Нежное тесто, вишневая кислинка начинки и изумительная хрустящая миндальная корочка - ммм... очень рекомендую!
natapitПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2014, 22:58
- 16304
Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом
Ингредиенты для «Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом»:
- Вишня (свежая или замороженная - без косточки) — 500 г
- Сахар (100+60+60) — 220 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 180 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ваниль — 1 г
- Крахмал кукурузный (30+6+4) — 40 г
- Мука пшеничная / Мука (130+4) — 134 г
- Миндаль (нарезанный - лепестки) — 60 г
- Марципан — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4087.5 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
215.6 г |
углеводы
488.4 г |
| Порции | |||
| ккал 272.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 32.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом»:
-
Вишню засыпать 60 г сахара, добавить корицу, поставить на огонь и варить 3-4 мин. Развести крахмал 6 г в 2 ст. л. холодной воды и влить в вишню, варить еще 2-3 мин. до загустения крахмала. Остудить. Корицу удалить.
-
Тесто: Взбить 150 г мягкого сливочного масла с 100 г сахара. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца. Добавить цедру и ваниль, перемешать.
-
Добавить муку (130 г), просеянную с разрыхлителем, и 30 г крахмала. Тесто получается как густой крем.
-
Разотрите натертый на терке марципан (ссылку на рецепт смотрите ниже) и перетрите его руками с 4 г муки и 4 г крахмала.
-
Выстелить тесто на противень 22х24 см застеленный пекарской бумагой. Обязательно оставьте длинными края бумаги - благодаря им вы легко освободите готовый пирог из формы. Сверху на тесто поместите остывшую вишню и посыпьте марципановой крошкой.
-
Выпекать в прогретой до 170"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Топпинг: В СВЧ или на плите нагрейте 60 г сахара, 30 г масла, 60 г миндальных лепестков (или крупно рубленного миндаля) и молоко. Хорошо размешайте.
-
Равномерно распределите топпинг по верху пирога и поместите в духовку еще минут на 10, дав ему зарумяниться.
-
Дайте пирогу остыть в форме, а затем освободите от нее, потянув за длинные края пекарской бумаги.
-
Нарезать пирог на 15 порций.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2014 года rithen #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года ПантерРрочка #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Ирушенька #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года ирина таджибова #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Кир Рояль #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Nika #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года IrikF #
20 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года Ксюня_51 #
20 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2014 года NatashaL1 #
20 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: