Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 6 сентября 2014, 23:04
  • 83420

Родопский картофельник

Рецепт: Родопский картофельник

Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1551.8 ккал 		белки
73.9 г 		жиры
73.6 г 		углеводы
143.5 г
Порции
ккал
388 ккал		 белки
18.5 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
35.9 г
100 г блюда
ккал
152.1 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
7.2 г		 углеводы
14.1 г

Рецепт «Родопский картофельник»:

  • Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный.

  • Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук.

  • Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу.

  • Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку.

  • На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности.

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: сырный картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Родопский картофельник
Рецепт: Родопский картофельник

Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Родопский картофельник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
спасибо, быстрый рецепт - мука обычная, вместо брынзы моцарелла. перевернулись легко, ничего не прилипло.
Спасибо огромное за прекрасный фото отчет! Очень аппетитное фото!
Простой, вкусный рецепт. Но готовить надо на хорошей сковороде и хорошенько пропечь одну сторону, тогда меньше шанс, что прилипнет! А хорошая сковорода, да ещё с едой, тяжёлая, пришлось мужу помогать переворачивать
Второй раз готовила в мультиварке двойную порцию - не пропекался, пришлось всё перемешать, но было уже, конечно, не так вкусно и красиво. Или порция для мульти была слишком большой.
Каша получилась...
Вкусное блюдо, но у меня тоже прилипло к сковороде, и поэтому вторую часть я стала жарить как обычные драники, накладывая по ложке. Их уже проще было перевернуть. Пл поводу соли, то я не солила, у меня была соленая брынза. А так рецепт хороший, хочу попробовать в следующий раз в духовке запечь. Спасибо за рецепт!
Не могу не дополнить свой отзыв! Сегодня я это блюдо запекала в духовке - это просто вкуснотище!!! Форму я смазала сливочным маслом, выложила все туда толстым слоем и в духовку до румяной корочки! Ммм, запах умопромочительный! Я дополнительно добавляла еще чеснок. Теперь это блюдо буду часто готовить!
Спасибо!
Решила заменить фото и еще раз поблагодарить автора. Рецептом пользуюсь часто. Всегда запекаю в духовке. В этот раз добавила красный перчик. Просто, быстро, вкусно и сытно. Большое спасибо!
Руслана, спасибо огромное за прекрасный фото отчет! Очень аппетитное фото!
Давненько сохранила этот рецепт и только сейчас (после отдыха в Родопах) решилась приготовить. Получилось великолепно, не хуже, чем тот пататник, что ели в Болгарии. Готовила на сковородке 26см,всю порцию сразу и строго по рецепту. Спасибо, рецепт чудесный
Спасибо!!!
Очень соблазнительно- а ,как думаете-можно в духовке запечь,нельзя мне жареное есть, а слюнки текут! СПасибо!
Отправила мужа за брынзой.
Это вкусно)) Это просто супер. Так всем понравилось!!!! Спасибо) И со сковороды снимается....и не солёно....и просто очень вкусно!!!! И прям слов нет!!))
Спасибо!!!
Не получилось прилипли. Муж бооольшой любитель драников, забрал сковородку и пошел жарить обычные. Я думаю все зависит от сковородки. Поэтому у кого то липнут а у кого то нет.
Однозначно нужна проверенная сковородка, к поверхности которой ничего не прилипает!
спасибо за рецептик на сковороде) очень удобно и вкусно
Спасибо!!!
Спасибо за вкусное и сытное блюдо!
Красиво очень,а как попробую напишу и про вкус!спасибо за рецепт
Благодарю!
↑Ответ для imperatritsa90
Очень вкусно получилось, просто замечательно и быстро! Ничего у меня не прилепало , отскакивали как блинчики. Предварительно сильно нагрела сковороду, и все было замечательно! Делала с творогом . Спасибо огромное!
Оля, спасибо моя дорогая за поддержку и внимание к рецепту, добрые слова и прекрасный отчет! Очень рада, что ничего не прилипало и не вызвало затруднений!
Совершенно никаких проблем меня удивило, что у кого то что то было проблематичным. Идеально вкусные лепешечки получились
Марина,вот и мой пататник-наконец-то я его приготовила!Получилось очень вкусно,делала двойную порцию(мы очень любим драники,а это как их разновидность...)-половину жарила в гриле,вторую запекала в мульте(прости,что не на сковородке)-и там,и там-вкусно!!!Кстати,делала с Альпеттиной,которая в сеточке в рассоле-и даже пришлось досаливать.Это я к тому,что брынза,действительно,разная.Я до Альпеттины пробовала разную и не одна не пришлась по вкусу,даже выкидывала из-за излишней соли.А эту как-то увидела в рекламе-купила-и теперь готовлю только с ней,если в рецепте присутствует брынза,включая и любимый греческий салат.
Спасибо,Мариночка,за рецепт-буду повторять!
Галочка, спасибо моя хорошая за прекрасный отчет, добрые слова и полезный комментарий! очень рада, что рецепт понравился! Альпеттину постараюсь найти и попробовать!
У меня тоже прилип, хотя все делала точно по рецепту и сковорода отличная-керамическая(((( Печаль... вторую порцию отправила в духовку-жду....
Простите, не понравилось. Перевернуть его не удалось (прилип к сковороде). На вкус пересоленый, хотя кол-во инг-в брала точно по рецепту.
Такое бывает....
Мариша, вкусная лепешка-драник! Я готовила только со 100 гр сыра типа брынзы, иначе был бы перебор. У меня тоже приставал пирог к совороде и в горячем виде немного "чУдным" казался... В холодном виде - намного бОльше понравился.
Ниночка, спасибо огромное за прекрасный отчет! Очень рада, что рецепт понравился! Насчет брынзы могу только предположить, что она у нас разная, хотя заявленное количество было указано в оригинальном рецепте автора! еще раз спасибо за труды !
Ой, думаю, что болгарская брынза ещё крепче, чем наша!
Я к тому, что наша брынза никакая!
ой, тогда не знаю....
Мариночка, большое спасибо! Картофельник получился очень сытный, ароматный, вкуснейший! Не много приставал к сковороде, но это не критично. Брынзы у нас нет, заменила моцарелкой.
Анечка, спасибо огромное за прекрасный отчет и добрые слова! очень рада, что рецепт понравился! Я готовила его на 2-х сковородках: R"ondell маленькая и чугунная, так из одной и той же основы на чугунной пристал немного с одной стороны, почему - не знаю! А с моцарелкой еще нежнее будет!
Быстро, сытно и вкусно!Подробности здесь
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877&start=405 Спасибо!
Лариса, спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный отчет! очень рада, что рецепт понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки