Предлагаю вам отведать самый мой любимый вариант приготовления гнёзд! В нём, можно сказать, объединены два блюда - вкусная паста и сливочный жюльен! На мой вкус - нереально вкусно! Великолепный ужин для всей семьи или для романтического застолья вдвоем. Готовится из элементарных продуктов, очень просто и быстро! Буду рада, если вам этот рецепт тоже придется по вкусу!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 28 июля 2014, 18:38
- 245200
Гнёзда "Жюльен"
Ингредиенты для «Гнёзда "Жюльен"»:
- Филе куриное — 1 шт
- Шампиньоны — 6 шт
- Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт
- Сливки (20-22%) — 150 мл
- Сыр твердый (тертый) — 70 г
- Макаронные изделия / Макароны (гнёзда) — 6 шт
- Масло сливочное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Зелень (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5222.2 ккал |
белки
242.9 г |
жиры
85.7 г |
углеводы
848.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2611.1 ккал |
белки 121.5 г |
жиры 42.9 г |
углеводы 424.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Гнёзда "Жюльен"»:
-
Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжарим, постоянно помешивая, на сливочном масле до готовности. Курица должна быть готова, но ни в коем случае, не пережаренной! Немного посолим и поперчим.
Включаем греться духовку на 180 градусов. И ставим на огонь воду для отваривания гнёзд. -
Лук нарежем тонкими четвертинками колец. Грибы мелко нарежем. Разогреем в чистой сковороде сливочное масло и обжарим до прозрачности лук, постоянно помешивая, не допуская подгорания. Нам нужен сливочный вкус, поэтому мы всё жарим на сливочном масле.
-
Добавляем к луку грибы и, постоянно помешивая, жарим несколько минут. Опять же, не допуская никакого подгорания, дабы не испортить наш сливочный вкус.
-
Добавляем в сковороду сливки и обжаренное куриное филе. Тушим несколько минут, помешивая, пока соус не начнет загустевать. Солим по вкусу и перчим. Перца не нужно много.
-
Примерно в это же время закипит вода. Солим. Опускаем гнезда и отвариваем их до готовности. Время приготовления указано на пачке.
-
Противень застилаем пергаментом и аккуратно выкладываем отваренные гнёзда. Гнёзда из кастрюли лучше всего доставать при помощи шумовки.
На середину каждого гнёздышка выкладываем курино-грибную сливочную массу. Можно в гнездышках сделать углубление в серединке, чтобы было удобнее. -
Сверху посыпаем тёртым сыром. И ставим в нагретую духовку минут на 7-10.
-
Как сыр расплавится - вынимаем.
-
Аккуратно, при помощи лопатки, перекладываем гнезда на тарелки, посыпаем рубленной зеленью и подаем!
Приятного аппетита! -
P.S. Для пущей сырности вместо зелени можно посыпать тёртым сыром.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2014 года Бурмистрова Любовь #
30 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2014 года para_gn0m0v #
30 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2014 года АннаРыбина #
30 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2014 года FoodStation1 #
30 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года Один Три #
30 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года ПантерРрочка #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года Инночка07 #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года дуэт #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года Сиеста 111 #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года Сиеста 111 #
29 июля 2014 года Екатерина Вкусная #
29 июля 2014 года Angel-Wise #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года OLGA_BOSS #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года lili-8888 #
29 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года ирина таджибова #
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года viktusia #
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года LadyOnline #
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года Oksunchik #
Спасибо за рецепт
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года Светлана1682 #
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года мария ольховская #
такой шикарный рецепт и мне не попробовать
мне стыдно - но я скажу - Я НЕ УМЕЮ ВАРИТЬ ГНЕЗДА
у меня они ВСЕГДА, ТО ЕСТЬ АБСОЛЮТНО всегда разваливаются
ни одно из известных и выше уже упомянутых ухищрений не работает
видать руки ...гнезд бояться
но боже мой - какие фотографии
и как это вкусно....
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2014 года мария ольховская #
но ведь интересно научиться - а все никак
ну, не хотят домашние есть гнезда 6 раз в неделю, никакой сознательности
и ведь даю денек передохнуть - все равно лица воротят - опять гнезда - что мы тебе дятлы что-ли
и вот, скажите, ка учится при такой несознательной публике
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июля 2014 года мария ольховская #
29 июля 2014 года marfutak # (модератор)
29 июля 2014 года Екатерина Вкусная #
30 июля 2014 года мария ольховская #
для меня действительно подошел лишь вариант ручного "витья гнезда", но как то не по душе он мне - ведь если придумали гнезда - значит их можно сварить без ....кривых рук
ну, я так думаю...
спасибо за участие - этот вопрос меня периодически серьезно напрягает - я имею в ввиду - гнезда и их отваривание
ведь я не первый раз у плиты стою, да и уже далеко не первый год, а вот поди ж...их
30 июля 2014 года marfutak # (модератор)
30 июля 2014 года мария ольховская #
ну и, конечно, пока выкорябывала - гнездо стало уж очень вороньим
а вот к кастрюле не прилипло не разу
и не извиняйтесь - я и сама не понимаю как у меня это выходит - а точнее не выходит
но видать у каждого есть свой ком блинов (гнезд)
да, и давайте переходить на личное общение - а то испортим моими неудачами отличнейший и красивейший рецепт - я бы на месте автора меня ....не благодарила бы за это
а заодно и лично с вами ближе познакомимся
28 июля 2014 года Натуля70 #
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июля 2014 года Натуля70 #
28 июля 2014 года suliko2002 #
28 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: