Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 21 июня 2014, 22:54
  • 96663

Эклеры

Рецепт: Эклеры

Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Эклеры»:

Тесто

Крем

Помадка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4537.1 ккал 		белки
72.3 г 		жиры
370.4 г 		углеводы
232.5 г
100 г блюда
ккал
310.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
25.4 г		 углеводы
15.9 г

Рецепт «Эклеры»:

  • Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать.

  • В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.

  • Массу немного остудить и ввести по одному яйца.

  • После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером).

  • Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное.

  • Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки.

  • Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!

  • Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки).

  • Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов.

  • Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно!
    Приятного чаепития!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эклеры
Рецепт: Эклеры

Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Эклеры»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Эклеры» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Тамара, никого не слушайте. Я не разу не пекла эклеры. Вот ваши и попробую. Не нужны мне остальные 40 вариантов.
спасибо Люба!!!!
Тамара,у Вас всегда очень красивая выпечка,но как и некоторые другие,этот рецепт из разряда дневников, похвастушек и т.п. Ну нет здесь принципиального отличия от всех остальных, а 40-вой рецепт эклеров-это уже точно никуда не годится. Создается впечатление,что у Вас установка-все,что пеку,буду фотографировать и выкладывать, и неважно,что это будет уже миллионным вариантом. Не обижайтесь,но примите к сведению. У Вас очень много неплохих и интересных рецептов,не загрязняйте сами свою же страницу с рецептами такими вот "похвастушками хороших фото эклеров".
спасибо за советы!
Конечно вкусно, только не поняла принципиальное отличие от 40 вариантов. Тесто как обычно - заваренное, крем тоже ничего нового и особенного. Эклеры можно начинать чем угодно и сладкой начинкой и наоборот.
спасибо за отзыв!
Сколько штук у Вас получилось из этого набора продуктов?
это смотря какого размера вы будете делать пирожные. можно маленькие круглые или сразу большие. я к сожалению не считала.
Фото-как всегда-сплошной соблазн ! Мои любимые эклеры !
И какая мне разница, сколько рецептов на сайте, это ж хорошо, каждая хозяйка - выбирай какой хочешь ! А я из сорока выбираю ЭТОТ !
Галочка, спасибо за поддержку!!!!
И тебе спасибо за рецепт! Рада твоему появлению, а то уже потеряла тебя !
да я на даче в деревне затерялась. думаю на все лето тут.
Здорово как ! Силы и здоровье черпаешь от природы ! Эх. А осенью нам "вкусненького" мноооого чего выложишь !
Главное деткам тут хорошо, свежий воздух. А инет у меня тут есть, правда медленно работает. Но рецепт вот вчера выложила вроде нормально. Так что ждите
Медленно , но уверенно работает инет ! Не расслабляйся , до осени далеко, ждём и летних !
Фото красивые. А крем классика- сливки с маскарпоне. Чему так восхищаться? И где наши ,,борцы" за повторы? Или хвалебные оды сочиняют? К автору рецепта притензий нет! Молодец!
спасибо!!
↑Ответ для Злюка зюзюка
Ну потому что Вы вот в курсе такого крема,а я и не подозревала,что такое можно сделать главное вовремя найти и крем и то,что его можно в эклеры вкладывать
И снова красота
спасибки!!!
Ммммм.... Любимые эклерчики! Чудесные пирожные, вкусный крем, аппетитные фото!!!
спасибо большое!!!
Тамара,очень понравились ваши эклерчикинужно попробовать наверно. у меня вот проблема при выпечке,они опадаютможет тесто не довожу до нужной густоты?
у меня иногда тоже такое бывает. я не знаю отчего это зависит, вроде делаю все правильно. может резко духовку открывать не нужно.
А вот у меня нет таких мешочков, можно просто ложной столовой выкладывать тесто?
В таком случае, лучше воспользоваться обычным целлофановым пакетом: наложить крем в уголок, отрезать кончик, нужного диаметра, и выдавливать. Получится не так рельефно, но красивее, чем ложкой.
спасибо)
Великолепно! Однозначно буду делать) Крем - вообще слов нет!

Спасибо за рецепт!
Спасибо! Крем очень нежный получается!
Тамара,очень интересный крем
спасибо Вероника!!!
Очень смипатиШные эклерчики!!! Всегда любила их и сейчас люблю!!! Очень аккуратненькие!!!
Спасибушки!!!
Томочка! Крем для эклеров сказочный!!!
фото - чудо!!!
спасибо большое!!
Отличный рецепт!!!
Леночка, благодарю!
Умопомрачительные эклеры!
Спасибо Катя!!!
Очень красиво! Крем мой любимый!
Спасибушки! И мне очень нравится такой крем!
Вот наконец-то!!!!я не ела эклеры лет 25 только из за масляного крема!!а теперь есть Ваш обалденный для меня вариант чем его заменить!
Спасибо огромное!В КК всенепременно!и + Вам!
И вам спасибо за комментарий! Пробуйте вкусняшечки!
о,дааа!!я просто обязана буду их приготовить!!!!! иначе получится ,что я 25 лет зря ждала Вашего рецепта
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Ну да, а других кремов нет. Если сами не придумали, то стоило подождать 25 лет! Я вот с масляным кремом не могу найти эклеры ( всё сливки, да творожный), а вы наоборот. Смех
крем,который я бы хотела чувствовать в эклере-не нашла)))я до определённого времени знала только о белковом креме,масляном и заварном)))белковый,масляный я не ем,а заварной просто не очень нравится)))а вот из сливок-самое алё!Странно одно-почему не дотумкала сама....да я видимо даже не задумывалась об этом наверное оставила давно надежду отведать эклеров
На худой конец выковыряем крем и съедим тесто с чаем
Вот в детстве так и делала)))а потом потеряв надежду решила вообще не огорчать себя ими
Тамарочка!До чего красавцы шикарные эклеры!Я просто в восторге!А фотографии,как обычно, просто бесподобные!
Спасибо, дорогая!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки