Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт))) С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)
Людмила ПронозаПоваренок 3 уровня
- 27 июня 2014, 9:58
- 298152
Селедочный торт на вафельных коржах
Ингредиенты для «Селедочный торт на вафельных коржах»:
- Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
- Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый (две шт.) — 200 г
- Морковь — 300 г
- Майонез (желательно домашний) — 200 г
- Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г
- Зелень (любая любимая) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3456.2 ккал |
белки
159.2 г |
жиры
236.8 г |
углеводы
176.9 г |
| Порции | |||
| ккал 216 ккал |
белки 10 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 11.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Селедочный торт на вафельных коржах»:
-
Вот наши нехитрые ингредиенты.
-
Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе)
-
Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке.
Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.
-
Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.
-
На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом.
-
На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.
-
Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью.
Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.
-
Мы с дочкой не сильно-то и ждали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться.
Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много))) -
Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)...
Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи. -
А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)
-
А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды)
-
Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе)))
Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!..
Всем поварятам приятного аппетита!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2014 года paciuczok #
А вафли нужно просто плотные брать(у меня как раз такие как у вас на фото) а не те что просвещаются и никакой каши, у меня салат пропитался за 3 часа и легко резался, я не любитель подавать на стол вчерашние салаты, тем более летом.
1 августа 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
настроение совсем плохое, у нас стреляют, а зайду на "Поваренок" - и на сердце теплее становится - то рецептик новый увижу, то добрые слова девочек увижу - и не только в свой адрес) Наверное, не красота, а доброта спасет мир)))
24 июля 2014 года Жужа-48 #
[+4]24 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
21 июля 2014 года красавица киса #
[+4]Еще раз спасибо!Приготовила и сфоткала давно,а руки только дошли выложить,все времени не было
21 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
22 июля 2014 года птица феникс #
22 июля 2014 года красавица киса #
У меня тоже не всегда получается,как хочется. Попробуйте еще разок с хорошим настроением,с предвкушением удачного блюда и все получится!Очень хочу,чтоб у Вас все получилось!!!
22 июля 2014 года птица феникс #
22 июля 2014 года красавица киса #
Прекрасно понимаю Вас,как обидно...
22 июля 2014 года птица феникс #
23 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
20 июля 2014 года птица феникс #
Что-то не заладилось
А так хотелось удивить своих! Фото и отзывы такие заманчивые
13 июля 2014 года Lena2006209 #
[+5]13 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
13 июля 2014 года Lena2006209 #
12 июля 2014 года Оля-Olga 96 #
12 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
12 июля 2014 года mira111 #
12 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
Правда, у нас сейчас не до праздников... Но надеемся на лучшее!!!
10 июля 2014 года acallbaby #
10 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Евражка Лапчатая #
30 июня 2014 года гурман1410 #
1 июля 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Milosc #
30 июня 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
29 июня 2014 года иринка-44 #
30 июня 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
29 июня 2014 года chychyndra #
29 июня 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
если будете готовить, то не забудьте дать тортику отстояться и хорошо пропитаться!)
28 июня 2014 года Begum #
28 июня 2014 года iriha27 #
28 июня 2014 года Лепачка #
28 июня 2014 года Людмила Проноза # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Лепачка #
28 июня 2014 года Анна1401 #
28 июня 2014 года Jyuliya #
28 июня 2014 года ЛАВРОВА НАТАЛЬЯ #
28 июня 2014 года Svinika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: