Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 10 июля 2014, 0:05
- 331729
Юлькин пирог
Ингредиенты для «Юлькин пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар (200 - в тесто, 10 - в крем) — 210 г
- Молоко — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Соль — 1 щепот.
- Персик (около 800 г (у меня было 700 г свежих персиков) — 1 бан.
- Груша (лучше всего Конференц) — 1 шт
- Сметана (у меня 350 г сметаны Простоквашино, 25%) — 400 г
- Миндаль (я взяла 40 г миндальных хлопьев) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4942.9 ккал |
белки
82.3 г |
жиры
308.2 г |
углеводы
460.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 19 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Юлькин пирог»:
-
Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
А тем временем займемся-ка мы тестом.
-
Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.
-
Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.
-
Я сделала это миксером.
-
Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.
-
Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
Выпекать при 180*С около 40 минут.
-
Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным. -
Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.
-
Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.
Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!
Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно
Он просто умопомрачительный
А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2014 года Инночка07 #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Гульнара Джелялова #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Юленька Пашко #
10 июля 2014 года Юленька Пашко #
Это коварное слово «испеки» отрубило все пути отхода к оладушкам или вафельным тортикам)) Кинулась к поваренку, и не успела начать поиск, как на первой странице бросилось в глаза название. Улыбнулась, прочитала, решилась. Ура, товарищи!!! Результат просто выше всяких похвал!
Отступления от рецепта: вместо груши яблоки, персики таки консервированные (свежие в магазине были зеленее близлежащих огурцов), а т.к. миндаль не нашла ни в каком виде, посыпала сверху корицей (к яблочку самое то). Остальное один в один, вплоть до марки и жирности сметаны.
Пирог невероятный! Он в меру сладкий, нежнейший, влажный. Что имеем: любимый доволен, я довольна, самооценка довольна)) Спасибо Вам большое за то, что поделились таким чудом
10 июля 2014 года Rapsodiy #
10 июля 2014 года Юленька Пашко #
10 июля 2014 года Rapsodiy #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года Rapsodiy #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года Юленька Пашко #
Любимый доволен, конечно. Но я ему уже сказала: "за то, что не оставил мне ни кусочка, в следующий раз вместо пирога получишь ссылочку на рецепт и адрес супермаркета, ирод ты эдакий".
Так что пока угроза действует, думаю, с выпечкой мы в завязке
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года Юленька Пашко #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Ольга_Хамроева #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года АлексЮстас #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Rapsodiy #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года kotta1 #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Арина_ром #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Люрьевна #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июля 2014 года Люрьевна #
10 июля 2014 года тататима #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Alena1Alena #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года veronika1910 #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года канович #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Танюша1975 #
10 июля 2014 года Людмилка19 #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Aigul4ik #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года мамаАни #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Pryani4ek #
11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июля 2014 года любознательная галя #
Какая ты молодец, что сразу и размер формы указала !
Трудно наверно было без помощниц управляться ?
10 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
А вот насчет размера формы ты совершенно права, я сама постоянно прошу: "Девочки, дорогие, указывайте размер формы, это так упрощает жизнь!"
10 июля 2014 года любознательная галя #
10 июля 2014 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: