Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала "Лиза". А также экспресс-булочки! Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты... Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить - пирог, мгновенные булочки или что-то еще!
Irena PalomaПоваренок 4 уровня
- 24 июля 2014, 16:15
- 276170
Вишневый пирог на творожном тесте
Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:
Начинка
- Вишня — 400 г
- Сметана — 400 мл
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Миндаль (лепестки) — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
Тесто
- Творог — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Разрыхлитель теста (или сода) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Цедра лимона
- Сахар — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85308.8 ккал |
белки
1192.3 г |
жиры
8071.5 г |
углеводы
1776.4 г |
| Порции | |||
| ккал 8530.9 ккал |
белки 119.2 г |
жиры 807.2 г |
углеводы 177.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Вишневый пирог на творожном тесте»:
-
Подготовьте продукты. Творог для пирога я брала самый обычный магазинный, в пачках, жирность 5 %.
Муку просеять с разрыхлителем или содой (я использовала соду).
В миске смешать творог, сахар, ванильный сахар и цедру лимона, молоко и растительное масло (без запаха), энергично взбить венчиком в однородную массу (консистенция как у жидкой сметаны; если творог суховат или крупинками, можно взбить массу миксером или погружным блендером).
Затем, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. -
Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Из вишни удалить косточки. Взбить венчиком 2 яйца с сахаром до появления легкой пены, добавить сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала (любого), смешать в однородную массу.
-
Форму (у меня 20х30 см, большая) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки и распределить руками тесто, формируя бортики.
Распределить на тесто вишню и залить сметанной заливкой, обильно посыпать миндальными лепестками. -
Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре около 170 град., примерно 50 минут.
В духовке пирог очень хорошо поднимается, но при остывании немного оседает под тяжестью начинки. Однако тесто все равно остается мягким и пористым. -
Этот пирог очень вкусен именно в теплом виде, но и в холодном тоже хорош (если доживет)))
-
Как я уже писала, тесто здесь удивительное! Поэтому на другой день я решила попробовать испечь из него просто булочки с изюмом. За 5 минут замесила тесто (без лимонной цедры), за 5 минут сформировала мини- лепешечки 1,5-2 см толщиной (10 шт. из одной нормы продуктов для теста) и в духовку... за 20-25 минут испеклись воздушные и ароматные булочки!
Как резюме - это тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с Вашими любимыми ягодами и для быстрых булочек!
Всего Вам вкусного этим летом! 
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2014 года Ольхен-7 #
7 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
5 августа 2014 года МОРЯЧКА-14 #
5 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
4 августа 2014 года malvinchik #
3 августа 2014 года natalia turscaninova #
2 августа 2014 года Cony96 #
Спасибо!
2 августа 2014 года Kuznez84 #
2 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
2 августа 2014 года ТЛюбовь #
2 августа 2014 года мальвина98 #
1 августа 2014 года Маня63 #
1 августа 2014 года Маня63 #
1 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
1 августа 2014 года vinogradinka #
1 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 июля 2014 года kargeorge #
1 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
29 июля 2014 года ПантерРрочка #
28 июля 2014 года Gerardina #
28 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
27 июля 2014 года КИС-КИСС #
27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Еще добавлю, если пирог оставить в холодильнике на 2-3 часа, начинка лучше стабилизируется (как у чизкейка)
27 июля 2014 года Nata_lia #
27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
А какой диаметр формы Вы брали?
27 июля 2014 года Nata_lia #
Даже и не знаю, почему не получился, так хотелось вишенки в сметанной заливке)
27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
29 июля 2014 года Nata_lia #
26 июля 2014 года mizuko #
27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
25 июля 2014 года Таусова #
25 июля 2014 года АленкаВ #
27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
25 июля 2014 года Аллочка-уралочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: