Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.
Милена32Поваренок 3 уровня
- 10 августа 2014, 20:26
- 103030
Аджика "Острый Восторг"
Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:
- Помидор — 5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Уксус — 500 г
- Масло подсолнечное — 500 г
- Сахар — 500 г
- Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8684 ккал |
белки
81.5 г |
жиры
512.6 г |
углеводы
963.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1447.3 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 85.4 г |
углеводы 160.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Аджика "Острый Восторг"»:
-
5 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
все эти ингредиенты пропустить через мясорубку (я в комбайне все это дело перемалываю) и варить 2.5 часа -
500 г подсолнечного масла
500 г уксуса
500 г сахара
соль по вкусу
все перемешать и варить 30 мин. -
300 г чеснока
300 г острого перца чили
перемолоть -
Затем соединить эти три смеси и варить все вместе еще 15 мин.
Выкладываем аджику в стерилизованные банки, укутываем.
Выходит 6 л.
Приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября акчуч #
26 августа Pashu #
2 августа 2023 года Алекс Табашник #
Но это не умаляет сам рецепт.Сам когда-то делал по похожему рецепту.За морковку не помню,но были краснобокие яблоки.
2 августа 2023 года korztat #
3 августа 2023 года Алекс Табашник #
1 сентября 2020 года lukinova ox #
13 августа 2020 года alena5896 #
Только когда готовила первый раз ее,уксус как и написанно в рецепте варила 30мин.да,жидкость выпаривается лишняя и эта смесь становится вязкая как сиропчик,но запах уксуса,а точнее его пары стоят на всю квартиру...передышала и было плохо.если будите долго варить уксус,аккуратнее,особенно те у кого дети...в этом году закрывала иначе.смесь с уксусом поставила на маленький огонь и помешивая растворила почти полностью сахар и соль и влила в аджику.
Уксуса уже положила 400мл.после варила еще полчаса и закатывала в банки.
Аджика вкус получился тот же,что и в том году.
Сахар не советую уменьшать,т.к он нейтрализует уксусную кислоту и он дает там тот самый вкус😍
Перчик острый всегда кладу 150гр на 5кг помидор.
Чеснока ложила и меньше,вкус не изменился.
Соли на 5кг помидор-3ст.л самое то!
Решила оставить комент т.к многим думаю пригодится информация эта.
Автору еще раз спасибо за вкус аджики который напоминает детство❤
11 августа 2020 года liza 17 03 1984 #
24 ноября 2019 года Математик #
13 октября 2019 года MIGLAS #
7 октября 2019 года ирпенчанка #
17 сентября 2019 года lukinova ox #
13 октября 2019 года MIGLAS #
17 сентября 2019 года ved-marina #
7 сентября 2019 года inna matysevic262 #
29 августа 2019 года Олька76 #
21 августа 2019 года 9151925730 #
18 августа 2019 года ksyusha95 #
16 августа 2019 года jouliken #
Приготовила сегодня аджику по вашему рецепту... брала всего половину продуктов т.к. пустых банок не хватало.
Сварила, попробовала... ну что я могу сказать?
Пришлось спрашивать всех знакомых, есть ли у кого-нибудь лишние банки
Это просто огонь, честно!!!
Завтра буду готовить вторую партию и теперь ТОЛЬКО по вашему рецепту
Вы молодчинка, спасибо огромное, что поделились!
13 августа 2019 года Katy #
15 августа 2019 года Милена32 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Марыся-2014 #
28 сентября 2018 года Марыся-2014 #
10 сентября 2018 года Людмила088 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: