Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

vorobyshekПоваренок 6 уровня

2 августа 2014, 14:55
94004

Пирожки из картофельного теста

Кроме тыквы, мы очень любим картофель. Особенно картофельные пирожки. Хочу угостить вас пирожками с мясно-сырной начинкой... Пирожки получаются мягкие и долго не черствеют...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из картофельного теста»:

Картофель — 500 г
Мясо — 300 г
Сыр твердый — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (1-1,5 стакана)
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1235 ккал	белки 29 г	жиры 9.2 г	углеводы 109.1 г
100 г блюда
ккал 126 ккал	белки 3 г	жиры 0.9 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Пирожки из картофельного теста»:

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить, но не выливать, он еще пригодится.
Картофель потолочь и добавить яйцо, хорошо перемешать.
Затем добавить просеянную муку. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество муки может быть разное.
Тесто получится слегка липкое.
Начинка: мясо порезать кусочками, лук порезать.
Я делаю так: мясо обжариваю на сковороде до зажаристой корочки, добавляю лук, тоже обжариваю и заливаю картофельным отваром, и тушу до готовности мяса.
Лишнюю жидкость слить, а мясо с луком перекрутить на мясорубке.
Теперь лепим пирожки.
Руками в муке отрываем кусочек теста, делаем лепешку и кладем мясную начинку.
Сверху тертый сыр.
Формируем пирожок. Таким образом лепим пирожки.
Обжарить пирожки на растительном масле.
До золотистой корочки.
Таким образом обжарить все пирожки и выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир...
Это остатки пирожков, которые удалось спасти, так как пока я жарю, они быстро исчезают...
Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: второе обед ужин

Вкусы: картофельный мясной картофельно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92915/]Пирожки из картофельного теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92915/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/02/55/816808_17708-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Кроме тыквы, мы очень любим картофель. Особенно картофельные пирожки.
Хочу угостить вас пирожками с мясно-сырной начинкой...
Пирожки получаются мягкие и долго не черствеют...

Ингредиенты: Картофель, Мясо, Сыр твердый, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Соль, Специи, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки из картофельного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/02/55/816808_17708-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки из картофельного теста" title="Рецепт: Пирожки из картофельного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кроме тыквы, мы очень любим картофель. Особенно картофельные пирожки.
Хочу угостить вас пирожками с мясно-сырной начинкой...
Пирожки получаются мягкие и долго не черствеют...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки из картофельного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92915/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки из картофельного теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из картофельного теста»:

Картофель Мясо Сыр твердый Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Соль Специи Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2860

Картофельные котлеты с крабовыми палочками

263
2860
223122

737

Пирожки из картофельного теста

104
737
55746

516

Картофельные котлеты с грибным соусом

15
429
58112

362

Картофельные котлеты с печeнкой

44
362
42102

313

Картофельные котлеты с грибами

70
313
52746

256

Картофельные котлеты с ветчиной

31
256
22160

238

Картофельные пирожки с мясной начинкой

77
182
49872

171

Зразы картофельные с овощами и грибами

24
171
24384

171

Картофельные котлеты с грибным соусом

53
120
19931

108

Картофельные лепeшки из Эквадора

88
108
12636

Пирожки картофельные с грибами

17
91
6833

Картофельные котлетки с сайрой

40
89
11748

Картофельные котлеты под грибным соусом

22
86
1487

Картофельные котлетки с грибами

23
71
6135

Картофельные котлеты в панировке из крекеров

25
64
16641

Картофельные котлеты с начинкой

64
46
18263

Картофельные котлетки

15
9
3344

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Пирожки из картофельного теста» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2020 года Risha-2019 #

Вкусноооооо))

16 ноября 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо!

8 октября 2019 года Веста4 #

Валя, скажите пожалуйста можно ли печь такие пирожки в духовке, а то нам нельзя жареное?

8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я думаю, что можно. Только мне кажется, что они будут суховаты. Может в подливке?

8 октября 2019 года Веста4 #

Я думаю в подливке это будут уже не пирожки. Может с каким ни будь соусом подавать. Надо будет подумать на эту тему и подобрать соус.

8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

↑Ответ для Веста4

Посмотрите мой рецепт: Картофельно-тыквенные клецки с мясом: https://www.povarenok.ru/recipes/show/94714/
Они делаются на пару и подаются с подливой.

8 октября 2019 года Веста4 #

Спасибо, обязательно посмотрю и подумаю как сделать лучше для нашей семьи.

8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

8 октября 2019 года abramarina-2019 #

Вообще-то, давным-давно делала мама такое блюдо (жили сложно) и называлось оно "картофельные заразы с любой начинкой". Когда было мясо, то мясо, иногда грибочки спассерованные с луком. Пирожки? Можно, конечно, и так.

8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

У нас картофельными зразами назывались всегда круглые небольшие шарики с мясной начинкой и обжаренные во фритюре.
Даже в кулинарной книге, это именно так.
А здесь другая форма, другой размер и небольшое количество масла, совсем не фритюр. Поэтому это пирожки.

7 октября 2019 года Дюша-Надюша #

+18

[+5]

Спасибо за замечательный рецепт таких вкусных пирожков👍👍🥔🥔🥟 Правда я к мясу добавила ещё немного шампиньонов и ещё вторую начинку сардельки с сыром. 🧀, т. к. делала двойную порцию картофельного теста. Очень вкусные пирожки получились. Мои домочадцы как семечки их ели. Однозначно буду ещё готовить пирожки такие. 👍👍

8 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо за доверие!

7 октября 2019 года Мария Вазгеновна #

Добрый день. Подскажите, а как у Вас так получилось, что они у Вас к сковороде не "пристали"???

7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

А почему они должны прилипать?!

Хорошо разогретая сковорода( хорошая сковорода) и хорошо прогретое масло. Правильные пропорции в рецепте и ничего прилипать не должно.
У меня не прилипает и посмотрите отчёты к рецепту, ни у кого не прилипло.

7 октября 2019 года Мария Вазгеновна #

Спасибо. Я почему спрашиваю - я делала картофельные валики, и они либо прилипали, либо разваливались.
Спасибо за ответ, попробую обязательно сделать по Вашему рецепту.

7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Прилипали- плохо разогрели, разваливались- это чего-то не доложили в тесто, скорее всего мало муки.
Буду только рада, если по-моему рецепту все получится так, как надо.

7 октября 2019 года Корнилова2018 #

Это блюдо называется картофельные зразы. Очень хороший рецепт.

7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Зразы круглые, небольшого размера и обжариваются в большом количестве растительного масла. Обычно во фритюре.
А это пирожки. Форма, размер другой и мало масла при обжарке, более диетически, я бы сказала.

7 октября 2019 года vasil2205 #

Люблю пирожки! Спасибо за рецепт!

7 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Буду только рада!

4 октября 2019 года mad yu #

+24

[+5]

Отличные пирожки получились!!! Очень приятное тесто, сыр в начинке впечатлил! Спасибо огромное!

4 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада!

4 октября 2019 года mad yu #

Начинкой, правда, не заморачивалась: пережарила фарш (курица +свинина - сама кручу), добавила луковицу с чесноком и ложку сметаны. Но тесто - это нечто! Впервые картофельное тесто настолько удалось и было таким вкусным и несложным в работе!!! 100500 раз браво!!! И сыр - действительно - стал открытием. Единственный минус: перед употреблением пирожки нужно подогревать - для тянучести сыра ?

4 октября 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)

У нас они не доживают до застывания сыра...

4 октября 2019 года mad yu #

Нас всего двое, поэтому два дожили

15 августа 2018 года bisounehcka #

Большое спасибо за хороший и вкусный рецепт! Все получилось, нежные, вкусные, объедение!!!

15 августа 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

На здоровье!

9 февраля 2018 года nkova09 #

+17

[+5]

Очень нежные,аппетитные,не оторваться!

9 февраля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие!

10 февраля 2018 года nkova09 #

Валюша,спасибо тебе!

10 февраля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2018 года nkova09 #

17 октября 2017 года inbar4 #

+20

[+4]

Отличный рецепт. Большое спасибо!
Пирожки вышли мягкие и нежные, долго не черствеющие.
Я очень люблю жареные пирожки, но дрожжевое тесто не умею, а на мое любимое творожное тесто не всегда есть главный компонент под рукой. Картофельное тесто по вашему рецепту - отличная альтернатива.
В начинку пошло мясо паргиёт (ножки молодых курочек), жареное на огне, грибы и лук. Руки смазывала растительным маслом, пирожки обваливала в муке.

17 октября 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отчет!
Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился!

12 июня 2016 года alteya777 #

+14

[+5]

Отличные пирожки! Улетные! Еле успела застать 4 штучки,чтоб сфобткать-улетели))))

12 июня 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада!

11 марта 2016 года Multicolor #

Хороший рецепт, спасибо! Я вместо твердого сыра использовала плавленный сырок "Дружба" - тоже получилось нежно и вкусно.

12 марта 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

И вам спасибо!

15 апреля 2015 года Елена-13 #

15 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо.

29 марта 2015 года Nata_gappy #

Хочу завтра приготовить зразы. И поскольку делать буду впервые,у меня вопрос - картофельная лепешка хорошо лепится в пирожок? Переживаю,смогу ли я нормально все соединить,чтоб не развалилось тесто и не порвалось

10 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Извините, что так поздно отвечаю, у меня не было интернета... Картофельное тесто хорошо лепится. Я думаю, что вы уже все сделали и у вас все получилось...

21 апреля 2015 года Nata_gappy #

Правильно думаете) Сделала на свой страх и риск, но тесто предназначено и для косоручек, как я) Слепилось все замечательно!

21 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада!

26 апреля 2015 года Nata_gappy #

И я!

)

14 марта 2015 года Asik-kot #

уже варю картошку и размораживаю куру))))

17 марта 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Ну и как, получилось?!

11 мая 2015 года Asik-kot #

о да! очень вкусно) правда не красиво, поэтому фото не делала)))

11 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада.

27 октября 2014 года veronika1910 #

Замечательные пирожки!

27 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо тебе большое!

8 августа 2014 года гурман1410 #

Замечательные

вкусные

пирожки!!!!

8 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо

большое!!!!

6 августа 2014 года дуэт #

Вкуснятина!

6 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

5 августа 2014 года Я_любима #

это ОЧЕНЬ вкусно

5 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо!

5 августа 2014 года Я_любима #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирожки из картофельного теста

Ингредиенты для «Пирожки из картофельного теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки из картофельного теста»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирожки из картофельного теста» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов