Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

NavelyПоваренок 7 уровня

30 августа 2014, 16:18
147381

Салат из овощей с фасолью на зиму

Загорелось мне в этот раза заготовки с фасолью сделать на зиму, поискав у нас на сайте, с удивлением обнаружила очень мало рецептов, но в них меня что то не устраивало постоянно (один я все таки приготовила, понравился), стала рыться в своих книжках и вот отыскала такой салатик, нам очень понравился, делюсь рецептом с вами, вдруг кому то пригодится.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Фасоль (вес сухой фасоли) — 500 г
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Перец болгарский — 750 г
Томатная паста — 250 г
Вода (для соуса) — 750 мл
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3715.8 ккал	белки 149.9 г	жиры 133 г	углеводы 494.3 г
100 г блюда
ккал 107.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Фасоль накануне замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежей водой и отварить в течении 30 минут. На фото у меня уже отварная фасоль.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю фасоль, морковь.
Добавить к ним нарезанные соломкой лук и болгарский перец (естественно предварительно очищенные))
Томатную пасту развести водой, чтобы получился 1 литр сока (можно сразу использовать готовый томатный сок). Залить соком овощи, довести до кипения. Добавить сахар, соль, масло и варить на слабом огне минут 30-40. Добавить специи по желанию. Кол-во сахара можно регулировать в зависимости от кислоты сока.
Горячий салат разложить в теплые, простерилизованные банки, закатать. Не забудьте оставить для дегустации ))

Хочу обратить внимание на следующее, кому нравится могут вместо томатной пасты приготовить свой сок из прокрученных помидоров, мне же в заготовках больше нравится именно томатная паста, натуральная, промышленного производства, с ней получается более пикантный вкус.

Из этого кол-ва овощей получилось примерно 3,5 литра салата.

Я все заготовки храню в подвале, дополнительно данный салат не стерилизую, для хранения дома советую дополнительно простерилизовать салат уже в баночках, примерно 10-15 минут на полулитровую банку.

Эта заготовка хороша в любом виде, в теплом - как гарнир, в холодном - салат, закуска, так же отличное дополнение к супу или овощному рагу.
Готовьте с удовольствием!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: консервация салат заготовка заготовки фасоль

Вкусы: пикантный овощной сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94094/]Салат из овощей с фасолью на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94094/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/30/17/843359_33710-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Загорелось мне в этот раза заготовки с фасолью сделать на зиму, поискав у нас на сайте, с удивлением обнаружила очень мало рецептов, но в них меня что то не устраивало постоянно (один я все таки приготовила, понравился), стала рыться в своих книжках и вот отыскала такой салатик, нам очень понравился, делюсь рецептом с вами, вдруг кому то пригодится.

Ингредиенты: Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Томатная паста, Вода, Масло растительное, Сахар, Соль, Специи.
Тэги: консервация, салат, заготовка, заготовки, фасоль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из овощей с фасолью на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/30/17/843359_33710-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из овощей с фасолью на зиму" title="Рецепт: Салат из овощей с фасолью на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Загорелось мне в этот раза заготовки с фасолью сделать на зиму, поискав у нас на сайте, с удивлением обнаружила очень мало рецептов, но в них меня что то не устраивало постоянно (один я все таки приготовила, понравился), стала рыться в своих книжках и вот отыскала такой салатик, нам очень понравился, делюсь рецептом с вами, вдруг кому то пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из овощей с фасолью на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/207/">фасоль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из овощей с фасолью на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Фасоль Морковь Лук репчатый Перец болгарский Томатная паста Вода Масло растительное Сахар Соль Специи

Тэги: консервация, салат, заготовка, заготовки, фасоль

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6122

Салат "Фасолька"

494
6122
125911

2725

Закуска "Греческая"

327
2725
296653

995

Салат с фасолью на зиму

94
995
410378

887

Салат из овощей с фасолью на зиму

116
887
88191

383

Фасоль в томате

54
383
5756

169

Овощная закуска с фасолью

24
169
14772

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Салат из овощей с фасолью на зиму» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2015 года бузок #

Только сейчас нашла Ваш рецепт и забрала на лето - сделаю обязательно. Я так салат фасолевый готовлю, но не додумалась заготовки на зиму сделать, спасибо большое, надоумили. А рецепт замечательный, главное, без уксуса.

24 февраля 2015 года Navely # (автор рецепта)

забирайте конечно, это очень вкусно

14 ноября 2014 года FOXSv #

Хочу попробовать закрыть именно по вашему рецепту...Но хотела бы узнать - не нужно стерилизацию делать?Боюсь,чтоб не порвало..

15 ноября 2014 года Navely # (автор рецепта)

я закрываю без дополнительной стерилизации, хранится хорошо, но у меня холодный погреб, для хранения при комнатной температуре, наверно лучше простерилизовать минут 10-15

15 ноября 2014 года FOXSv #

У нас кладовка-там температура ,как на улице..но никогда не бывает тепло или жарко..потому думаю,что можно тогда без стерилизации...Сейчас как раз на газ поставила вариться)))У меня аж 7 кг фасоли дома сырой..Потому пока решила попробовать сделать порцию на 2 кг...Забрала ваш рецептик в КК

15 ноября 2014 года Navely # (автор рецепта)

очень приятно что Вы доверились рецепту, буду ждать результата

5 августа 2015 года Malenkiy Muk #

↑Ответ для Navely

подскажите, в чем смысл стерилизации после варки 40 минут?

5 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

смысл что бы наверняка обезопасить продукт, банки хоть и стерилизованы, но пока постояли на столе, пока наложили в них продукт, где то ложка полежала может быть, если банок много, часть салата успевает остыть до закрывания, дополнительная стерилизация позволяет как следует прогреть салат и закрыть его именно горячим, но я так никогда не делаю, у меня все хранится в подвале, а вот для хранения в квартире лучше подстраховаться.

5 августа 2015 года Malenkiy Muk #

я все заливаю кипящим в горячие банки ложкой, которая в кипятке полежала, но спасибо за ответ

12 ноября 2014 года veronika1910 #

Вкусный салатик.Спасибо за рецепт !

12 ноября 2014 года Navely # (автор рецепта)

7 октября 2014 года marfutak # (модератор)

[+5]

Надюша, наконец принесла тебе отчетик по приготовленной фасольке. В первый раз я не стала добавлять каких-либо контрастирующих специй обошлась только перчиком простым и душистым, как ты советовала. Очень спокойный нейтральный вкус у салата получился, чем я несказанно довольна. Можно добавить в любые блюда или использовать как чудесный фасолевый гарнир или полноценный ужин в пост у нас будет. Спасибо тебе. Извини, но даже ложечки не осталось для фотографии, все вошло в баночки, как говорят "в склянь". Получилось ровно 3 литра - 6 банок по 0.5л

7 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)

да и не нужны нам ложечки для фотографий, и так шикарно получилось!!!

Танюшка, я очень рада что ты приготовила эту фасольку и тебе она понравилась. Мне тоже нравится нейтральный вкус, особенно потом хорошо в супчик добавлять, хотя до супа иногда не доживает, я разогреваю на сковороде, туда зелени побольше и получается почти лобио

7 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Ты знаешь, а тоже подумала, что если мне захочется, то я всегда смогу или кинзы или базилика потом добавить.

7 октября 2014 года korolina #

↑Ответ для marfutak

Танюша,получилось очень аппетитно!!!!!

7 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Спасибо, Иришка

3 октября 2014 года Карина Плаксина #

Фасоль любим и недавно закрыли баклажаны с фасолью (понравилось), еще не поздно и ваш рецепт попробовать. Белой фасоли уже нет, а фиолетовой полно, не будет ли внешний вид слишком мрачным, сделаю, отчитаюсь.

3 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)

я думаю что можно и с фиолетовой, да, будет потемнее, но это не страшно, вкус то не пострадает

3 октября 2014 года Наталья Фоминых #

Очень вкусный салатик

Спасибо за рецепт

3 октября 2014 года Navely # (автор рецепта)

и вам спасибо за доверие, кушайте на здоровье

20 сентября 2014 года marfutak # (модератор)

вопрос по рецепту

Надюша, уточни пожалуйста, какие специи ты использовала

20 сентября 2014 года Navely # (автор рецепта)

Танюш, я здесь никакие не использовала, у меня соль адыгейская, она со специями уже, но я бы посоветовала сюда перчик черный и душистый и, если любишь, то базилик хорошо сюда впишется, а почему написала по вкусу, каждый может положить какие то свои любимые специи, это вкус не испортит

2 сентября 2014 года дуэт #

Надюша, забрала твой рецептик! Уж очень аппетитный салат получился!

31 августа 2014 года ирина66 #

Вкусный салат! Я тоже уже закатала, 10 по 0,5л. баночек получилось.Закатываю 2-й год.

31 августа 2014 года Марина Мармеладинка #

Надюш, замечательная заготовка!

Очень вкусная и яркая!

31 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка

31 августа 2014 года Violl #

Надюша, отличный салат

31 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

31 августа 2014 года asesia2007 #

интересный салат, жалко детки не любят фасоль

31 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

да, жаль, а у меня все любят

31 августа 2014 года asesia2007 #

я тоже люблю и муж кушает, а детки только если в борще кушают,а отдельно нет,сыну аж плохо становится когда видит,не знаю как приучить

1 сентября 2014 года Navely # (автор рецепта)

Лесенька, а не надо приучать, вполне может быть что просто организм не принимает такую пищу, ничего страшного, пусть кушают что то другое

1 сентября 2014 года asesia2007 #

я и не заставляю, просто хочется чтобы все ел, хотя с другими блюдами проблем нету, все ест с удовольствием.

31 августа 2014 года Оливка #

Здорово!!!!!

Я пожалуй закатаю такой на зиму,зима, говорят холодная будет....
Но с такими заготовками- перезимуем!!!!!

31 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

Ну если обещают холодную, тогда точно запасаться нужно

31 августа 2014 года marfutak # (модератор)

Надюша, интересный рецепт, мне тоже хочется сделать заготовки из фасоли, а где потом хранят баночки?

31 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

Танюш, я храню в подвале, но думаю что и в квартире они отлично стоять будут.

30 августа 2014 года korolina #

[+5]

Надюша,принимай отчет!!!! Получилось очень,очень вкусно!!! Но ничего не оставила, дегустировала из кастрюли (здесь смайлик ржёт) ,т.к. всё в баночки,всё для зимы!!!! Спасибо за рецепт!!!!

30 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)

Обалдеть!!! Спасибочки за шикарный отчет!!!

30 августа 2014 года korolina #

Надюша,это тебе спасибо за такой вкусный рецепт!!!!!!

7 октября 2014 года marfutak # (модератор)

↑Ответ для korolina

Иришка, какая у тебя фасоль красивущая, крупненькая, сплошные завидки

А у нас в магазинах мелочь-мелочью, с мизинчиковый ноготок, вот и приходится на рынке фасоль белую покупать, а цены там кусачие-кусачие

7 октября 2014 года korolina #

Танюшенька,эта фасоль с огорода.

Росла сама по себе.

Так сказать,как хотела.

7 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Вот бы мне таких семян раздобыть, я бы её холила и лелеяла

7 октября 2014 года korolina #

30 августа 2014 года ПантерРрочка #

Прекрасный рецепт!

30 августа 2014 года ПантерРрочка #

Прекрасный рецепт!

30 августа 2014 года Fiona001313 #

30 августа 2014 года белошвейка #

Наденька, очень интересная заготовочка

Рецепт забираю с благодарностью

30 августа 2014 года лялич #

Люблю фасоль.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из овощей с фасолью на зиму

Ингредиенты для «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из овощей с фасолью на зиму»:

Другие варианты рецепта

Салат "Фасолька"

Закуска "Греческая"

Салат с фасолью на зиму

Салат из овощей с фасолью на зиму

Фасоль в томате

Овощная закуска с фасолью

Похожие рецепты

Квашеная капуста за 3 дня

Перец в медовом маринаде с виноградом

Турша

Кабачки по-восточному

Заправка борщевая. Попытка 2

Салат из огурцов в томатном соусе на зиму

Перец маринованный

Кабачки в пикантном соусе на зиму

Салат "Карусель"

Фотографии «Салат из овощей с фасолью на зиму» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!