Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 21 июня 2014, 22:54
  • 97113

Эклеры

Рецепт: Эклеры

Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Эклеры»:

Тесто

Крем

Помадка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4537.1 ккал 		белки
72.3 г 		жиры
370.4 г 		углеводы
232.5 г
100 г блюда
ккал
310.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
25.4 г		 углеводы
15.9 г

Рецепт «Эклеры»:

  • Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать.

  • В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.

  • Массу немного остудить и ввести по одному яйца.

  • После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером).

  • Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное.

  • Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки.

  • Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!

  • Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки).

  • Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов.

  • Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно!
    Приятного чаепития!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эклеры
Рецепт: Эклеры

Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Эклеры»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Эклеры» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Эклеры получились на славу! Семья просит добавки Спасибо за рецепт.
Томочка, у меня были мини-эклерчики, они просто нежнейшие, очень всем понравились...мои были в замешательстве: блины есть или эклеры...съели и то и другое...
Оля., ну до чего аппетитные вышли пирожные! Спасибо дорогая за такое красивое фото
↑Ответ для Ольга-Данцина
какая прелесть!
Катюш, спасибо!!!
Это оооооочень вкусно , с таким кремом делала впервые, очень нежно, очень сливочно!
спасибо за отчет! рада что понравились пироженые!
Рецепт зачетный. Особенно крем
А у меня вопрос не совсем по эклерчикам : у меня точно такой же кондитерский мешок, судя по фото, только я еще не разобралась: вы его прямо на резьбу насаживаете и по ней же закручиваете?
как бы не насаживаю. а просто изнутри вставляю переходник с нужной насадкой и все
Спасибо ))) И эклеры у вас очень красивые, и обязательно попробую ваш рецепт (целью уже задалась), скажите а насадку какую вы для отсаживания используете (№ и вид плиз )))))
а у меня без номеров насадки. вот начиняла маленькой насадкой. а тесто выкладывала большой
Эклерчики у вас просто волнистые какие- то, красивые
Эклеры получились вкусные , но у меня они не поднялись , я даже не знаю почему !
Эклеры получились вкусные , но у меня они не поднялись , я даже не знаю почему !
Эклеры получились вкусные , но у меня они не поднялись , я даже не знаю почему !
Эклеры получились вкусные , но у меня они не поднялись , я даже не знаю почему !
АХ!!! МОЕ!!! И как это я пропустила такой рецепт
ага непорядок
Ну я уже исправилась
Сделала эклеры по Вашему рецепту, спасибо огромное, очень понравились: выпекались без проблем, крем шикарный!
очень рада что все получилось без проблем, а главное пришлось по вкусу. Спасибо за отчетик
у меня не получается красиво выложить эклеры конвертом, может есть какой то секрет? они у меня почему то не отделяются от насадки, тянуться за ней
https://www.povarenok.ru/blog/show/40307/ тут благодарность за рецепт
вот и я со своими эклерчиками.давно уже ждут очереди, что бы отчитаться, да не получалось. итак нежные, сливочные эклерчики с шоколадной ноткой. рекомендую. ЕСЛИ КТО ЕЩЕ СОМНЕВАЕТСЯ.ДА, я похоже немного помадку не доварила-она у меня такая прозрачная получилась. но вкуусная!!!
отличные пироженки. спасибо за фотоотчет
всегда пожалуйста!!!!! очень вкусно вышло.
на брудершафт и давай на ты!!!!!
ок
какие аппетитные забираю в кк
Вот мой результат! Муки положила 150 гр.
какие симпатяги!
Девочки, подскажите плз, кто уже готовил эклеры/профитроли, почему тесто внутри получается как будто сырое, или так должно быть? Поднялись очень хорошо, не опали. Стояли минут 40-45 на 180 грудусах и все равно сыро
У меня тоже внутри получилось как вареное тесто, но на след. день подсохло. Может вначале Тем. поменьше, чтобы пропеклись, а потом чтобы поджаристые были добавить... А так рецепт отличный!!! Пышные и полые внутри! Отличная основа для многообразной начинки! (добавляла 3 крупных яйца, вместо 4х)
Вот они мои корявенькие и страшненькие, но очень вкусные, спасибо, как только приобрету мешочек, обязательно повторю.
зря вы так, на мой взгляд хорошенькие, если бы глазурью красиво обмазали вообще красавчики были б
Главные по глазури были мои поварята 6 и 4 года, так что глазурь тут "самая красивая"
а ну тогда все понятно
Скажите, у меня нет ни шприца ни мешка, можно ли просто ложкой выложить, получится, как думаете. И еще, вы бумагу промасливаете растительным или сливочным маслом?
конечно получится. выкладывайте чайной ложкой, получатся колобки. чем промасливать не принципиально
В общем уже пекутся, целая история. Я подумала, ложкой я их выложу, а начинять как буду? Не хочется резать, короче побежала в ближайший магазин, а там только один вид конд.мешочков, смешно сказать, 23 руб., но делать нечего, взяла. Намучилась пока выкладывала тесто, ну с кремом как-нибудь справлюсь, а в ближайшее время приобрету хороший конд.мешок.
да хороший мешок необходим в кулинарном хозяйстве.
Впервые в жизни приготовила заварные пироженки. ура!!!!! получилось с первого раза!!!!! делала все строго-престрого по рецепту. пироженки хорошо поднялись, пропеклись.... правда пока я впихивала крем в трубочки, вся измазюкалась. в итоге я в креме, кухня в креме, коты в креме, любимый довольный (он в бешеном восторге, просит добавки). вместо глазури просто растопила на водяной бане горький шоколад, обмазала кисточкой со всех сторон, сверху присыпала тертым шоколадом... буду еще печь для друзей (сама не люблю сладкое, нравится только иногда готовить). фотки не могу прикрепить - не тот еще уровень. есть у меня на страничке. спасибочки за рецепт!!!!
спасибо за отзыв! обязательно гляну
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки