошлым летом было много ягод и я начала "алкогольную консервацию". Перепробовала много рецептов для разных ягод, что-то понравилось, что-то - не очень (правда, выпили все)). В этом году решила, что клубничный ликер буду делать обязательно! На сайте такого не нашла. Хоть это рецепт и "долгий", но время ожидания стоит того. Получается красивый, ароматный, в меру сладкий напиток.

Ингредиенты для «Ликер клубничный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ликер клубничный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Все ликёры, которые я делала, чем дольше стоят, тем становятся вкуснее и приятнее пьются. Клубничный созревал полгода. Стала разливать в бутылки, а на дне банки образовался слой желе примерно в палец толщиной. Вероятно это произошло из-за большого количества сахара и остатка от ягод, ведь идеально отфильтровать в домашних условиях сложно. Зато верхняя часть стала безупречно прозрачной с неповторимым вкусом июньского лета. Замечательно!!!
Моя бутылка ликера стоит еще с прошлого года, никому не понравилось, уж очень приторный. Пробовала добавлять в шампанское, тоже не пьётся.
Ну что ж, на вкус и цвет, как говорится, товарища нет. Для меня наоборот этот ликер не такой приторный как, например, малиновый. Как вариант, можно разбавить водой без газа или соком.
Моя бутылка ликера стоит еще с прошлого года, никому не понравилось, уж очень приторный. Пробовала добавлять в шампанское, тоже не пьётся.
. А в этом 2021 году настоечка зашла на ура !!))) незнаю уж с чем связанно. Возможно летом пьётся хорошо. Ещё пропитываю коржи для торта.
Этим летом делала ликер по Вашему рецепту. Очень понравился. В след.году буду делать еще и в большем количестве. Спасибо за рецепт.

Почти "Ксу-ксу"
Попробуйте добавить половинку лимона.
Кстати, есть еще один интересный ликер. Японский. Называется "Мидори". Делается из дыни. Поищите рецепт в инете. Может понравится. Сейчас самое время.
Наверное из лесной малинки тоже будет вкуснятина)
Конечно! Только из малинки я делала по другому рецепту
поделитесь рецептиком)
Оооо, это было давно и рецепт успешно забыт(((
Где оставляем настаиваться? В холодильнике?
На каком этапе? Если на первом этапе, с ягодами, то я настаивала на балконе в тени, а если уже ликер разлит в бутылки, то идеальное место - холодильник. главное, чтоб было в дали от света и плотно закрыто
на последнем этапе...когда практически все готово, только выдержать осталось....сегодня уберу в холодильник)
Только что доделала ликерчик по Вашему рецепту. Ну что я могу сказать.... Завтра снова иду по клубнику Спасибо за хороший рецепт!
рада, ч то понравился ликер))
Спасибо за рецепт! Настаиваться поставила))). Но чует моё сердце...., придётся делать ещё ликер!)))))
Уверена, Вам понравится))
А из другой ягоды (вишня, смородина) точно так же можно делать?
Никогда не делала из других ягод по этому рецепту. По-моему, так можно делать разве что из земляники.
Спасибо! Тогда не буду рисковать с другой ягодой.
Думаю, действительно, рисковать не стоит. Тем более, что на сайте есть подходящие ликеры из черной смородины и из вишни.
а я замороженную клубнику залила.уже сделала.теперь ьбудет настаиваться.запах бомба))
Из замороженной ни разу не пробовала. Отпишитесь, как получится?
хорошо
а я замороженную клубнику залила.уже сделала.теперь ьбудет настаиваться.запах бомба))
Большое спасибо за рецепт!Я взяла его как основу)), а потом в ход пошла фантазия Делала ликер из садовой земляники, а когда варила сироп, достала ягодки, а в сам сиром добавила мяты и цедру лимона и так он у меня еще немного проварился.Все время ликер настаивался в холодильнике, так как в квартире очень жарко. Получилась бомба!!!
Очень-очень приятно, что рецепт пригодился! Мы вот тоже уже попиваем свеженький ликерчик, хотя когда он настоится, он еще лучше (прошлогодний достоял до Нового года и был великолепен!). Надеюсь, он достоит до конца месяца (у малявочки нашей день рождения), тем более, что прямо сейчас варится основа на лекер из черной смородины - тоже вкусняшище))))
Если будет хороший урожай клубники обязательно приготовлю))
Приготовьте обязательно, не пожалеете!
Уже залила клубнику водочкой и поставила настаиваться. Спасибо за рецептик!
Клевый рецепт
Спасибо
Забрала в КК! Если успею, обязательно приготовлю
↑Ответ для гурман1410
Забрала в КК! Если успею, обязательно приготовлю
Как же захотелось "приложиться" к рюмашечке Представляю, как ароматно Спасибо за рецепт, забрала в свою копилку
Пожалуйста
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки