Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 10 июля 2014, 0:05
  • 331729

Юлькин пирог

Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4942.9 ккал 		белки
82.3 г 		жиры
308.2 г 		углеводы
460.9 г
100 г блюда
ккал
305.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
19 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Юлькин пирог»:

  • Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
    Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
    А тем временем займемся-ка мы тестом.

  • Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

  • Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

  • Я сделала это миксером.

  • Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

  • Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
    Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
    Выпекать при 180*С около 40 минут.

  • Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
    Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

  • Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.

  • Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.


Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!


Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно


Он просто умопомрачительный


А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: нежный персиковый грушевый миндальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Юлькин пирог
Рецепт: Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Вкусно получилось.
Я рада!
Спасибо за рецепт! Семья была в восторге!
Я очень за вас рада!
Делала такой пирог со сливой тоже очень вкусно.сливу от косточки освободить,помыть и половинки в тесто ммммм вкуснота))спасибо за отличный пирог!!))
На здоровье! Рада, что вам нравится.
Восхитительно! Другого слова нет! Советую всем готовить этот вкуснейший пирог!!!
Спасибо большое, Яночка! Очень рада, что вам понравилось. За рекламу отдельная благодарность!
Здравствуйте, Нина-супербабушка, прошу Вашего совета: можно ли сделать такой микс- вместо персиков - груши, а между ними - половинки клубники( а то и четвертинки - здесь, в Лондоне, дивная клубника - с ярким вкусом и совсем не истекает соком, если её разрезать, плотная, мясистая). Я хочу именно этот пирог испечь доченьке на день рождения; здесь я даже (в польском магазине) сумела купить сметану(!) - все продукты собирала под Ваш пирог. Персики слабят моего трехнедельного внука, а клубника -нет, уже " опробовано".
Я думаю, что такой вариант вполне возможен. А почему нет? Удачи вам, очень буду рада, если у вас все сложится. И жду отчета
↑Ответ для Татьяна Ваховская
Спасибо большое супер-Нина за отзывчивость. Спекла, внешне очень красивый, так же покрыла подсушенными лепестками миндальными... но шедевра не получилось. Все же персик там показан, а не груша как основной фрукт. Ещё раз благодарю!
Ну, ничего страшного, приготовите и с персиком, когда внучек подрастет. Спасибо за отчет!
Милая-милая супер-Нина! Детям очень понравилось! Зять, который себя считает нисколько не сладкоежкой, был очень доволен, доченька хвалила и по праву кормящей отрезала кусок посолидней... Но я могу предположить, сколь он прекрасен в Вашем исполнении! Я уже многократно отмечала про себя, что с английскими продуктами блюда выходят очень отличающимися от того, что ты привык получать в результате дома, в России, особенно сложно с мукой и проч. - пишу и устыдилась: мне, как плохому танцору, все мешает... Спасибо Вам за великодушие! Я непременно создам этот пирог- шедевр, дайте срок))
Танечка, спасибо большое за такие сердечные, теплые слова в мой адрес, это безумно приятно! Очень рада, что пирог пришелся по вкусу вашим близким! А на себя не наговаривайте, ни к чему это! Надо верить в себя! Не боги горшки обжигают!
Здравствуйте! А персики можно консервириванные положить и банку сколько грамм покупать?спасибо заранее
Дорогая Вероника, ведь все написано в рецепте: персик - 1 банка около 800 г (у меня было 700 г свежих).
Офигенный пирог!Вот так вот просто,без предисловия.
Он как-будто пропитан чем-то,влажный и очень вкусный.
Этот крем очень дополняет его!
Обязательно буду делать его часто)
Фото отчёт в следующий раз, когда всё красиво оформлю
Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось. Буду ждать фотоотчета.
Шикарный пирог! Очень-очень вкусно!
Спасибо большое! Очень приятно, что пирог у вас получился! Такой пышный!
Дорогая Супербабушка!!! Пользуюсь Вашими прекрасными рецептами уже давно. Сколько пирогов и тортиков по ним испечено - не сосчитать уже. Спасибо за этот чудесный пирог. Очень влажный, нежный и большой. Готовила по рецепту с персиками, но без груш. Прекрасный вкус! Всем рекомендую, кто любит влажные пироги.
P.S. Какие у Вас тарелочка и кисюшечка на фото красивые! Просто загляденье! (Очень похожи на риштанскую посуду)
Спасибо большое за чудесный отчет! Я очень рада, что пирог вам понравился. Эти чудные пиалушечки с блюдечками мне привез двоюродный брат, он живет под Ферганой. А фигурки ангелочков я коллекционирую, у меня их уже больше семидесяти.
Спасибо большое! Очень вкусно!)
На здоровье! Мне очень приятно, что пирог понравился!
Очень вкусно и много, что актуально для большой семьи. Очень люблю когда тесто жидкое, меньше заморочек. Съели с большим аппетитом, этот показатель выше всяческих похвал. Все получилось. Советую всем. Автору спааааасибо!
Спасибо большое за чудесный комментарий! Очень рада, что пирог вам понравился!
Спасибо за отличный рецепт))) Согласна с автором, что 10 грамм сахара явно маловато. А вот 60г-70г в самый раз. Очень вкусно.
Спасибо большое! Рада, что рецепт пришелся ко двору!
Пирог получился очень нежным и вкусным. Рецепт отличный!
Чудесный отчет! Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо, Нина, за рецепт! Я частенько пеку этот пирог. Сегодня с консервированными ананасами (персиков не оказалось). Все получается отлично! Правда, я не посыпаю ничем, и беру только один вид фруктов для пирога. Упрощаю максимально, но все вкусно, съедается быстро!
Вам спасибо за подробный комментарий! Очень рада, что пирог вам нравится!
Супер прог. Очень часто делаю, любимый пирог в семье. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Я очень за вас рада!
К сожалению, пирог не получился. Не поднялся ни капли + немного пригорел. Все по рецепту. Хочу правильно испечь. В чем ошибка? разрыхлителя мало? Брала обычный противень.
Очень трудно судить заочно. Возможно дело в духовке. Разрыхлителя я брала ч. л. с горочкой. Вообще-то, странно. Обычно тесто на разрыхлителе всегда хорошо поднимается. Вы уверены в качестве вашего разрыхлителя?
нет, не уверена. Пирог пробыл 5 минут в духовке и начало вонять горелым. Все края сожжены.
За 5 минут?!! Ну, тогда вам надо разбираться со своей духовкой.
да, начал пригорать прямо по краям, там тесто совсем тонко налито. Тоньше, чем в середине
Что-то я не поняла. У меня тесто было налито равномерно по всей форме.
по краям тоньше. так или иначе ...незначительно, но тоньше. внутренний размер противня 35х33. меньше надо? мне кажется, что он не поднялся и поэтому начал пригорать. может такое быть?
хотя, несмотря на то что пирог совсем не получился. Пригорел и не поднялся. Пирог вкусный очень. В след. раз попробую еще раз приготовить. Куплю др.разрыхлитель. Вот форму надо брать другую....какую не знаю.
↑Ответ для doldonka86
Не могу сказать однозначно. Очень трудно судить заочно.
Спасибочки огромное!!!!
На здоровье!
И где этот пирог ВЕГЕТАРИАНСКИЙ????!!!!Вегетарианцы НЕ едят ЯЙЦА,А веганы не едят сметану,сливочное масло и молоко.
Уважаемое Величество Ваше, вегетарианство бывает разное. Есть такие понятия, как ово-вегетарианство, лакто-вегетарианство и ово-лакто-вегетарианство. Вегетарианцы, придерживающие этих концепций, употребляют либо яйца, либо молоко, либо то и другое соответственно.
Огромное спасибо! Пеку второй год. С разными фруктами пробовали. Нежный, сочный.
Ой, я так рада! Спасибо большое за доверие!
Здравствуйте, Нина! Как всегда, чудесное блюдо в вашем исполнении. Спасибо за рецепты, за старание, за теплоту, за улыбку, которую вызывают ваши творения!
Пирог, конечно, был испечен, и благополучно слопан моей довольной семьей. Посему фото не успелось сделаться
Но! Еще не вечер. Буду печь много раз, пирог попал в наилюбимейшие! Так и называю: мой пирог
Большое спасибо за теплый комментарий, было приятно его читать. Очень рада, что пирог вам нравится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки